Вы когда-нибудь задумывались, почему скибка арбуза всегда вкуснее ресторанных кубиков? Я долго не понимала в чем тут фокус, пока не наткнулась на интересное исследование: способ нарезки влияет на вкус.

Попробуйте сами:

Возьмите один арбуз.

Одну половинку нарежьте дольками (вдоль, не поперек!!!), другую — кубиками.

И сравните, в каком случае один и тот же арбуз кажется сочнее, слаще, натуральнее.

Я серьезно заинтересовалась этим феноменом и собрала в одной статье всё, что узнала об этом явлении — от физики до культуры. Не поленитесь, прочтите: Как нарезать овощи и фрукты, чтобы вкус стал ярче? Научные секреты вкусной нарезки https://mirpiar.com/publ/vkusno_bystro_krasivo/kak...raskryt_ikh_vkus/111-1-0-10538.

Там вы найдёте:

• 
  Научные объяснения;


• 
  Личные наблюдения;


• 
  Подробную таблицу «фрукт — способ нарезки — вкусовой профиль»;


• 
  Советы, которые можно применять уже завтра на кухне.

Это цитата сообщения дедушка-разбойник Оригинальное сообщение

Кулинарные секреты.


Не любите готовить? Скорее всего, вы просто не знаете лайфхаки, которые могут существенно упростить жизнь на кухне. Novate.ru делится секретами, как быстро сварить свеклу, сохранить белоснежный цвет риса, сделать пышную яичницу и многое другое. С ними готовка превратится в настоящее удовольствие.

Лайфхак 1: Как быстро сварить свеклу?

Свеклу нужно класть в кипящую воду
Если вы периодически варите свеклу, то наверняка знаете, что при самом худшем раскладе этот процесс может занять до четырех часов. Согласитесь, это слишком долго. Один из вариантов, как ускорить процедуру – не класть корнеплод в кастрюлю с холодной водой, а дождаться, пока она закипит. В этом случае свекла будет вариться примерно час.

Читать далее