Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 44 сообщений
Cообщения с меткой

заварной белковый крем - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Galche

Приготовление заварного белкового крема для десертов

Четверг, 08 Февраля 2024 г. 08:04 (ссылка)


Приготовление заварного белкового крема для десертов



Для пирожных и тортов используют заварной белковой крем. У него нежная и воздушная текстура, при этом получается он в меру сладким и нежирным. Его применяют не только для украшения кондитерских изделий, но и прослойки. Это придает десерту особый, ни с чем несравнимый вкус. Он хорошо держит свою форму и не опадает даже под тяжестью бисквитных коржей. Попробуйте приготовить.



приготовление заварного белкового крема для десертов (640x426, 195Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чипо_Лино

Заварной белковый крем

Воскресенье, 05 Декабря 2022 г. 00:51 (ссылка)

Заварной белковый крем

Ингредиенты:

200 г сахара
100 мл воды
4 белка

Приготовление:

1. Сахар залить водой.
2. Варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик" (у меня сироп варился, после того, как закипел, 35 минут).
3. Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду.
4. Если из сиропа можно сформировать шарик, он готов.
5. Белки взбить в пену (чтобы белки лучше взбились, можно добавить чуть-чуть соли).
6. В белки тонкой струйкой влить горячий (но не кипящий) сироп.
7. Хорошо взбить (в течение 7-10 минут).
photo_2022-12-04_23-49-45 (298x400, 17Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<заварной белковый крем - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda