1. Мясо по-французски с помидорами 



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

 Свиная шейка — 700 г 

 Лук — 1–2 шт. 

 Помидоры — 3–4 шт. 

 Сыр — 200 г 

 Майонез — 100 г 

 Соль, перец — по вкусу 

 Зелень — по вкусу 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Свинину отбиваем через полиэтиленовую пленку. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. 

2. В противень для запекания или форму наливаем растительное масло и выкладываем отбитые кусочки свинины. Лук нарезаем кольцами или полукольцами и, не разделяя его, выкладываем на мясо. 

3. Помидоры нарезаем пластинками и выкладываем следующим слоем на лук. Помидоры обильно смазываем майонезом. Сыр натираем на крупной терке и выкладываем на помидоры. 

4. Отправляем противень в духовку на 25 минут и запекаем при температуре 180 градусов. После этого даем настояться мясу минут 15. Подаем вместе с зеленью и любым гарниром. 



2. Мясо по-французски в духовке 



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

 мясо – 500 гр. (я беру свиную вырезку – аккуратненький кусочек) 

 лук – 3 шт. 

 майонез – 200 гр. 

 сыр твердый – 200-300 гр. 

 помидоры – по желанию 

 соль 

 перец 

 зелень – не обязательно 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Мясо нужно нарезать ломтиками по 1 см толщиной и обязательно поперек волокон. Вот такие кусочки должны получиться:Нарезаем мясо поперек волокон.Потом каждый кусочек отбить с двух сторон. Старайтесь не прорвать мясо до дыр.Отбиваем мясо с двух сторон.Я отбиваю кусочки до тонкого, а потом складываю пополам, придавая им ровненькую форму.Отбитый кусочек складываю пополам и придаю ровную форму. 

Отбитое мясо равномерно присолить и поперчить – каждый кусочек в отдельности. Можно оставить на 5 минут пропитаться солью и перцем. Запах будет ароматнее, если перец перемолоть перед самым приготовлением блюда. 



Придаю отбитому мясу аккуратную форму.Отбитое мясо выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом.Выкладываем мясо на противень, смазанный сливочным маслом.Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить на отбитое мясо довольно плотным слоем.Выкладываем на мясо лук.Сверху полить майонезом. Я для этих целей беру майонез в пакете, срезаю небольшой уголок, чтобы получилась маленькая дырочка и из этой дырочки поливаю майонезом. Так легче контролировать количество майонеза и не нужно беспокоиться о том, что сдвинется лук, если обмазывать ложкой.Поливаем майонезом. 

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут. Достаем мясо из духовки, сверху посыпаем сыром, тертым на средней или мелкой терке. 



Посыпаем тертым сыром.Снова выпекаем в духовке уже до готовности. Обычно еще минут 10 или 15. Сыр должен полностью расплавиться и приобрести сочный оранжевый цвет.Жарим 20 минут при 180 градусах.У меня на поддоне образовалось очень много бульона. Я дала мясу 5 минут настояться в этом бульоне и горячим подала на стол.Получилось очень нежно и вкусно. Рекомендую также и к праздничному столу.По желанию, готовое мясо по-французски можно слегка присыпать рубленой свежей зеленью. 



3. Запеченное мясо с грибами и сыром 



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

 Свиная вырезка — 600 г 

 Шампиньоны — 200 г 

 Лук репчатый — 1 шт. 

 Растительное масло — 2 ст. л. 

 Соль, перец — по вкусу 

 Сметана — 200 г 

 Яйца куриные — 2 шт. 

 Тертый сыр — 75 г 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Мясо помыть и нарезать поперек волокон ломтиками толщиной около сантиметра. Затем отбить, посыпать солью и перцем. 

2. Грибы помыть и нарезать пластинками. Обжарить на разогретой с маслом сковороде вместе с измельченным луком. 

3. Мясо выложить на противень, застеленный фольгой и смазанный маслом. 

4. Сметану взбить вилкой вместе с яйцами, добавить тертый сыр. Приправить по вкусу. 

5. Равномерно распределить грибы поверх отбивных, полить яичным соусом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. 



4. Мясо "По-французски" 



Взять 2 куска свинины,- шеи, толщиной около 2 см. Положить на противень, посолить, поперчить. 

Порезать луковицы кольцами и обжарить на растительном масле. Выложить сверху на мясо, аккуратно разровнять. Выдавить немного майонеза по кругу.Порезать и обжарить грибы на сливочном масле. Грибы немного присолить. Выложить на лук. Снова выдавить немного майонеза. 



Положить пару колец помидора поверх грибов. Посолить немного и выдавить пару капель майонеза и посывать тёртым сыром! Поставить на нижний уровень в разогретую до 200 градусов духовку. 

Готовится около 25-30 минут. Проверяйте готовность! 



5. Мясо по-французски с ананасами 



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

 Свиная вырезка — 500 г 

 Твердый сыр — 200 г 

 Репчатый лук — 2–3 шт. 

 Майонез — 200 г 

 Соль, молотый перец — по вкусу 

 Растительное масло — для смазывания 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

1. Лук почистить, помыть и нарезать кольцами. Мясо помыть, обсушить и нарезать ломтиками. Затем отбить кухонным молотком и посыпать солью и перцем. Сыр натереть на крупной терке. 

2. Противень для выпечки застелить фольгой, смазать растительным маслом и равномерно распределить порезанный лук. Сверху выложить мясо и майонез. Слить жидкость из банки с ананасами, выложить по одной "шайбе" на каждый ломтик мяса. Снова смазать майонезом. Равномерно посыпать тертым сыром. 

3. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Мясо по-французски с ананасами готово. 



6. Мясо в фольге с грибами и помидорами 



ИНГРЕДИЕНТЫ: 

 4 куска мяса 

 1 большая луковица 

 2 средних помидора 

 несколько шампиньонов 

 200 гр сыра 

 фольга 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Лук и помидоры режем кружочками, грибы дольками, сыр трем на крупной терке.Отрываем кусок фольги, кладем на него мясо.На мясо выкладываем колечки лука.Кружочки помидора.Грибы.Заворачиваем в фольгу и ставим в гриль или в духовку на 50 мин при 200 град.Затем аккуратно раскрываем фольгу.Каждый кусок посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 20 минут. 



Приятного аппетита!