НА 4 ПОРЦИИ:



• 400 г мякоти свинины

• 120 г бекона

• 400 г шампиньонов

• 1 стебель лука-порея

• 400 г белого винограда без косточек

• 2 веточки петрушки

• 2 ст. л. растительного масла

• 250 мл сливок (20%)

• 5 ст. л. сухого белого вина

• соль

• молотый черный перец



Приготовление:



1) Свинину вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Бекон нарезать тонкими полосками. Грибы почистить, протереть влажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками. Лук-порей почистить, вымыть и нарезать колечками. Виноград оборвать с веточек, вымыть и обсушить. Петрушку вымыть, оборвать листочки и мелко нарезать.



2) В сковороде нагреть растительное масло и обжарить бекон. Выложить на тарелку. В той же сковороде обжарить мясо. Добавить грибы, лук-порей, виноград и бекон. Помешивая, жарить 7 мин.



3) Влить сливки, вино, посолить и поперчить. Тушить 15 мин на минимальном огне. На гарнир можно предложить отварной рис или картофель.

Картофельные зразы: