Аджика острая из кабачков

Вкуснее закуски, чем аджика из кабачков, трудно найти. Она в любое время года порадует вас своим выразительным, в меру острым и одновременно приятным вкусом. Вкус острой аджики из кабачков отлично оттеняют ароматные сезонные яблоки.

Если вы планируете кушать аджику в ближайшее время, то закройте банку обычной крышкой и поставьте в холодильник.

Из данного количества продуктов получается в среднем 12-14 пол-литровых баночек аджики.

/pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2016/08/836-300x183.jpg" target="_blank">http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2016/08/836-300x183.jpg 300w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2016/08/836-550x336.jpg 550w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2016/08/836-246x150.jpg 246w, http://pechemivarim.ru/wp-content/uploads/2016/08/836-150x92.jpg 150w" width="600" />

Ингредиенты:

• 
  — 5 кг кабачков
  
  — 200 гр чеснока
  
  — 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных)
  
  — 500 грамм горького перца
  
  — 1 кг яблок
  
  — 1 кг моркови
  
  — 0,5 л растительного масла
  
  — 5 столовых ложки 6% уксуса
  
  — 3 пучка зелени (петрушка – 2,  укроп -1)
  
  — 150-200 гр сахара
  
  — 100 гр соли

Приготовление:

1. Очистить перец и чеснок, пропустить через мясорубку

2. Помыть кабачки, очистить от семечек и, если нужно, от кожуры, и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку).

3. Перемолоть горький перец.

4. Через крупную терку натереть яблоко и морковь и добавить в общую массу овощей.

5. Добавить масло, уксус и мелко нарезанную зелень.

6. Варить аджику минимум 1,5 часа, а примерно 2 часа, смотрите по густоте полученной массы.

7. В конце приготовления добавить уксус и перемешать.

8. Разложить аджику в заранее приготовленные простерилизованные банки.

9. Банки закатать, перевернуть на крышку и остудить. Укутывать не обязательно, но можно и укутать, для верности.

Удачных заготовок!

http://pechemivarim.ru/

Ингредиенты: - 5 кг кабачков - 200 грамм чеснока - 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных) - 500 грамм горького перца - 1 кг яблок - 1 кг моркови - 0,5 л растительного масла - 5 столовых ложки 6% уксуса ...

Ингредиенты:

- 5 кг кабачков

- 200 грамм чеснока

- 1 кг сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных)

- 500 грамм горького перца

- 1 кг яблок

- 1 кг моркови

- 0,5 л растительного масла

- 5 столовых ложки 6% уксуса

- 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1)

- 150-200 грамм сахара

- 100 грамм соли

Но а пока мы еще не начали готовить, хочу поделиться с вами интересным сайтом http://tourisminchina.ru/zapretnyj-gorod/, на котором очень увлекательно и подробно написано о Запретном городе в Китае - дворце 24 императоров. Интересная история, которая надеюсь будет для вас познавательна. А теперь приступаем к готовке. 

Приготовление:

Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку

Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку)

Перемолоть горький перец

Через крупную терку натираю яблоко и морковь и добавляю в общую массу овощей.

Добавляю масло, уксус и мелко нарезанную зелень.

Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы)

Раскладываю в заранее приготовленные простерилизованные банки и под крышечку ложу на 0,5 банку – 1 ч.л. уксуса

Если вы планируете ее кушать в ближайшее время – то закрыть капроновыми крышками и ставить в холодильник.

На это количество продуктов у меня получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек.



Приятного аппетита!