кофейные брауни с сырной начинкой - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

lipa_fv

Кофейные брауни с сырной начинкой

Пятница, 17 Января 2020 г. 13:23 (ссылка)

4248238_30 (333x500, 35Kb)

Вам потребуется:

Для теста:

- 150 г кофейного молочного шоколада,

- 100 г сливочного масла комнатной температуры,

- 100 г сахара,

- 3 яйца,

- 75 г муки,

- 1 ст л кукурузного крахмала,

- 1 ст л растворимого кофе,

- щепотка соли.

Для сливочной начинки:

- 250 г маскарпоне,

- 1 яйцо,

- 2 ст л сахара,

- ваниль.

Для шоколадного соуса:

- 100 г кофейного шоколада,

- 60 мл жирных сливок.

Как готовить:

1. Разогреть духовку до 180 град. Квадратную форму размером 16 см на 16 см выстелить пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом.

2. Растопить шоколад на водяной бане. Взбить масло с сахаром, добавить по одному яйца, влить шоколад. Смешать муку, крахмал, кофе и соль, всыпать в тесто. Хорошо размешать.

2/3 теста выложить в форму.

3. Растереть маскарпоне с яйцом, сахаром и ванилью. Аккуратно, ложкой выложить поверх теста, сверху остальное тесто. Осторожно разровнять.

4. Выпекать около 45-50 минут. У готовых брауни серединка должна остаться слегка влажной.

Дать полностью остыть в форме. Перед подачей нарезать на квадратики.

5. Для приготовления ганаша, сливки довести до кипения, залить кусочки шоколада. Дать постоять 1 минуту, хорошо размешать до однородности и блеска. Полить брауни.

Метки: рецепт кофейные брауни с сырной начинкой

Комментарии (3)Комментировать В цитатник или сообщество

Mellodika

Кофейные брауни с сырной начинкой

Понедельник, 26 Июня 2017 г. 22:06 (ссылка)

Кофейные брауни с сырной начинкой

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 6 шт.

Ингредиенты:

Для теста:

Кофейный молочный шоколад — 150 г
Сливочное масло к. т. — 100 г
Сахар — 100 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 75 г
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Растворимый кофе — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Для сливочной начинки:

Маскарпоне — 250 г
Яйца — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Ваниль — по вкусу

Для шоколадного соуса:

Кофейный шоколад — 100 г
Жирные сливки — 60 мл

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 ºC. Квадратную форму размером 16 см на 16 см выстелить пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом.
2. Растопить шоколад на водяной бане. Взбить масло с сахаром, добавить по одному яйца, влить шоколад. Смешать муку, крахмал, кофе и соль, всыпать в тесто. Хорошо размешать. ⅔ теста выложить в форму.
3. Растереть маскарпоне с яйцом, сахаром и ванилью. Аккуратно, ложкой выложить поверх теста, сверху выложить остальное тесто. Осторожно разровнять.
4. Выпекать около 45–50 минут. У готовых брауни серединка должна остаться слегка влажной. Дать полностью остыть в форме. Перед подачей нарезать на квадратики.
5. Для приготовления ганаша сливки довести до кипения, залить кусочки шоколада. Дать постоять 1 минуту, хорошо размешать до однородности и блеска. Полить брауни.

Приятного аппетита!
screenshot_384 (510x351, 125Kb)