словенская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Тонкая_Рябинка

Словенский суп с тмином и яйцами

Среда, 13 Ноября 2024 г. 23:10 (ссылка)

7357095_izobrajenie_20241113_220714053 (700x350, 572Kb)

Этот невероятно простой суп готовится на основе ру — смеси муки и масла. Она делает блюдо густым.

🍳 Время приготовления

Общее - 15 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Семена тмина - 1 ч. ложка

Сливочное масло - 30 г

Мука пшеничная - 25 г

Овощной или куриный бульон - 1 л

Яйца - 2 штуки

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Можно добавить

Зелень - по вкусу

Морковь - 1 штука

Растительное масло - 1–2 ст. ложки

🍳 Приготовление

1․ В ступке измельчите семена тмина. За несколько минут обжарьте в сковороде без масла на небольшом огне. Пересыпьте в миску и остудите.

2․ В кастрюле растопите масло на умеренном огне. Добавьте просеянную муку вместе с тмином и помешивайте минуту-полторы.

3․ При постоянном помешивании влейте бульон тонкой струйкой.

4․ Слегка взбейте яйца. Влейте их в кастрюлю, как только суп закипит. Перемешайте и варите ещё 5 минут, посолите и поперчите.

5․ Перед подачей по желанию добавьте немного зелени и обжаренную с маслом тёртую морковь.

источник

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Лилёша

Dunajski zrezek - хрустящая, сочная отбивная в панировке

Вторник, 29 Ноября 2022 г. 08:33 (ссылка)

(500x375, 99Kb)

Очень распространённое блюдо в Словении. Название его Dunajski zrezek, как по мне, то это обычная отбивная в панировке.
Готовят сие блюдо из телятины, а у меня куриная грудка, тоже отличная замена и дешевле) Пошаговых фото нет так как моя любимая Барбара (соседка) с дочурой Эмой, пришли ко мне кормить мою кролю Лёку и остались на обед.
На 4 порции достаточно одной куриной грудки
Филировать её на три части и совсем немного, через пекарскую бумагу отбить, тупой стороной деревянного молотка, старайтесь не повредить волокна (если телятина у вас, отбивайте смело ребристой частью молотка)

Метки: словенская кухня

Комментарии (2)Комментировать В цитатник или сообщество

Следующие 30 »

<словенская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 .... 10