Отбивать мясо деревянными молотками повара начали в XVIII веке. Тогда данный способ приготовления мяса стал революционным, ибо сделал блюда насыщеннее по вкусу. Постепенно такой способ готовки пришел в страны СНГ и сильно полюбился. В XIX веке каждая вторая кулинарная книга рассказывала о приготовлении отбивных.

В 1930 годы отбивные вошли в состав кулинарных книг СССР. Дело в том, что при отбивании мяса раскрываются волокна. Маринаду легче попасть в эти волокна и напитать их специями и новыми ароматами.

Сейчас можно приготовить сочное мясо по простым рецептам. Покажем, как сделать вкусные отбивные.

Ингредиенты для отбивных: