Приправа из крыжевника и чеснока.

Приправы из сырых овощей и фруктов готовят перед употреблением,но добавленные пряности хрен,чеснок,горький красный перец,позволяют хранить их в холодильнике длительное время

Ингредиенты:

Крыжевник(ягоды)-1 кг

Чеснок -500 г

Петрушка(зелень)-200г

Эстрагон- 200 г

Соль по вкусу

Приготовление:

Для этой приправы используются головки молодого чеснока и недозрелые ягоды крыжевника.Чеснок и вымытые ягоды крыжевника пропустить через мясорубку.Петрушку и эстрагон вымыть,мелко нарезать,перемешать с измельченным чесноком и крыжевником,посолить.

КРЫЖОВНИКОВЫЙ МАРМЕЛАД С МАЛИНОЙ



НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:



пюре крыжовниковое - 1,5 л;

пюре малиновое - 0,5 л

сахар - 1 кг



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:



В промытый крыжовник добавляют немного воды, разваривают и протирают ягоды. Крыжовниковое и малиновое пюре вместе немного проваривают, всыпают сахар и при непрерывном помешивании варят до загустения. Разливают в приготовленные банки.



Прежде чем варить варенье из крыжовника, сбрызните его водкой и выдержите в холодильнике около 5 ч.