Клубничный ликёр. Надёжный рецепт!

Клубника — 0,5 кг
Водка — 0,5 л
Сахар — 250 г
Лимон — ½ шт.
Вода (фильтрованная) — 200 мл

Приготовление:

Клубнику промыть, удалить плодоножки и разрезать пополам (если ягоды крупные, то можно и на четвертинки). Засыпать клубнику в литровую банку и залить её водкой. При этом важно, чтобы все ягоды были покрыты водкой. Добавить сок половины лимона. Банку убрать на 7-10 дней на подоконник, желательно с солнышком. Затем настой нужно аккуратно слить через марлю в чистую ёмкость, не отжимая клубнику, и добавить в банку с ягодами сахар. Настой закупорить и отставить – он нам пока не нужен. Банку с клубникой и сахаром нужно аккуратно встряхнуть пару раз и отставить еще на 2-3 дня, пока сахар полностью не растворится. Слить сироп в ту же ёмкость, где настой, добавить в банку с ягодами 200 мл воды, перемешать и еще раз слить остатки сиропа к остальной жидкости. Тщательно перемешать получившийся ликёр и забыть о нём еще на 3-5 дней. За это время ликер осветлится и его можно будет снять с осадка, а затем отфильтровать.

Крепость ликёра не будет превышать 15%.

Всем привет! В разгар клубничного сезона предлагаю приготовить замечательный ароматный клубничный ликёр. Алкогольный напиток получается приятный и очень вкусный!

Ингредиенты : 

1.Клубника — 0,5 кг

2.Водка — 0,5 л

3.Сахар — 300г

В разгар клубничного сезона предлагаю приготовить замечательный ароматный клубничный ликёр. Алкогольный напиток получается приятный и очень вкусный!

Ингредиенты : 

1.Клубника - 0,5 кг 

2.Водка - 0,5 л

Ингредиенты: клубника или еще лучше земляника (или смесь и того и другого) 250 гр.; спирт очищенный типа медицинского 1/2 литра (или водка, но тогда вода или не нужна, или меньше);  ваниль 1 стручок (не обязательно); вода 1/2 литра, сахар 0,5 кг. Подсчитанная калорийность - 250 грамм клубники = 70 Ккал; спирт = 3550 Ккал/водка = 1110 Ккал; сахар = 2030 Ккал. Общий объём жидкости – примерно литр. Общее количество килокалорий – как минимум 3210 Ккал. В ликёрной рюмке 30-60 мл. Значит за одну приятность – примерно 96-194 Ккал. Ну, пару рюмок за вечер можно…

1.  Для приготовления ликера берем хорошие спелые ягоды, мы использовали клубнику, но если есть возможность добавить землянику, то результат будет несравнимо лучше!  

2. Очищаем ягоды, быстро споласкиваем их под холодной водой, оставляем стечь и затем осушиваем на бумажных салфетках

Выкладываем ягоды в банку с герметично закрывающейся крышкой. Если используем стручок ванили, то добавляем его туда же предварительно порезав на кусочки

4. Добавляем спирт, закрываем крышкой  и убираем в темное прохладное место на 20 дней как минимум. Необходимо помнить, что банку следует встряхивать время от времени

5.  По прошествии необходимого времени сливаем через ситечко жидкость. Ягоды клубники, при желании, можно использовать для других целей.

Теперь приготовим сироп: воду и сахар вскипятим вместе и затем оставляем охладиться. После того, как сироп остыл, добавляем его к слитой из баки с клубникой жидкости

6. Все перемешиваем и разливаем по бутылкам, в которые можно добавить уже использованные ягоды клубники (особенно если ягоды были небольших размеров). Оставляем бутылки еще на месяц или около того в темном прохладном месте.

Когда все будет готово, - сервируем ликер очень хорошо охлажденным в маленьких рюмочках. Вкус и аромат просто замечательны!

Утащено отсюда: http://prazdnichnyymir.ru/prazdnichnyi-stol/alkogo...stoiki-likery-i-kokteili-rece/