|
|
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -Евгения_Комардина)
Кабачки квашеныеПятница, 06 Октября 2017 г. 11:20 (ссылка)
Я_-_МАСТЕРИЦА (Автор -Евгения_Комардина)
Кабачки квашеныеСреда, 16 Августа 2017 г. 11:34 (ссылка)
ПРИГОТОВИМ_И_СЪЕДИМ (Автор -Евгения_Комардина)
Кабачки квашеныеСреда, 16 Августа 2017 г. 10:18 (ссылка)
Lesnic
Заготовка плодов и овощей на зимуПятница, 26 Августа 2016 г. 22:53 (ссылка)
Александр_Рубцов
Соленые огурцы.Суббота, 13 Августа 2016 г. 13:09 (ссылка)Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Соленые огурцы. |
Метки: КУЛИНАРНАЯ КНИГА Заготовки на зиму Соленые огурцы Танцы с банками: соленья квашенье заготовки | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Фото: interpereter.ucoz.ruПонадобится: 8кг огурцов, 3 головки чеснока, нейодированная каменная соль, набор зелени для квашения (зонтики укропа, смородина листья, фенхель, дубовая ветка, вишневая, листья хрена и т.д.).
Как квасить огурцы. Мелкиеогурцы с пупырышками перебрать, удалить хвостики и поврежденные, промыть проточной водой тщательно, на несколько часов залить холодной водой, снова промыть. Зелень для квашения промыть и крупно нарезать, зубчики чеснока очистить, промыть. Для квашения сначала понадобится эмалированное ведро: поставить его в таз, плотно сложить огурцы, пересыпаячесноком, разложить сверхузелень, оставив до краев ведра место шириной с ладонь. Налить в банку емкостью 3л воду комнатной температуры, всыпать 6ст.л. соли без горки, размешать до растворения, влить в ведро к огурцам, наполнить так же еще одну банку и повторить – вода должна полностью покрыть огурцы и частично – зелень. Накрыть содержимое ведра тарелкой, сверху поставить груз – банку 3л с водой. Убрать ведро подальше от света и солнца, на 3-4дня все оставить, чем жарче в помещении – тем огурцы быстрее заквасятся. Рассол должен стать мутно-белым – это свидетельствует о молочно-кислом брожении. На 4й день выбросить зелень из ведра, рассол процедить, перекипятить, снимая пену, выложить огурцы в банки 1л, влить до краев банок рассол, накрыть чистым полотенцем, на 7-8мин оставить, затем перелить рассол обратно в кастрюлю, снова довести до кипения. Крышки прокипятить, закипевший рассол разлить в банки, наливая по края, накрыть крышками и сразу укупорить. Перевернуть банки, накрыть одеялом, оставить в тепле до остывания. Хранить такие баночки с огурцами можно более года. Успехов!
Метки: огурцы засол консервирование квашенье | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Следующие 30 » |
<квашенье - Самое интересное в блогахСтраницы: [1] 2 3 .... 10 |
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |