1 Однажды шли три странника. В пути их застала ночь. Они увидели дом,
постучали. Им открыл хозяин и спросил: "Кто вы?"
- Здоровье, Любовь и Богатство. Впустите нас переночевать.
- Жаль, но у нас только одно свободное место. Пойду, посоветуюсь с
семьей, кого из вас впустить.
Больная мать сказала: "Давайте впустим Здоровье". Дочь предложила
впустить Любовь, а жена - Богатство. Пока они спорили, странники
исчезли.
Так выпьем за то, чтобы в новом году в нашем доме всегда было место
для Здоровья, Любви и Богатства!
   
2 Пусть в новом году мы будем в ладу со всеми, и прежде всего - с самими собой!
 
3 Из чего состоит бокал? Из опоры и чаши для напитков. Из чего состоит
человек? Из тела - материальной опоры и души - чаши духовной.
Выпьем же за то, чтобы в новом году наши бокалы почаще бы
наполнялись прекрасным вином, а чаши души - прекрасными
чувствами!
 
4 Давайте выпьем за Деда Мороза и Снегурочку: сколько себя помню, - не болеют, не стареют и деньги на подарки всегда есть!
За то, чтобы мы тоже были такими!
 
5 Новый год не роскошь, а средство передвижения во времени!
Так давайте же выпьем за его вечный двигатель!
 
6 Поднимем бокалы за то, чтобы проводы старого года отличались от проводов поезда на вокзале: уходящий поезд отнимает друзей и любимых, а уходящий год принесет нам их!
Давайте выпьем за то, чтобы так было всегда!
 
7 Пусть в следующем году у нас будет столько хороших и радостных событий, столько добрых и прекрасных дел, сколько огоньков горит в нашей новогодней гирлянде!
 
8 Мне хочется пожелать в новом году женщинам любого возраста быть такими же неотразимыми, как и в старом. Дорогие женщины, будьте обаятельными, привлекательными и любимыми!
 
9 Праздник Нового года - апофеоз контрастов: на
улице мороз, снег, темно, а дома сверкают огни, весело, тепло, нарядная елка, праздничный стол... Пусть и в новом году, как бы ни бушевали вокруг ветры и невзгоды, а в доме и на душе будет светло и уютно.
Пусть исполнятся в новом году все наши желания! Поднимем за это бокалы
 
10 Давайте выпьем за то,чтобы каждый следующий Новый год наш праздничный стол все больше ломился от явств, телефон все больше разрывался от поздравительных звонков друзей и все большее количество детей и внуков дарило бы нам подарки.

Когда-то все мы плели фенечки и с гордостью демонстрировали одноклассницам в школе. Дескать, смотри, какая я модная! Сейчас «наше дело» продолжают наши дети, а мы… Мы о нем практически забыли. Правда стоит сказать и о некоторых представительницах прекрасного человечества, которые умудряются делать игрушки и элементы одежды. Еще недавно я восторгалась работами популярной представительницей бисероплетения, которая вышивала целые картины. Как оказалось, ее работа меркнет перед тем, что сделала Liza Lou. Ее инсталляция – бисерная кухня – поражает, восхищает, удивляет, а главное, никого не оставляет равнодушным.

С первого взгляда эта кухня в безумном танце странных цветовых гамм не представляет собой ничего особенного. Подумаешь, какая-то безумная домохозяйка решила так украсить свою комнату или же дизайнер подошел с юмором к декорированию жилища?! Ну, мало что может быть! Не обязательно же она должна быть в серых тонах. Но вы приглядитесь. Посмотрите ближе. Да, да. Взгляните вон хотя бы на стол, стоящий посреди комнаты. Газета, молоко, кофе, кукурузные хлопья… Кажется через мгновенье сюда зайдет заспанный хозяин, опаздывающий на работу, чмокнет в лоб жену, заботливо приготовившему ему завтрак и картина утратит для нас всякий интерес. Однако… Все эти вещи, даже скатерть и хлеб с маслом сделаны из бисера, бусин и стекляруса.

Дальше...

Довольно таки любопытные факты

...Длина орбиты, по которой Земля движется вокруг Солнца, в 23 тысячи раз больше длины экватора Земли.

...Самая большая по площади часть света – Азия (43,5 миллиона квадратных километров), самая меньшая – Австралия (вместе с Океанией около 9 миллионов квадратных километров).

...В Долине смерти, самом сухом и горячем месте на земном шаре, живет свыше 15 видов птиц, 40 видов млекопитающих, 44 вида пресмыкающихся, 12 видов амфибий, 13 видов рыб и 545 видов растений.

...Земля острова Кимолос, входящего в группу Кикладских островов в Эгейском море, состоит из жирного мыльного вещества, которое жители острова с незапамятных времен используют в качестве мыла. Они моются им и стирают белье. Когда идет дождь, остров покрывается мыльной пеной.

...В городе Тегази (Сахара) встречаются дома со стенами из каменной соли. Это одно из самых сухих мест на Земле, и поэтому домам не грозит опасность раствориться от дождя.

...Местность Сен-Мишель в северо-западной Франции два раза в сутки бывает островом и два раза полуостровом. Своеобразное явление обусловлено сильными приливами и отливами в этой части Атлантического океана.

Дальше...

На Земле столько удивительных вещей, что просто диву даешься, насколько все это отличается от того, что привычно нам. Невероятные места, удивительные животные и растения - даже сто жизней не хватит, чтобы лично посетить и увидеть все то, что нас удивляет. Что же, давайте сегодня хоть на фотографиях полюбуемся самыми необычными местами нашей планеты.

The Wave (США, между Аризоной и Ютой)



Волна - так американцы назвали формацию из красных скал, глядя на которую, веришь, что это окаменевшая волна. Конечно, все это образовалось благодаря развитию геологической среды данного региона, и вода ни при чем (ну, или почти ни при чем, ведь физическое выветривание здесь - главная причина формирования подобного чуда). Это место охраняется законом, да и добраться сюда не так просто - только после утомительного путешествия по горам утомленный турист попадает в желанное место.

Дальше...

Работникам сиднейского зоопарка принесли раненного сокола

Дальше...

157 лет назад (1852) в Санкт-Петербурге в помещении Екатерининского (ныне Московского) вокзала впервые была наряжена рождественская елка

Дальше...

Лучший подарок для белого медведя - банка сгущенки. А если ее намазать на снег - мишка будет очень доволен. Это знает любой полярник.

 

Дальше...

 

Коньки - удивительный вид спорта. В нем новичок получает не меньше удовольствия, чем мастер. Катание на коньках развивает мышцы ног, спины, живота, полезно для суставов, связок, воспитывает чувство равновесия, улучшает координацию движений.

Так какие же бывают коньки?

Дальше...

Что бы там не говорили любители пышных тел, лишний вес здоровья не прибавляет! Это проблема, которая волнует сейчас очень и очень многих. Одни просто гоняться за модой на худосочные модельные фигуры и пытаются уменьшить свой вполне нормальный вес, а вот другим это действительно нужно!
Бывает что достаточно просто не есть после шести и лишние килограммы тают, но есть случаи и потяжелее. Можно сидеть на различных диетах, заниматься спортом, пить сомнительного качества таблетки - а вес остается на месте. И что же делать? Махнуть на все рукой? Не стоит! Нужно приобрести аудио-курс эффективного похудения для женщин и мужчин. Сам автор похудел на 50 кг за три месеца и предлагает практические техники и советы, дает ответы на вопросы. Этой методикой воспользовалось множество людей.
Если опускаются руки - стоит попробовать!

Крым знаменит своими карстовыми полостями естественного происхождения. Они заложены в основном в верхнеюрских известняках, слагающих Главную горную гряду, хотя известны также в меловых и палеогеновых известняках Внутренней и Внешней гряд Крымских гор и в неогеновых известняках Равнинного Крыма.

Дальше...

Причин расслоения ногтей можно выделить несколько. Наиболее распространенная причина – это неправильное питание и, как следствие, недостаток важных микроэлементов и витаминов. Немаловажными факторами является и иссушение ногтей различными бытовыми моющими средствами, частое нахождение в мокрой среде и некачественно сделанный маникюр. Но прежде всего, слоящиеся ломкие ногти - это одно из проявлений нарушения обмена веществ в организме.

Внутренние причины расслоения ногтей оказываются взаимосвязанными: несбалансированное питание влечет за собой нехватку многих полезных веществ, так необходимых для полноценного функционирования человеческого организма, авитаминоз, стрессы, снижение иммунитета, и нарушение обмена веществ.

Проблема есть – проблему нужно решать.

Внешние факторы расслоения ногтей можно нейтрализовать – пользоваться резиновыми перчатками, защитными кремами или гелем для рук, доверять маникюр профессионалам, или же самому соблюдать необходимые к нему требования.

Для снятия лака надо использовать жидкость без содержания ацетона. Через каждые пять дней ногти должны пару деньков отдыхать от лака. Пилочкой для ногтей рекомендуется пользоваться со специальным покрытием, так как металлическая пилка образует мелкие трещины (особенно при движении во всех направлениях), отчего ноготь и слоиться. Все движения по ногтю должны быть в одном направлении – от каждого края к центру. Край ногтей необходимо отполировать, чтобы сгладить остроту.

Подпиливание ногтей с боков также является причиной трещинок и надломов, поэтому ногтям нужно придавать полуквадратную или овальную форму.

При маникюре расслаивающихся ногтей нужно подбирать лаки, способствующие механическому укреплению ногтей. Такие лаки имеют мелкие включения волокон нейлона или шелка. Также специальные лаки для слоящихся ногтей имеют в своем составе увлажнители, минералы, витамины, и (что особенно существенно) протеины, укрепляющие ногтевые пластины.

На сегодняшний момент разработан целый комплекс эффективных лечебных препаратов для проблемных ногтей.
Лечение расслоения ногтей - запечатывание

Для укрепления ногтевых пластин при расслоении ногтей существует процедура «запечатывания ногтей», которую можно провести в косметологическом кабинете. Запечатывания ногтей - это послойное нанесение препаратов, с высоким содержанием микроэлементов и витаминов, протеинов и специальных «хрустальных минералов», которые предохраняют ногти от высыхания и расслоения. Эти вещества остаются в ногтевой пластине в течение двух недель, после чего ногти в лаковом защитном покрытии не нуждаются. Но декоративный лак им не противопоказан.
Народные средства лечения расслоения ногтей

Старые добрые способы лечения и укрепления ногтей не стали менее актуальны и в настоящее время.
Ванночки с морской солью

Ванночки с морской солью – это самое простое средство укрепления ногтей в домашних условиях. Берется 1 столовая ложка морской соли на пол-литра теплой воды. Опускаем в воду руки на 15-20 минут, затем вытираем их и смазываем питательным кремом. Курс такой процедуры 10 дней, повторяется она через месяц.
Маска для ногтей из оливкового масла и йода

Еще одно действенное средство укрепления ногтей в домашних условиях. Одну столовую ложку оливкового масла нагреваем на водяной бане, добавляем в него пару капель йода и перемешиваем. Втираем эту массу в ноги и окружающую их кожу, после чего надеваем хлопковые перчатки. Делается эта процедура один раз в неделю, перед сном – масляная маска остается на всю ночь.
Питание ногтей маслом важно для устранения сухости, которая и вызывает расслоение. Масло наносится и на кутикулу большим пальцем другой руки – это оздоровляет ростковую зону ногтя, улучшает её дыхание и ноготь становится прочнее и эластичнее.
Оливковое масло для ногтей

В оливковом масле содержится много полезных для ногтей веществ.

Очень хорошо 1-2 раза в неделю наносить на ногти оливковое масло с несколькими каплями лимонного сока и оставлять маску на ночь, надев хлопчатобумажные перчатки.
Маска для ногтей из красного перца

Усиливает рост ногтей, а также укрепляет их молотый красный перец. Половину чайной ложки перца смешайте с небольшим количеством питательного крема для рук и разогрейте полученную массу на водяной бане. Нанесите толстым слоем на ногти на 15-20 минут, затем смойте. Подобную процедуру можно делать не чаще одного раза в месяц.

Для укрепления ногтей не забывайте и подкармливать их витаминами A и E в каплях.
Продукты для ногтей

Внутренние факторы нужно решать путем исправления ошибок в организации питания.

Недостаток основных микроэлементов можно восполнить, принимая терапевтические дозы витаминов и микроэлементов.

Расслоения ногтей чаще всего вызывает дефицит в организме кальция, кремния, железа.
Кальций

Кальций принимается вместе с витамином Д и фосфором, так как в чистом виде он организмом не усваивается.

Витамин Д весьма редко встречается в привычных нам продуктах: фруктах, овощах, зерновых, хлебе. Основные источники витамина Д - сырой яичный желток, кисломолочные продукты, сыр (творог), сливочное масло, печень рыб, продукты моря. В наибольшем количестве витамин D содержится в печени трески и палтуса, сельди, скумбрии, тунце, макрели.

Среди продуктов, содержащих соли кальция, фосфора и витамин D одновременно, в первую очередь следует назвать печень рыб и печень говяжью. Затем морепродукты: морская капуста, креветки, лангусты, крабы, сельдь, скумбрия; кроме того - масло сливочное, сырой яичный желток.

Продукты, содержащие в большом количестве одновременно фосфор и кальций, - яблоки, зеленый горошек, бобы, цельные зерна пшеницы, свежие огурцы, все виды капусты, особенно цветная (ее надо есть сырой), сельдерей, салат-латук, редис (с ботвой), творог, белые сыры.

Продукты, особенно богатые кальцием: абрикосы, смородина, виноград, крыжовник, ежевика, свекла, морковь, земляника, вишня, огурцы, апельсины, персики, ананасы, клубника, укроп, петрушка, сельдерей, лук, ботва молодой репы, фасоль зеленая, кожица всех фруктов и овощей, шпинат, одуванчик, отруби, мед, миндаль, кисломолочные продукты.

Продукты, особенно богатые фосфором: груши, орехи всех видов (в том числе и арахис), рожь, ячмень, чечевица, соя, проросшая пшеница, мясо, грибы.
Кремний

Дефицит кремния можно восполнить, употребляя в пищу бананы, салат и петрушку, смородину, стручковую фасоль.

Кремний содержится также в продуктах, богатых целлюлозой: отрубях, овсяных хлопьях, муке грубого помола, черном хлебе, сельдерее, листьях одуванчика, луке-порее, кислом молоке, редисе, семенах подсолнуха, помидорах, репе, травах - полевом хвоще, собачнике аптечном, медунице.
Железо

Чай из настоя одуванчика, лопуха, щавеля насыщает организм железом. В рацион также нужно ввести зеленые овощи, ботву свеклы, репы, горчицы, кресс-салат, печень, почки, яичный желток, моллюски, бобовые и сухофрукты.

Из этого перечня вы легко способны создать меню на каждый день так, чтобы в рационе не было недостатка кальция, кремния и жезеза, так необходимых для укрепления ногтей.

Усвоение из пищи веществ, необходимых для строения ногтей, можно улучшить приемом пивных дрожжей в таблетках. Пивные дрожжи содержат селениум, играющий немаловажную роль в иммунитете и росте ногтей. Содержится селениум и в чесноке.

Полноценное кровоснабжение организма восстановит прием никотиновой кислоты, а также эскузан – экстракт из плодов конского каштана.

Здоровья Вам и Вашим ногтям!
Источник:http://www.inflora.ru/beauty/beauty183.html

---

Реклама на бигбордах - наглядный источник информации для водителей и пассажиров, тем более расположенная на оживленных трассах и магистралях.
Реальная работа в интернете - пока вы спите или отдыхаете, Ваши деньги работают на Вас!

 

Дальше...

В средние века центрами производства ароматизированных вин стали Турин, Флоренция и Венеция — вина в Италии хватало всегда, а полыни на окрестных лугах было хоть отбавляй. В XVII в некий Алессио из Пьемонта познакомил с «вином Гиппократа» короля Баварии — и оно не только там прижилось, но и получило новое имя: Wermut Wine, то есть «полынное вино».

Дальше...

Предлагаем вашему вниманию фотографии традиционных рождественских ярмарок и рынков, которые открылись на днях в Германии, Австрии и Великобритании.

Рождественские ярмарки начинают свою работу в середине ноября и радуют туристов и местных жителей до конца января.

Рождественская ярмарка в Нюрнберге.

Дальше...

 Вы все много раз слышали о том, что вода играет наиважнейшую роль в жизни всего живого. Человек на 70% состоит из воды, поэтому очень важно следить за тем, что Вы пьёте. Каждое утро вместо помощи организму в виде напитка красоты и здоровья, мы вливаем в себя напитки, вредящие здоровью: кофе, чай в пакетиках и ко всему этому ещё заедаем холестериновыми бутербродами. Впрочем о полезных бутербродах не здесь, а эта страница посвящена рецептам напитков красоты и здоровья, которые помогут чувствовать себя бодро с самого утра.

Рецепты полезных напитков основаны на чистой воде, поэтому в первую очередь позаботьтесь о хорошем фильтре, если из крана у Вас течёт вся таблица Менделеева и качество воды оставляет желать лучшего.

Кроме этих рецептов я рекомендую вам самим экспериментировать с приготовлением и создавать свои, авторские рецепты напитков для красоты и здоровья. В любом случае лучше заменить покупные напитки (лимонад, кола, фанта …) на полезные напитки, которые делаются с давних пор – морсы, чаи из трав, соки, компоты и желательно без сахара. Если очень хочется подсластить, то лучше добавить мёд.

Полезный совет здорового питания: помните, что когда вы потребляете сахар, то резко сокращаете содержание витаминов и минералов (цинк и селен ) в организме. Лучше заменить сахар на более полезные сладости – мёд, сухофрукты, рисовый сироп или ячменный экстракт. Они не только придадут Вашим блюдам сладкий вкус, но и укрепят иммунитет.

(Из статьи здоровое питание зимой.)

Пить чай с сахаром – это всего лишь привычка. Я раньше тоже любила сладкий чай. А теперь он мне кажется невкусным, уже привыкла к натуральному вкусу.

Рецепт утреннего напитка КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ.

Гидромель.

Этот напиток известен и любим многими людьми, которые следят за своим здоровьем, но название гидромель ему дала французский диетолог Мадлен Жеста.

Вам понадобятся вода, мёд и сок лимона. Ингредиенты смешать и пить утром натощак. После дать напитку «поработать» и ничего не кушать минут 20 – 30. За это время организм получает витамин С (сок лимона), нужные и важные витамины и микроэлементы из мёда. Напиток мягко очищает кишечник от шлаков, помогает организму проснуться и подготавливает к приёму пищи.

Натуральные витамины в любое время года.

Если вы хотите сохранить красоту и здоровье на долгие годы, то рекомендую вам заменить традиционный чай на травяной. В травах содержится масса витаминов, так необходимых нашему организму! А здоровый организм – это красивая кожа, волосы, ногти, цвет лица. Можно заваривать травы в гораздо больших количествах, чем просто для питья. Вы можете заморозить отвар и умываться утром кусочком льда, замороженым отваром трав. Очень хорошо полоскать волосы после мытья отварами ромашки, крапивы, лопуха.

К тому же отвары трав – это каждый раз новый вкус (по вашему настроению) и экономия денег. За чай с полезными добавками вы бы отвалили кучу денег в чайных домах и элитных чайных магазинчиках. Так что у вас есть реальный шанс каждый день питать себя напитками красоты и здоровья и получать от этого и пользу и удовольствие.

