Ингредиенты: 

• 
  500 гр брокколи, 


• 
  200 гр стручковой фасоли, 


• 
  250 гр моркови (baby carrot), 


• 
  2 зубчика чеснока, 


• 
  2 ст.л. оливкового масла, 


• 
  сок половины лимона, 


• 
  1 пучок петрушки, 


• 
  соль. 

Приготовление: 

1. Ставим кипятиться 2 кастрюли с водой: одна для брокколи, другая для моркови и фасоли. Моем все овощи и зелень. Разбираем брокколи на соцветия. 

2. В кипящую воду кидаем фасоль и морковь. Варим около 10ти минут, до готовности. 

3. Одновременно варим брокколи, опускаем в кипящую подсоленную воду и варим примерно 7-10 минут, до готовности. 

4. Готовую морковь выкладываем в тарелку, фасоль и брокколи откидываем на дуршлаг и окатываем ледяной водой. Так овощи сохранят свой красивый зелёный цвет. Отрезаем у фасоли хвостики и разрезаем на 3-4 части. 

5. Нагреваем масло в сковороде. Выдавливаем в масло чеснок и убавляем огонь до самого маленького. 6. Сразу же выкладываем в сковороду овощи и аккуратно перемешиваем. Жарим 2-3 минуты. 7. Пока овощи в сковороде, нарезаем петрушку, желательно очень мелко 8. Перекладываем овощи в глубокую тарелку, солим, добавляем петрушку и лимонный сок 9. Аккуратно перемешиваем.

источник