Испанское вино в Краснодаре - https://vk.com/wall-210283367_1142

Испанское вино в Краснодаре - https://vk.com/wall-210283367_1142

Случилось это года три тому назад. Наш бывший коллега Миха съездил в Испанию и привёз оттуда здоровенную бутыль сухого белого вина. Потом всех нас пригласил на свой день рождения. Ну, начали с шампанского, потом ещё что-то пили…

Наконец, Миха торжественно вытащил из холодильника ту самую заветную бутыль. Он разлил вино по фужерам и произнёс проникновенную речь о том, как производится сухое вино, об испанской провинции, производящей сей волшебный напиток, о том, как правильно пить енту самую жидкость.
У нас уже текли слюнки, и мы с жаром принялись чокаться за процветание той самой провинции, откуда и прибыла бутыль. Потом стали пить. М-да. Наверное, мы не привыкли к такой кислятине. Напиток драл горло и отказывал вливаться вовнутрь организма. Первым не выдержал я.

Заявив, что, будучи прапраправнуком крепостных крестьян, коих продавали оптом и в розницу, я не достоин оценить всё великолепие сего волшебного напитка и вылил содержимое фужера в стоящую на столе вазу с розами.
Затем старейший из нас Пётр Сергеевич гневно меня осудил, заявив, что вино прекрасное, просто надобно его пить правильно. После чего также вылил в вазу содержимое своего фужера.

Другой из присутствующих, Стас, заявил, что напиток ему решительно понравился, особливо букет ароматов, благоухающий аки весенний сад. И оные ароматы последовали в вазу. После этого и другие участники пиршества уже без слов стали сливать в вазу вино.

Дольше всех держался Миха. Он со слезами на глазах выпил треть фужера, делая вид, что это кислое пойло ему нравится (а за бутыль немалые деньги уплачены), но затем рассмеялся, махнул рукой и также вылил содержимое фужера в вазу.

Со слов Михи, розы стояли ещё долго... link

http://www.mistermigell.ru/post435069389/

Случилось это года три тому назад. Наш бывший коллега Миха съездил в Испанию и привёз оттуда здоровенную бутыль сухого белого вина. Потом всех нас пригласил на свой день рождения. Ну, начали с шампанского, потом ещё что-то пили…

Наконец, Миха торжественно вытащил из холодильника ту самую заветную бутыль. Он разлил вино по фужерам и произнёс проникновенную речь о том, как производится сухое вино, об испанской провинции, производящей сей волшебный напиток, о том, как правильно пить енту самую жидкость.
У нас уже текли слюнки, и мы с жаром принялись чокаться за процветание той самой провинции, откуда и прибыла бутыль. Потом стали пить. М-да. Наверное, мы не привыкли к такой кислятине. Напиток драл горло и отказывал вливаться вовнутрь организма. Первым не выдержал я.

Заявив, что, будучи прапраправнуком крепостных крестьян, коих продавали оптом и в розницу, я не достоин оценить всё великолепие сего волшебного напитка и вылил содержимое фужера в стоящую на столе вазу с розами.
Затем старейший из нас Пётр Сергеевич гневно меня осудил, заявив, что вино прекрасное, просто надобно его пить правильно. После чего также вылил в вазу содержимое своего фужера.

Другой из присутствующих, Стас, заявил, что напиток ему решительно понравился, особливо букет ароматов, благоухающий аки весенний сад. И оные ароматы последовали в вазу. После этого и другие участники пиршества уже без слов стали сливать в вазу вино.

Дольше всех держался Миха. Он со слезами на глазах выпил треть фужера, делая вид, что это кислое пойло ему нравится (а за бутыль немалые деньги уплачены), но затем рассмеялся, махнул рукой и также вылил содержимое фужера в вазу.

Со слов Михи, розы стояли ещё долго... link

Серия сообщений " хорошие шутки-позитивные минутки ":
Часть 1 - Боря, шо ви на мене разлеглись, как на гамаке?..
Часть 2 - Чарли слишком устал…
...
Часть 46 - У всех проблем одно начало...
Часть 47 - Мужик захотел - мужик сделал...
Часть 48 - Лучшее в мире испанское вино

http://www.mistermigell.ru/post435069389/

Случилось это года три тому назад. Наш бывший коллега Миха съездил в Испанию и привёз оттуда здоровенную бутыль сухого белого вина. Потом всех нас пригласил на свой день рождения. Ну, начали с шампанского, потом ещё что-то пили…

Настроение сейчас - Празднично - сонное О_О"