Если вы читаете эту статью весной, когда появляются почки, листочки, первые цветы и вообще – вся природа пробуждается от зимнего сна, значит наступило самое время для того, чтобы запастись полезными травками (крапива, иван чай, молодые листики черники, земляники, смородины, малины …), собрать почки берёзы.

Весна – это пора, когда некоторые растения наиболее полезны, да и нам так необходимы свежие витамины после зимнего авитаминоза. Заваривайте из растений витаминные чаи, кушайте свежими в виде салатов, заготавливайте впрок, чтобы зимой добрым словом вспоминать эту весеннюю пору.

Если за окном лето или осень, тогда запасайтесь травами, ягодами и фруктами, которые поспевают к этому времени. Например такие ценнейшие растения как облепиха, калина, боярышник, рябина, черника, малина и другие уже поспели, набрали солнышка и стали наиболее полезны – не упустите время чтобы наесться вдоволь и заготовить впрок. Если есть возможность, ягоды лучше заморозить, а не варить варенье – это позволит сохранить больше витаминов и не испортить их сахаром.

Если же вы читаете эту страницу зимой, то можно порекомендовать при нехватке источников витаминов сходить в аптеку за витаминными сборами. Шиповник – главный источник витаминов. Так же сейчас можно купить в продуктовых магазинах замороженные ягоды и из них делать холодное варенье.

«Варенье» делается так:

положить немного ягод мороженых с мёдом или небольшим количеством сахара в чашку и подождать пока растает, затем смешать и кушать, делать морсы.

Ну вот, травы и ягоды у нас есть и теперь можно из них делать полезные и вкусные напитки.

Напомню из чего можно делать витаминные чаи:

• Шиповник; • Рябина (листья и ягоды);

• Крапива;

• Чабрец;

• Зверобой;

• Мелиса;

• Мята;

• Ромашка;

• Почки берёзы;

• Молодые иголки сосны, кедра, пихты;

• Облепиха (ягоды, листочки);

• Чёрная смородина (ягоды, листья, веточки);

• Ежевика, малина, земляника (листья, ягоды);

• Семена моркови;

• Клюква;

• Брусника;

• Трава иван-чай;

• Боярышник;

• Душица;

• Липа;

• Жасмин;

• Мать-и-мачеха;

• Календула.

 

Рецепты напитков тонизирующих и витаминных.

Для приготовления этих витаминных напитков нужно измельчить плоды и траву в кофемолке (если это не готовая трава из аптеки). Затем смешайте и храните в плотно закрытой баночке в тёмном, сухом месте.

Не рекомендуется делать сразу большое количество смеси. Лучше хранить каждую траву отдельно, а когда заканчивается предыдущая смесь – делайте новую.

Если растения свежие, то заваривайте, ориентируясь на пропорции.

1 рецепт: напиток чайный. Этот рецепт хорош тем, что подходит людям, которые не могут сразу переключиться от традиционного чая к отварам трав.

Сделать смесь из равных частей чая (лучше зелёного, если пьёте), плодов шиповника и рябины.

2 рецепт:

1 ст.л. измельчённых листьев чёрной смородины, 3 ст.л. крапивы, 3 – 5 плодов шиповника, 2 ст.л. семян моркови.

3 рецепт:

Сделать смесь из 1 ст.л. листьев черники, 1 ст.л. листьев ежевики, 1 ст.л. листьев малины, 1 ст.л. чёрной смородины, 1 ст.л. зверобоя.

4 рецепт:

Сделать смесь из 1 ст.л. цветков лилии, 1 ст.л. листьев ежевики, 1 ст.л. листьев малины, 1 ст.л. чёрной смородины, 1 ст.л. чабреца.

Полезный совет: для того, чтобы ваш чай стал ещё более вкусным, пикантным и полезным, при заваривании можно к травам добавить небольшой кусочек имбиря.

Напиток для сохранения молодости, красоты и здоровья.

Заварите с вечера в термосе шиповник и пейте каждый день этот отвар с мёдом. Туда же можно добавить лимон.

Лучше мёд и лимон добавлять в тёплый, а не горячий отвар.

Этот напиток содержит большое количество витамина С, помогает повысить иммунитет и выносливость.

Очень полезен как здоровым людям, так и заболевшим как помощь для более скорого выздоровления.

Полезные напитки с ягодами.

С травяными чаями всё понятно – они очень полезны и доступны.

Но не стоит забывать о старых, добрых рецептах напитков, сделанных с добавлением таких замечательных ягод как калина, облепиха, рябина, клюква.

Это уникальные по своим полезным качествам продукты, которые доступны нам даже зимой. Когда витаминов не хватает. Не забывайте заготавливать их осенью (сушить, замораживать …) и затем можно пить морсы с добавлением этих ягод или добавлять в травяные чаи.

