|
|
 Ipola
«За последний кусок этого рулета у нас за столом спорят»: нежный рулет без яиц, муки и духовки (готовлю буквально за 10 минут)Четверг, 04 Апреля 2024 г. 12:53 (ссылка)
Ингредиенты: Печенье с какао – 350 грамм Растопленное сливочное масло – 30 грамм Молоко – 130 миллилитров Крем Маскарпоне – 120 грамм Подслащенные взбитые сливки – 200 миллилитров Украшение Растопленный шоколад Измельченный фундук Засахаренная вишня Листья мяты Приготовление.
Моя_кулинарная_книга (Автор -
Ipola)
Шоколадный рулет с трюфельным кремомСреда, 08 Февраля 2023 г. 09:56 (ссылка)
Ингредиенты: Яйца — 4 шт. Мука — 100 г Шоколад горький (для бисквита) — 55 г Шоколад горький (для крема) — 200 г Сахар (для бисквита) — 150 г Сахар (для пропитки) — 50 г Сливки молочные (25-35%) — 400 мл Миндальная настойка (для крема) — 2 ст. л. Миндальная настойка (для пропитки) — 2 ст. л. Соль — 1 щепотка Вода — 100 мл Какао-порошок — 3-4 ст. л. Приготовление: 1. Шоколад разломать на кусочки. Сливки налить в кастрюльку, поставить на огонь, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня, добавить шоколад и настойку, хорошо перемешать до полного растворения шоколада. Убрать крем в холод до полного застывания, примерно на 5-6 часов. 2. Для бисквита растопить шоколад на водяной бане. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с сахаром до пышной густой белой массы. Отложить в чашу с растопленным шоколадом две ложки взбитых желтков и перемешать. 3. Шоколадную массу ввести в основную. Туда же просеять муку и аккуратно перемешать. 4. Белки взбить со щепоткой соли до мягких устойчивых пиков. В три приема ввести белки в основную массу. Каждый раз аккуратно перемешивать методом складывания, снизу верх, мысленно выписывая восьмерку. 5. Противень застелить пекарской бумагой, вылить на нее тесто. Выпекать бисквит в заранее разогретой духовке при 180 °С примерно 15-20 минут. После отделить бумагу от бисквита. 6. Бисквит переложить на чистое полотенце и свернуть вместе с ним, дать остыть. 7. Крем достать из холодильника и немного взбить, чтобы он стал воздушным. 8. Приготовить сироп. Воду смешать с сахаром, поставить на огонь и дать закипеть. Убрать с огня, добавить настойку, остудить. 9. Когда рулет остынет, развернуть его и пропитать сиропом. Смазать бисквит кремом (часть крема оставить для верха) и свернуть в рулет. 10. Завернуть рулет в фольгу и положить в холод на пару часов, чтобы крем застыл. Затем верх рулета смазать оставшимся кремом и обсыпать какао-порошком. Дать рулету настояться в течение нескольких часов. Подавая к столу, нарезать на кусочки. Приятного аппетита! 
veselaya_ja
Шоколадный рулетПятница, 28 Января 2023 г. 00:27 (ссылка)
Шоколадный рулет Ингредиенты: Яйца - 4 шт. Мука - 3 ст.л. Какао - 1 ст.л. Сахар - 90 гр. Разрыхлитель - 5 гр. Соль Творожный сыр - 180 гр. Сметана 20% - 180 гр. Сахарная пудра - 100 гр. Малина Молоко - 50 мл. Шоколад - 150 гр. Сливочное масло - 50 гр. Приготовление: 1. Для бисквита: нам понадобятся 4 яйца и сахар. Все взбиваем и добавляем какао, муку и разрыхлитель. 2. Перемешиваем все до однородного состояния, переливаем тесто на противень и выпекаем около 10 минут. 3. Пока корж будет остывать его нужно обязательно скрутить в рулет, чтобы схватилась форма. 4. Для крема: нам понадобятся творожный сыр, сметана и сахарная пудра. Свёрнутый бисквит развернуть и равномерно распределить крем и малину. И получившийся десерт свернуть обратно в рулет. 5. Для декора: рулет поливаем шоколадной глазурью и даём десерту настояться хотя бы час в холодильнике. 
Ri-ta_40
ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТВоскресенье, 25 Сентября 2022 г. 20:13 (ссылка)Это цитата сообщения Swet-lana Оригинальное сообщение
Шоколадный рулет
Florinella
ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОГОМСреда, 17 Августа 2022 г. 10:10 (ссылка)
|
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |
