Свинина под горчицей

Ингредиенты:

• 
  Свиная вырезка – 500 – 700 г.


• 
  Чеснок – 5 зубчика


• 
  Французская горчица


• 
  Чёрный молотый перец


• 
  Соль крупная

Мясо хорошо промыть, обсушить, обрезать плеву, если таковая имеется. Чеснок разрезать на 2-4 чести. В свинине сделать надрезы, вставить в них чеснок. Натереть солью и перцем.

Верх смазать горчицей. Можно использовать как обычную горчицу (в виде соуса), так и горчицу в зёрнах.

Положить свинину в фольгу, завернуть. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1.5 часов.

Приятного аппетита!

Свиные рулетики с начинкой

Ингредиенты:

• 
  Свинина – 500 г.


• 
  Морковь – 1 шт.


• 
  Картофель – 1-2 шт.


• 
  Лук – 1 шт.


• 
  Грибы – 300 г.


• 
  Майонез – 30 г.


• 
  Петрушка


• 
  Молотый чёрный перец


• 
  Растительное масло


• 
  Соль

Картофель и морковь отварить.

Грибы помыть, измельчить и обжарить с луком на сковороде. Скрепить между собой майонезом.

Вареную морковь и картофель нарезать небольшой соломкой.

Мясо нарезать тоненькими пластинками, отбить с двух сторон, посолить и поперчить.

Каждый кусочек смазать грибами. Сверху выложить морковь, картофель и зелень.

Скрутить рулетом.

Рулеты выложить в жароустойчивую посуду, накрыть фольгой и запекать 40 минут при 180°.

Чтобы сверху получилась румяная корочка, за 7 минут до конца запекания снимите фольгу.

Подавать как закуску к свежим овощам или к салату.

Приятного аппетита!