Такие напитки богаты витаминами, микроэлементами, органическими кислотами. Они повышают жизненный тонус, способствуют аппетиту и лучшему пищеварению, поддерживают иммунитет.

Надеюсь, что эти рецепты напитков и все полезные советы будут для вас действительно полезны и помогут надолго оставаться красивыми и здоровыми!

Источник: http://uspeshnaja.ru/napitki.php

Посмотрела я на эти платья и аж слюнки потекли... Захотелось еще раз свадьбу сыграть! И чтоб в одном из этих платьев!

.

Дальше...

Кисели бывают разные прежде всего по густоте. Её определяет соотношение жидкости и крахмала при приготовлении. Можно использовать следующие соотношения:

– для жидкого киселя – на 1 литр жидкости 3 столовые ложки крахмала;
– для киселя средней густоты – на 1 литр жидкости 4 столовые ложки крахмала;
– для густого киселя-мусса – на 1 литр жидкости 5 столовых ложек крахмала.

Чтобы сварить обычный традиционный кисель, нужно разогреть и довести до кипения жидкость и влить в неё, непрерывно помешивая, нужное количество крахмала, разведенного в холодной воде. Довести всю смесь до кипения и снять с огня.

В конце важно посыпать кисель сверху небольшим слоем сахара. Тогда на нем не образуется пенка! Хотя она – тоже вкусный остаток киселя. Но главное в приготовлении киселя всё же в том, что взять за его основу, какую жидкость? Можно использовать для основы всё, что бывает под рукой.

Самым традиционным вариантом является варенье. Любое – кислое или сладкое. Если вы делаете морс из варенья для основы киселя, то очень важно жидкость потом подсластить. Попробуйте жидкость-основу на вкус. Она должна быть немного слаще, чем ваш ожидаемый кисель, так как крахмал гасит сладость продукта.

Притом морс из варенья можно потом отцедить и заварить крахмалом. А можно не отцеживать ягоды варенья из жидкости. Тогда они тоже будут попадаться в киселе, что придает пикантный вкус напитку. В этом случае кисель лучше варить по консистенции средним или густым.

Следующее замечательное блюдо – это кисельный сладкий суп. Он готовится очень просто. Вам необходимо сварить компот из сухофруктов с сахаром. Потом, не вынимая сухофруктов, заварить жидкость крахмалом в пропорции для средней густоты киселя. Получится прекрасный суп!

Ещё один рецепт – молочный кисель. Варится он, как обычный густой кисель. За основу берётся молоко, прокипячённое с сахаром. Сверху такой кисель посыпается корицей, и есть его лучше ложкой. Просто объедение!

Ну, и напоследок – парочку сложных рецептов с киселём. Помните, как говорилось в сказке: «молочные реки, кисельные берега»? Это не случайно. Молоко и молочные продукты с киселём – просто сладкая парочка.

Молочно-кисельный суп. Сварите густой кисель с основой из ягод (брусника, клюква, черника, малина) или фруктов (яблоки, груши, персики, сливы) с сахаром. Лучше ягоды не отцеживать. Выложить остывший кисель на дно глубокой тарелки и залить холодным молоком. Едят такой суп, зачерпывая кисель со дна тарелки вместе с молоком. Очень вкусно!

Десерт творожно-кисельный. Это блюдо позаимствована из латышской кухни. В Латвии его можно отведать в каждом кафе.

В творог добавляете сахар и сметану. При этом смотрите, чтобы творог сохранил свою густую консистенцию. Варится средней густоты кисель из ягод или фруктов (лучше красного цвета – получается красивое сочетание белого творога и красного киселя). Приготовленный творог кладётся на дно пиалы, а сверху заливается киселём. Всё это ставится в холодильник на пару часов. Десерт готов!

---

Сейчас можно заказать не только курсовую, реферат и диплом, можно приобрести также готовый дневник по практике Вобщем можно вообще не учиться!
Если нужна информация: стеклопакеты цены, установка стеклопакетов, окна СПб - здесь есть все!

С глубокой древности человек стремился украсить свое жилище растениями. Он, ощущая себя единым целым с природой, переносил ее частицу в свой дом. Обращался к растениям за исцелением. Но стремление это было скорее интуитивным. В настоящее время учеными установлено, что кроме эстетических свойств, растения обладают еще одной полезной функцией - комнатные растения улучшают состав воздуха и очищают атмосферу.

Воздушная среда городских помещений далеко не идеальна. Помимо обычной пыли, часто воздух помещений имеет повышенное содержание химических соединений, выделяемых строй материалами, мебелью, выхлопными газами. Так, в Германии более 2,5 миллиона человек работают в климатизированных помещениях, и каждый пятый человек жалуется на ухудшения здоровья. Одна из причин этого - некачественный воздух помещений, в котором обнаружено более 1000 вредных веществ, в том числе 250 высокотоксичных и 15 канцерогенных, то есть способствующих развитию онкологических заболеваний. Кроме того, воздушная среда содержит условно-патогенные микроорганизмы, такие как стафилококк, микроскопические плесневые грибы. Эти организмы, попадая в благоприятные условия на слизистых оболочках верхних дыхательных путей, могут вызвать острые респираторные и аллергические заболевания. По данным российских ученых, содержание колоний микроорганизмов в помещениях детских садов нередко превышает норму в 4-6 раз.

