"Бешамель" для лазаньи

Приготовил : Леся Федунова



Лазанья - отличное блюдо итальянской кухни! Главный секрет этого блюда - использовать правильный соус "Бешамель". Густой и ароматный соус придаст лазанье отличный сливочный вкус. Запоминайте рецепт!



Описание приготовления:

Соус "Бешамель" популярен во всем мире. Он подходит для мясных и рыбных блюд, а также к грибам и овощам. Также "Бешамель" является обязательным соусом в приготовлении лазаньи. Рецепт соуса "Бешамель" для лазаньи очень простой, я расскажу, как приготовить базовый вариант, ну а вы можете добавить в него все что пожелаете, на свой вкус.

Ингредиенты:

Молоко — 2 Стакана

Масло сливочное — 6 Ст. ложек

Мука — 3,5 Ст. ложки

Соль — 1 Щепотка

Перец черный молотый — 1 Щепотка

Соус Бешамель

Ингредиенты:

Молоко — 2 стакана

Масло сливочное — 3 ст.л.

Мука пшеничная — 2 ст.л.

Соль — на кончике ножа



Рецепт приготовления соуса Бешамель:

Сперва в кастрюлю нужно налить молоко и подогреть (кипятить не нужно). Затем на сковороде растопить сливочное масло (огонь сделать средним или немного меньше среднего). Добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаткой. Аккуратно, небольшими порциями, вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.



Соус довести до кипения, помешивая и кипятить приблизительно 1–2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить. Выключить огонь и положить в соус кусочки сливочного масла, чтобы предотвратить образование пленочки на поверхности соуса.



Приятного аппетита!

Мои любимые рецепты | ВКонтакте