Панкейки - это небольшие круглые пышные блинчики, обильно политые сиропом, входят в состав практически любого завтрака в США или Канаде.

Вариантов приготовления панкейков великое множество, но все они сохраняют одну особенность - растительное масло добавляется именно в тесто, а панкейки обжариваются на сковороде с антипригарным покрытием уже без добавления масла. Именно благодаря этой хитрости блинчики получаются гладкими с обеих сторон и нежирными.

Из перечисленного количества ингредиентов обычно получается 10-12 штук диаметром 12-14 см.

Для теста понадобится:
фото1 стакан пшеничной муки;
фото1/3 - 1/2 стакана тростникового сахара;
фото1 банан;
фото1 ч.л. гашеной соды;
фото3 ст.ложки какао-порошка или кэроба;
фото1/2 -1 стакан растительного молока;
фото1/4 стакана растительного масла (кокосового, например).

Тесто для панкейков готовится очень быстро и просто:

Размять вилкой банан. Добавить сахар до максимального растворения (должно получиться очень жидкое банановое пюре). Всыпать к банану муку, гашеную соду, растительное молоко, масло.

Всё тщательно перемешать, чтобы не оставалось комочков. Если тесто получается слишком густым, то можно добавить еще молока.

Для одной штучки достаточно 2-3 столовые ложки теста, обжаривать каждый панкейк нужно 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Они получаются невероятно красивого цвета!
Можно полить сиропом, как делают американцы, или съесть такфото

Шоколадные панкейки


Ингредиенты:
• молоко – 200 мл.
• какао-порошок – 2 ст.л.
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 3 ст.л.
• сливочное масло – 50 г.
• мука – 1 стакан
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• шоколад – 40 г.

Приготовление:
1. Шоколад растопить со сливочным маслом.
2. В миске смешиваем муку, сахар, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Хорошо перемешиваем.
3. Добавляем 2 яйца. Небольшими порциями добавляем молоко. Хорошо размешиваем.
4. В конце добавляем растопленный шоколад с маслом. Вот такое тесто у нас получается.
5. Жарим блинчики на среднем огне по несколько минут с каждой стороны. У меня получилось 10 панкейков, но все зависит от размеров.
6. Подаем наши блинчики с вареньем, сгущенкой, мороженным, фруктами и ягодами.