И даже самые современные технические средства не всегда обеспечивают здоровую воздушную среду. Растения же часто служат фильтром вредных веществ. Также летучие выделения многих комнатных растений обладают фитонцидными свойствами, то есть способностью подавлять жизнедеятельность микроорганизмов.

Наряду с такими растениями, есть растения, летучие выделения которых оказывают лечебный эффект на организм человека. Так, мирт обыкновенный - фитонцидное лекарственное растение, очень популярен сегодня. В помещении, где растет мирт обыкновенный, не только снижается общее количество микроорганизмов в воздухе, но и у человека повышается иммунитет к острым респираторным заболеваниям.

Фитонцидным и лечебным действием обладает и всем известное кофейное дерево. Пятилетнее деревце кофе аравийского на 30 процентов уменьшает число микроорганизмов в воздухе жилой комнаты. Кроме того, летучие биологически активные вещества этого растения благотворно влияют на сердечную деятельность, а мякоть плодов укрепляет сердечную мышцу.

Лимон и другие цитрусовые улучшают умственную работу, повышают амплитуду биотоков мозга. Эфирное масло лимона, даже при весьма малой концентрации в воздухе быстро снижает повышенное кровяное давление. Запах лимонных листьев дает ощущение бодрости, способствует улучшению общего состояния. Это делает цитрусовые желательными обитателями даже в тех квартирах, в которых получить урожай практически невозможно. Это растение полезно иметь людям умственного труда. Кроме известных цитрусовых - лимона, апельсина, грейпфрута, мандарина - многие любители сейчас начали выращивать такие редкие, как кинкан, мурайя, цитрон, каламандин, померанец.

Всем известная герань душистая обладает успокаивающим действием, ее рекомендуют выращивать в комнатных условиях при заболеваниях нервной системы, бессоннице.

Использование в интерьерах гибискуса (китайской розы), циссуса, фикуса ползучего заметно снижает активность болезнетворных бактерий.

Растения всегда чутко улавливают малейшие перемены состояния среды, потому что ими движет естественная борьба за выживание. Комнатные растения, особенно живущие в нашем доме давно, адаптируются, приспосабливаются к воздействию синтетических материалов, железобетонных стен, бытовой техники и электроники. Растения меняют себя и приспосабливают к себе окружение, по мере сил изменяя и облагораживая ситуацию, в которой оказались. Помогают приспособиться к среде они и людям, живущим рядом с ними и заботящимся о них.

Для того чтобы получить от комнатных растений максимальный эффект очистки воздуха, им необходимо обеспечить оптимальные условия существования, включающие в себя режим освещения, температуры, влажности, а также состав почвы. Кроме того, их необходимо вовремя подкармливать и пересаживать. Особенно важно регулярно смывать пыль с растений. Это несложная процедура повышает эффективность использования растений. В результате воздух в комнате станет в среднем на 40% чище, чем там, где растений нет.

Давайте не будем забывать о своих "домашних лекарях", ведь они заботятся о нас бескорыстно.

---

Необходимы свежие кадры? Нет проблем! Интернет кадровые агентства - быстро, легко и удобно!

Редкая порода домашних кошек, рост которой в высоту достигает метра, а вес - 15 килограммов, была искусственно выведена английской биотехнологической компанией Lifestyle Pets. Данная порода является самой крупной из домашних кошек. Эти удивительные создания появились на свет путём скрещивания генов африканского сервала, азиатской леопардовой кошки и домашней мурки.

Дальше...

Прагматичная северная кухня изысками не блещет. Яичница по-фински проста, технологична и, пожалуй, известна многим. Да не смутит вас мудреное название экреоря. На самом деле все просто.

Яйца вместе с молоком, мелко нарезанным луком, перцем и солью взбивают и выливают на сковороду в разогретое сливочное масло (или какой другой жир). На огне держат до готовности, а подают к любому гарниру или блюду. Говорят, что лучшее всего подойдет вареный картофель и копченая рыба. Ну да на любителя...

Известные мастера омлета французы знакомы и с другими способами приготовления яиц. Чтобы приготовить яичницу по-французски, на раскаленную сковороду выливают сметану и выпаривают из нее жидкость. В то, что осталось, аккуратно льют яйца, солят-перчат, накрывают крышкой и выключают огонь. Затем, глотая слюнки, все дружно ждут, когда блюдо остынет. За это время и яйца поспеют.

У восточных соседей Франции – швейцарцев – собственное ноу-хау. Всему миру известен швейцарский сыр, как же без него приготовить яичницу по-швейцарски? Смесь яиц с молоком и сливками готовят на водяной бане. Мелко нарезанным сыром посыпают готовое блюдо, можно и завернуть, если получится. К столу подают, пока не остыло.

