|
 Mis_Angelina
Вторник, 30 Апреля 2019 г. 11:59 (ссылка)
Я очень люблю клюкву. Могу даже есть ее просто так, хотя многих это почему-то удивляет) А уж напитки и соусы из этой ягоды одни из самых любимых. Всегда держу в морозильнике клюквенный запас
Ингредиенты:
- 500-600 г замороженной клюквы
- 3,5 литра воды
- 6 ст.л. картофельного крахмала без горки
- сахар по вкусу
Приготовление:
Клюкву измельчить блендером, протереть через сито.
Жмых залить 0,5 литра воды, довести до кипения, процедить и остудить.
В остывший отвар добавить картофельный крахмал, постоянно помешивая.
Протертое через сито клюквенное пюре залить тремя литрами воды, добавить сахар по вкусу (мне достаточно ок. 150 г, но, возможно, вам захочется более сладкого киселя) и довести до кипения.
Влить разведенный в клюквенном отваре крахмал, постоянно помешивая, выключить плиту.
 Чтобы избежать образования пенки на поверхности киселя, нужно накрыть посуду с напитком пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности киселя.
Клюкву, разумеется, можно брать не только замороженную, но и свежую.
Я люблю кисель (как и ягодные компоты) не до конца остывшим, чуть теплым, но и холодный кисель, конечно, тоже пью)
Можно приготовить более густой кисель и подавать его в качестве десерта с шапочкой из взбитых сливок.
natashkk
Понедельник, 27 Ноября 2017 г. 21:26 (ссылка)
Описание: Этот замечательный рецепт я нашла в кулинарной книге для детского питания, по рецептам которой, в далёком детстве, сама была вскормлена своей мамой.))
В приготовлении ПРАВИЛЬНОГО киселя есть несколько важных правил, руководствуясь которыми, вы получите замечательный ароматный напиток и сохраните максимум полезных свойств!
Tayna_79
Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 12:28 (ссылка)
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Клюквенный кисель
Клюква - 120 г, крахмал - 3 ст. л., вода - 5 стаканов, сахар - по вкусу.
Клюкву переберем, измельчим при помощи блендера. Зальем клюкву 5 стаканами холодной воды. Поставим на огонь, доведем до кипения и процедим. Опять поставим на огонь, добавим сахар и доведем до кипения.
В половине стакана воды разведем крахмал и аккуратно маленькой струйкой выльем в кипящий клюквенный отвар. При необходимости добавить еще немного воды.
Готовый кисель разольем в чашки. Сверху можно посыпать сахарным песком, чтобы не образовывалась пленка. Осталось охладить. Вкусно, ароматно, полезно!
budasia
Суббота, 01 Февраля 2014 г. 21:59 (ссылка)
vkysnyashki-ot-belosnezhki....311021660/
Клюква - 120 г, крахмал - 3 ст. л., вода - 5 стаканов, сахар - по вкусу. Клюкву переберем, измельчим при помощи блендера. Зальем клюкву 5 стаканами холодной воды. Поставим на огонь, доведем до кипения и процедим. Опять поставим на огонь, добав...
Вкусняшки_от_Белоснежки
Суббота, 01 Февраля 2014 г. 21:25 (ссылка)
Клюква - 120 г, крахмал - 3 ст. л., вода - 5 стаканов, сахар - по вкусу.
Клюкву переберем, измельчим при помощи блендера. Зальем клюкву 5 стаканами холодной воды. Поставим на огонь, доведем до кипения и процедим. Опять поставим на огонь, добавим сахар и доведем до кипения.
В половине стакана воды разведем крахмал и аккуратно маленькой струйкой выльем в кипящий клюквенный отвар. При необходимости добавить еще немного воды.
Готовый кисель разольем в чашки. Сверху можно посыпать сахарным песком, чтобы не образовывалась пленка. Осталось охладить. Вкусно, ароматно, полезно!
Greenali
Среда, 09 Января 2013 г. 15:47 (ссылка)
250 г клюквы
8-10 столовых ложек сахара
6-8 столовых ложек крахмала
Клюкву протираем и отжимаем сок.
Жмых заливаем горячей водой, которой должно быть раз в 5 больше, чем ягод. Доводим до кипения, процеживаем, часть отвара охлаждаем и разводим в нем крахмал.
В оставшийся отвар добавляем сахар, доводим до кипения, вливаем разведенный крахмал, отжатый клюквенный сок и опять доводим до кипения. Готовый клюквенный кисель разливаем в чашечки или стаканчики, посыпаем сверху сахаром, чтобы не образовывалась пенка. Охлаждаем.
Вкусненько и полезненько!
|
Mis_Angelina
