Ингредиенты
(4 порции)
- сыр «Адыгейский» - 250 гр;
- листья салата - большой пучок;
- помидоры - 2 шт (крупных);
- лук красный - 1 шт;
- оливковое масло - 2 ст.л.;
- белый винный уксус - 1/2 ст.л.;
- сахар - щепотка;
- укроп, петрушка, базилик - по вкусу;
- хлопья чили;
- сванская соль;
- соль.

1. Нарежем овощи для салата. Предлагаю сложить их в большую миску, а заправить перед подачей.
Каждый помидор разрезаем пополам, вырезаем сердцевину и нарезаем крупными ломтиками. Нарезаные помидоры складываем в миску. Посыпаем щепоткой сахара.
2. Одну красную луковицу разрезаем пополам, а затем нарезаем полукольцами. Отправляем лук в миску к помидорам.
3. Листья салат рвем руками на куски.
4. Добавим зелень. Измельчаем петрушку, укроп. Листья базилика сворачиваем как сигару и тонко нарезаем ножом. Отправляем зелень в миску к овощам.
5. Так же подготовим сыр для жарки. Кусочек адыгейского сыра нарезаем ломтиками, толщиной 0,5 см. Нарезаные ломтики раскладываем на дощечке и, с помощью бумажного полотенца, просушиваем.
6. Ставим сковороду на средне-сильный огонь, наливаем немного растительного масла и даем прогреться.
7. Тем временем приправим сыр. Посыпаем ломтики с одной стороны солью и хлопьями чили.
8. Выкладываем ломтики сыра на сковороду, приправами вниз.
9. Жарим минуту. Затем переворачиваем и жарим на другой стороны до румяной корочки.
10. Перекладываем ломтики на дощечку или тарелку. Когда весь сыр готов, разрезаем кусочки пополам, на более мелкие.
11. Заправим салат. Добавляем оливковое масло. Два вида соли Так же вливаем немного белого винного уксуса.
12. Перемешиваем салат. Это удобно делать двумя ложками.
13. Когда все составляющие объединились, добавляем в салат сыр, оставив немного для оформления.
14. Еще раз перемешиваем салат. Если какие-то ломтики поломались, это не страшно.
15. Готовый салат перекладываем в миску для подачи. Сверху выкладываем оставшиеся кусочки сыра и подаем.