Аджика острая из кабачков Ингредиенты: ● 5 кг кабачков ● 200 гр чеснока ●1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных) ● 500 грамм горького перца ●1 кг яблок ● 1 кг моркови ● 0...

Аджика острая из кабачков

Ингредиенты:



● 5 кг кабачков

● 200 гр чеснока

●1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных)

● 500 грамм горького перца

●1 кг яблок

● 1 кг моркови

● 0,5 л растительного масла

● 5 столовых ложки 6% уксуса

● 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1)

● 150-200 гр сахара

● 100 гр соли



Приготовление:



1. Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку

2. Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку).

3. Перемолоть горький перец.

4. Через крупную терку натереть яблоко и морковь и добавить в общую массу овощей.

5. Добавить масло, уксус и мелко нарезанную зелень.

6. Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы).

7. Разложить в заранее приготовленные простерилизованные банки и добавить на 0,5 банку – 1 ч. ложку уксуса.

8. Закатать.



Если вы планируете ее кушать в ближайшее время – то закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник.

С данного количества продуктов получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек.

© heregirl