Итак, я, наконец, отошёл от праздников - праздников - праздников.
После замечательных дней, наступила неделя, так называемой, жопы, ибо она трудна. Давно такого не было. По - видимому, я совсем - совсем расслабился.
Как я уже говорил: нас пригласили на свадьбу. Мы долго думали над этим заманчивым предложением и всё - таки решили пойти. Буквально за пол недели до события решили. Смокинги, платья, костюмы и тому подобное мы искали быстро, что привело меня и маму в дикий ужас, нда. Но эта миссия была сделана, что до жути обрадовало. В пятницу на субботу мы совершенно не спали, будто это мы виновники торжества. Нам надо было рано выезжать. В 10 быть уже у невесты. Хвала Небесам, что живём.. Жили в одной, можно сказать, деревни. Хотя деревня наша деревней вовсе не считается. Северный район. Во! Хвала Небесам, что живём.. (И снова) Жили в одном районе. Я первый увидел её. Она была просто прекрасной! Такой улыбчивой.. В белом платье, с фатой. Её уже фотографировали. Хе - хе. Там подружка её, которая свидетельница, приготовила выкуп. Хотя нет, стоп. Выкуп готовили мы. Сидели, думали, искали, сочиняли, делали. Но! Она всё испортила. В том числе, и настроение. Я не столько расстроился из - за себя, сколько из - за крёстной, которая взяла на себя инициативу. Что ж.. Ладно. Денег было мало. Брат невесты вообще вместо денег коньяк попросил. Ладно... Потом был стол в доме, а потом молодожёны уехали, ибо у них было фотосессия в нашем поле. Потом они приехали и нам надо было ехать в ЗАГС. Невеста взяла меня под руку и повела в свою машину (А машин было 4), поэтому до ЗАГСа я доехал с невестой. Туда приехали мы рано, поэтому фотографировались. Потом церемония, я чуть не зарыдал (Ахахахаха). Проходила она недолго. А потом сразу побежали все к выходу, чтобы взорвать хлопушки. Нее, я кидал монеты, сердечки, зёрнышки. Ну, потом уже жених с невестой меня забрали, и мы поехали в парк на стелу. Там я замёрз, как чёрт. Фотограф ещё пошёл просить мотоциклистов, чтобы те делали эффект. Я туда не пошёл, я в машину залез и грелся там. Под конец, конечно, когда наши стояли на мосту, я пошёл. Мы посмеялись. Невеста - то отдала мне свой телефон и я был дежурным по звонкам. И вот стоит невеста фоткается, а мне тут на её телефон звонят. Свидетельница стоит и говорит "Абонент не в зоне сити.. Она замужем!" И пошёл дружный смех по всем. Потом мы поехали на ипподром. Там я вообще околел. Ибо степь, холодно жутко. Но всем конь понравился. Дети даже покатались. Потом мы поехали в "Гринн", на каток, там у невесты с женихом опять же была фотосессия, а мы с братом невесты и его девушкой смеялись над мальчиком, который был в полосатой водолазке. Ездил.. Неет, он ходил по льду. Это было так забавно. Потом мы поехали в кафе. Танцы, отменная еда, танцы, конкурсы, смех, поздравления. Дааа, было весело. В последнем конкурсе я принимал участие. Там нужно было танцевать. ААА!!! Я ведь не умею. Но так или иначе, я победил. Ха - ха! Танцор :D Вот такой я. Конечно, трудно было танцевать мимикой, но благодаря ей все посмеялись, особенно, жених с невестой, ну и я победил. Что ж, я таков :D Ещё мне понравилась сказка про Короля, который играл на ложках, Принцессу, которая постоянно дико ржала (именно РЖАЛА!), Волка (человек, который его играл был пьян.. в стельку!) и Три Поросёнка. Один из них был геем. :DDD Я долго ржал. В общем, я постоянно был в эпицентре всех событий. Свадьба понравилась. Я удовлетворён.
Следующий весь день я отсыпался. Мамка с утра поздравила крёстную с Днём Рождения, а я так и не успел сходить. Но зато на следующий день даже выпил с ними. Настоящее Испанское Вино! Божааа! Я так рад. Оно вкусное, кстати.
Я до сих пор какой - то весь праздничный.. :D И сонный, как всегда.
Позже пошли одни контроли и всякая такая дребедень, которая до сих пор продолжается. Мне уже всё жутко надоело и я хочу спать. Не высыпаюсь вообще.
А завтра надо будет смотреть открытие олимпиады. Хаа.
А теперь я пошёл.
Всем удачи, пока.
(А ещё я стих, наконец, написал)

xИспанское виноделие: традиции, уходящие корнями в древность.

Трудно сказать, сколько сотен, а может быть и тысяч лет назад люди, жившие на территории современной Испании, познакомились с виноградарством и виноделием. Версий на этот счет у археологов и историков существует немало. И если исходить из «принципа большинства», то за основу можно принять гипотезу, утверждающую, что все началось на юго-западном побережье современной Андалусии (Кадис) примерно за тысячу лет до н.э.



Авторство произведения приписывают финикийцам – неутомимым коммерсантам и мореплавателям того времени, растекавшимся по всему средиземноморскому бассейну и завоевывавшим новые территории не мечом, а товаром.



Виноградники у финикийцев прижились, правда, не у самого моря, а чуть глубже на континенте – в гористой местности ими был возведен город Ксера, который ныне, как нетрудно догадаться, на всех картах именуется Хересом . Традиция вырабатывать сладкие крепленые вина тоже пошла отсюда. Во-первых, потому что под здешним солнцем виноград набирал сладость, а во-вторых, сахар (это тоже было известно уже тогда) выступал в качестве натурального консерванта, долго не позволяя вину скисать – транспортировать-то продукт приходилось на многие сотни, а то и тысячи миль.

Кстати, насчет «вырабатывать». Испанцы, применительно к вину, не любят употреблять глагол «производить», считая, что это слишком «механизированный» термин, ничего общего с вдохновенным процессом превращения винограда в вино не имеющий.

Винодельческую эстафету у финикийцев приняли римляне, властвовавшие на Пиренейском полуострове в конце дохристовой эры и первых веках нашего времени. Римские специалисты добавили кое-что свое в традиционную методику, укоренившуюся до них. Вино они выдерживали в глиняных амфорах на крышах домов под прямыми лучами солнца, чаще всего устанавливая сосуды возле печной трубы. Напиток при этом слегка обогащался запахом трав, носившимся в воздухе, а дым из очага немного коптил благородную жидкость, добавляя ей своеобразия, крепости и пикантности вкуса.
Сменившие римлян варвары тягой к созиданию не отличались – при них виноградарство почти заглохло, затем почти восстановилось при вестготах и снова затормозилось в арабскую эпоху. Коран запрещал мусульманам употребление алкогольных напитков. Правда, с течением времени неприятие маврами вина не стало столь однозначным – сначала они по достоинству оценили вкус виноградного сока, а затем их сопротивление в борьбе с Бахусом перестало быть столь непримиримым, как в первые века их владычества. Этим с большим удовольствием пользовались христианские монастыри, ставшие постепенно главными производителями вин.

Ну, а после выдворения мусульманских завоевателей из страны чинить препятствия виноделию было уже просто некому. Разве что насекомым-вредителям иногда удавалось уничтожить плантации лозы то в одном, то в другом регионе Испании, однако люди вновь восстанавливали насаждения.
Урожаи винограда, как и других овощей-фруктов, зависят во многом от поведения погоды: сочность и вкус плода определяется количеством присутствующих в период созревания лозы факторов - воды, солнца, наличием питательных веществ в почве и т.д.

Специалисты в области виноделия выделяют в Испании более пятидесяти регионов, где выращиваются сорта винограда, из которых приготавливаются хмельные напитки. И вот здесь, как говорится, на вкус и цвет… Как определить, какое вино лучше, приятнее, ароматнее? Поскольку все мы – разные, и ощущения, которые у нас может вызвать продукт – тоже, единственный совет – попробовать. Хотя, прежде чем заказать в ресторане или взять в магазине бутылку вина, нелишне будет знать следующее: вкус во многом определяется урожаем. То есть, когда вы видите в кино, как некто на экране просит официанта «принести «Совиньон-Каберне» урожая такого-то года» это не пыль в глаза и не «растопыренные пальцы». Это знание разницы и причин ее возникновения.



Для оценки урожаев винограда в Испании используется пятиступенчатая шкала, содержащая уровни: deficiente (недостаточный), regular (нормальный), bueno (хороший), muy bueno (очень хороший), excelente (отличный).



Между вкусовыми качествами вина и оценкой урожая есть прямая зависимость. Хороший (очень хороший, отличный) урожай – хорошее (очень хорошее, отличное) вино.

Анализ прилагаемой таблицы показывает, что с недостаточными (D) и нормальными (R) урожаями в Испании «покончено давно». Если брать Испанию в целом, то последний раз урожай категории D зафиксировался в уже далеком 1993 году в Бьерсо (провинция Леон, автономия Кастилия-и-Леон).

