- для венского бисквита:

100 г муки

70 г кукурузного крахмала

50 г какао

1 ч.ложка разрыхлителя

1 ст.ложка ванильного сахара (у меня пара капель ванильного экстракта)

щепотка соли

5 яиц

200 г сахара

- для крема:

250 г сыра маскарпоне

семена 1 стручка ванили

4 ст.ложки ликёра «Шеридан»

50 г сахарной пудры

250 мл сливок 33%

10 г загустителя сливок

- для пропитки:

150 мл холодного кофе эспрессо (у меня обычный варёный кофе)

100 мл ликёра "Шеридан"

и 200 г горького шоколада