заварное пельменное тесто

2 ст.муки ;2 ст.л раст масла ; 3/4 стакана кипятка ;соль.В муку насыпать соль,налить растит масло , и тоненькой струйкой вливать крутой кипяток постоянно помешивая тесто.Вымесить тесто посыпая стол мукой до эластичного состояния ,пока не перестанет прилипать к рукам и к столу.Дать ему полежать буквально минут 5-10 и можно лепить пельмени.При раскатывании теста требуется минимальное количество муки,чтобы слегка подсыпать тесто и стол.

Иногда балую себя, любимую пельмешками. Обычно беру фарш индейки смеси тёмного и белого мяса, лук, зелень. Тесто из делаю из смеси 3х разновидностей пшеничной муки органик: белой, цельной и пророщеной. Для подачи использовала полюбибшийся мне соус из ферментированного острого перца чили Сирача (на фото).