Таблица миллезимов Испании

Испания Год хорошего урожая – год хорошего испанского вина

Наименее удачным для довольно большого числа виноградников оказались 1971-72 годы – в это время не повезло регионам Аликанте (Аликанте, Валенсия), Кариньена (Сарагоса, Арагон), Наварра, Эмпорда (Коста Брава), Приорато (Паленсия, Кастилия-и-Леон), Рибера-дель-Дуэро (Бургос, Кастилия-и-Леон), Торо (Самора, Кастилия-и-Леон), Таррагона (Таррагона, Каталония), Ла Манча (Кастилия-ла-Манча), Вальдеоррас (Оренсе, Галисия). В большинстве названных мест ситуация повторилась в 1976-77 годах, а в Вальдеоррасе она продержалась и до 1979 года включительно.

Урожаи низших категорий (D и R) часто чередовались между собой в 70-80-х годах прошлого столетия, о чем говорят статистические показатели Руэды, Риберы-дель-Дуэро, Таррагоны , Наварры, Аликанте.

Ситуация стала стабильно хорошей, а чаще – очень хорошей и отличной, начиная где-то с середины 90-х годов. Некоторые специалисты приписывают это изменениям климатических условий, а конкретно – глобальному потеплению (больше солнца и тепла – выше урожаи), другие считают, что во всем «виновато» развитие науки – селекция культур, появление новых удобрений и т.д. Как бы то ни было, последний раз букву R проставили в таблице испанских миллезимов в 1994 году против названия Кондадо-де-Уэльва (Уэльва, Андалусия).

Кстати говоря, по сумме показателей XXI столетия самое популярное испанское вино среди российских покупателей – риоханское (La Rioja) - не является единоличным лидером в соревновании по качеству урожаев. Достойную конкуренцию ему составляют, иногда опережая, Пенедес (Барселона, Каталония), Костерс-дель-Сегре (Лерида, Каталония), Хумилья, Аликанте и Торо.

В общем, если вы хотите попробовать что-либо особенное из того винного богатства, которым обладает Испания , заглянуть в прилагаемую таблицу миллезимов (урожайных лет), вам нисколько не помешает.

Самый популярный коктейль во многих испанских провинциях - это Сангрия. Бокал бодрящего вина с соком фрутов подают в любых заведениях, в любом баре и даже в простенькой забегаловке приморских городов. Многие полагают, что напиток сангрия на основе недорогого красного вина с кусочками персика, апельсинов и яблок, стал популярным среди испанцев несколько веков назад. Название коктейля Sangria, в переводе с испанского, синоним зловещего sangre кровь! Бытует мнение, что в то время произошла кровавая стычка в одной из винодельческих провинций Испании владельцы виноградников били своих работников, так как они по итогам уборок за несколько лет смогли собрать мало винограда. Положить конец кровавым расправам смогли лишь тогда, когда один из работников плантации принес хозяевам в знак примирения чашу с чудным напитком: коктейль из спирта, вина и фруктов. Некоторые считают, что основоположниками напитка стали простые селяне, которые во время уборки зерна бодяжили напиток, состоящий из красного вина и обыкновенной воды, а также добавляли туда фруктовый сок.

Испанцы любят вспоминать историю про Хелио Габал - итальянского солдата, который всегда мечтал сделать алкогольный напиток наподобие вина из грейпфрутов и лимонов А когда солдат вздумал оставить эту затею, неожиданно открыл рецепт Сангрии кинув в бочку с вином порезанные фрукты. Историки считают, будто бы Сангрию стали готовить с целью выгодной утилизации цитрусовых, которых в Испании очень много. Шейк из вина с кусочками лимона и яблок всем пришёлся по вкусу, при этом каждый желающий мог добавить в его состав новые добавки, поэтому в наши дни известно множество рецептов приготовления данного напитка. Огромную известность винный коктейль получил в конце 20-го века, после того, как был представлен на винодельческой выставке в Северной Америке. Традиционную Сангрию делают из недорогих сортов вин, кашасы, персиков и мандаринов (свежих) с добавлением сахара, пряностей и льда. Рецепты приготовления Сангрии весьма многообразны всё зависит от предпочтений (по вкусу) и желания порадовать себя.

Готовить этот напиток достаточно просто, тут важна не сорт вина, которое вы используете для приготовления коктейля, а вкусовые особенности, которые проявляются после его соединения с крепким напитком, цитрусовыми и пряностями. В зимнее время Sangria делается похожей на традиционный глинтвейн, её обычно подают разогретой, с добавлением имбиря, изюма, палочек корицы, и молотого мускатного ореха. Ежегодно испанцы празднуют сбор урожая винограда, праздник отмечают с начала осени и длится вплоть до ноября. В Испании существует масса традиций на тему вина, устраивают праздники винной тематики.