Булочки-бантики


Ингредиенты:
• мука – 380 г.
• сахар – 3 ст. л.
• сухие дрожжи – 2 ч. л.
• соль – 1 ч. л.
• молоко – 200 мл.
• сметана – 50 г.
Для прослойки:
• растительное масло – 5 ст. л.
• сахар – по вкусу
• кунжут, мак – по вкусу
Для смазывания:
• яйцо или молоко

Приготовление:
1. Соединить тёплое молоко и сметану. Перемешать.
2. Добавить просеянную муку, соль, сахар и сухие дрожжи.
3. Из всех ингредиентов замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на расстойку, на 1-1,5 часа.
4. Затем тесто обмять и разделить на равные порции, примерно по 50 грамм каждая. Скатать из них шарики.
5. Каждый шарик раскатать в круглую лепёшку, диаметром около 12 см. Смазать поверхность лепёшек растительным маслом, посыпать сахаром и, на ваш выбор, кунжутом или маком. Затем сложить лепёшку пополам и сделать два надреза, разделив полукруг на три не равноценные части.
6. Среднюю часть слегка оттянуть пальцами и завернуть вниз под булочку, формируя бантик.
7. Переложить булочки на выстеленный противень. Тупой стороной ножа продавить полоску по центру бантика. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тёплом месте. Смазать бантики взбитым яйцом или молоком и поставить в заранее разогретую духовку.
8. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.