Изумительная закуска на зиму, которая понравится как гостям, там Вашим домашним – кабачковое лечо с чесноком.

Берем следующие ингредиенты:

- кабачки — 2 кг.

- сладкий перец — 1 кг.

- томатная паста — 400 гр.

- чеснок — 15 зубчиков

- 9%-й уксус — 2 ч.л.

- растительное масло — 100 мл.

- чёрный перец — 5 горошин

- лавровый лист — 5 шт.

- сахар — 100 гр.

- соль — 1ст. ложки



Рецепт приготовления:

1. Очищенные от кожицы кабачки нарезаем кубиками.

2. Сладкий перец нарезаем соломкой. Смешиваем в кастрюле кабачки и перец.

3. Добавляем соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и пару стаканов воды.

4. Тушим минут 40, затем добавляем измельчённый чеснок, чёрный перец, лавровый лист и уксус, даем закипеть.

5. Раскладываем горячее лечо в стерилизованные банки и закатываем крышками.