"Гвоздь" стола - сельдь по-корейски

4 сельди очистила от шкурки,отрезала голову и хвост.Вытащила внутренности. Нарезать кусочками чуть больше 1 сантиметра.Сегодня селедка с косточкой,но без шкурки.

Очищаем луковиц 7-8 штук и режем их полукольцами.



В банку литровую столько не влезет, поэтому я взяла ведерко из под шашлыка в 2,5 кг.

Кладем на дно лук,сверху рыба и так слоями. Да,чуть ли не полное получилось.



Заправка-заливка:

100 грамм 6 % уксуса (взяла 200 грамм)

100 грамм растительного масла (взяла 200 грамм

5 штук душистого горошка

черный молотый перец- представьте 1кубический сантиметр его.вот столько взяла.

половина чайной ложки семян кориандра

полстакана острого кетчупа

1 столовая ложка соли (взяла 1 стол.ложки. Здесь нет ошибки, 1 стол.ложка, так как я рецепт удвоила, а соль вторую ложку просто забыла положить. Но получилось очень нормально, если буду делать еще двойной нормой,будет 1 ложка.)

1 столовая ложка сахара (взяла 2 стол.ложки)

пачка приправы для корейской моркови.

Все смешать в чашке и вылить в рыбу с луком.

cказочно вкусная СЕЛЬДЬ по-КОРЕЙСКИ - чудесное превращение селедки ─ в деликатес

Сельдь по-корейски – великолепной закуски с пикантным острым и пряным вкусом. Это действительно изумительная закуска под водочку для праздничного стола, но раз попробовав, вы будете есть ее каждый день под что угодно, да и просто так – уж больно вкусно!


Не смотря на дикое количество красного перца, сельдь по-корейски по этому рецепту получается не сильно острой. Причем, часов через 8, когда ее уже можно употреблять, она еще достаточно жгучая, а вот через сутки, когда вкус хорошо сбалансируется, излишняя острота пропадает. Количество перца и уксуса вы смело можете изменять по своему вкусу в любую сторону.

аааа, селееееедочка!