Бельгийцы, тоже соседи французов, в отличие от швейцарцев владеют небольшим участком морского побережья, что позволяет им заглянуть за океан и быть приверженцами «американо-гамбургерного» стиля питания. Яичница по-бельгийски – своеобразный бутерброд, над приготовлением которого придется потрудиться.

Хлеб, освобожденный от корочек, нарезают тонкими, примерно в сантиметр, ломтями. На заготовки, намазанные смешанными с тертым сыром яичными желтками, кладут ветчину (колбасу или мясо). Сверху все покрывают слоем взбитых белков. Полуфабрикат поджаривают на сливочном масле хлебом вниз, солью и перцем готовое блюдо посыпают перед подачей на стол. Н-да, было бы это все так быстро готовить, как читать описание.

Нидерланды когда-то были могущественной морской державой. Привычка все делать с размахом с тех пор и прижилась у голландцев, хоть страна их сегодня совсем не велика. В яичнице по-голландски собственно яйца играют роль важную, но совсем не доминирующую.

Для начала обжаривают нарезанный кубиками окорок вместе с нашинкованным луком. В массу добавляют картофель дольками и жарят до готовности под крышкой. Все это посыпают тертым сыром и резаной петрушкой, и только потом заливают взбитыми яйцами, посыпают солью, перцем и доводят до готовности на слабом огне.

Обратим взор на центр Европы и ее юг.

Особенности любой национальной кухни обусловлены плодородием родной земли. Самая простенькая яичница по-венгерски – обычная болтунья, в которую в изобилии добавляют красный молотый перец и лечо, как только блюдо начинает густеть на сковороде.

Соседи венгров по Карпатам гуцулы – люди простые. Не мудрствуя лукаво, для приготовления яичницы по-гуцульски надо просто перемешать ингредиенты – сливки, сметану, кукурузную муку, и, конечно же, куриные яйца, а смесь вылить на сильно разогретую сковороду со сливочным маслом. Готовое блюдо подают, посыпав сверху резаной петрушкой. А можно и не резать, а слегка порвать руками, аромата будет больше.

Румыны, в сравнении с соседями, оригиналы настолько же, насколько и поборники здорового питания. Глазунью по-румынски не жарят в масле на сковороде, а варят в воде.

На литр воды добавляют ложку уксуса, но можно и без него – все получается. Воду кипятят в низкой кастрюле. Яйца разбивают в отдельную тарелочку и аккуратно выливают в кипяток. Кастрюлю накрывают крышкой и снимают с огня. Через несколько минут, когда белок уже свернется, а желток еще не успеет стать твердым, глазунью достают шумовкой.

Румыны большие почитатели мамалыги. Вареную яичницу, как вариант, выкладывают на теплую густую кашу и подают под топленым сливочным маслом или сметаной. Если заниматься мамалыгой лень – можно обойтись обжаренным луком.

Сколько раз готовя болтунью с помидорами мы не подозревали, что это, оказывается, яичница по-португальски. Чтобы сделать все правильно, помидоры, очищенные от кожицы и семян, тушат в смеси сливочного и растительного масла. По готовности горячие помидоры смешивают с яйцами и сливками. Перед подачей солят и посыпают петрушкой.

Итальянец без спагетти – что белорус без картошки. Поэтому яичница по-итальянски – это, скорее, рецепт вермишели с яйцом. Отварные спагетти нарезают на мелкие кусочки (сантиметр-два), пассеруют в сливочном масле, смешивают с поджаренными помидорами и тертым сыром. Смесь выкладывают на тарелку поверх обычной яичницы прямо перед подачей на стол.

Пожалуй, самый изысканный рецепт приготовления обычных яиц придумали греки. Быстрым его не назовешь, но результат того стоит. Приготовление яичницы по-гречески начинается совсем не с яиц. Чтобы все получилось, понадобятся две сковородки и кастрюля.

В глубокую сковороду, смазанную сливочным маслом, аккуратно укладывают половинки помидоров. В другой сковороде подрумянивают лук, добавляют в него мелкую нарезку ветчины и муку, перемешивают, солят и перчат, заливают сладким виноградным вином и посыпают тертым сыром. Снова перемешивают и укладывают в первую сковороду поверх помидор. Заготовку для разогрева ставят в духовку минут на десять.

Времени зря не теряют, и, пока помидоры томятся в духовке, занимаются собственно яичницей. Ее готовят примерно так же, как и по-румынски, в воде. Но в отличие от румын изысканные потомки древней цивилизации не используют уксус, а предпочитают добавлять в воду немного лимонного сока. Как только белок начинает схватываться и яйца можно поднять шумовкой, их аккуратно вылавливают и укладывают во временно вынутую из духовки сковороду поверх содержимого. Каждый желток накрывают ломтиком твердого сыра – и снова в духовку. Как только сыр расплавился – блюдо готово.


Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-31913, http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-31914

---

Одна моя знакомая, находясь в интересном положении, решила это свое состояние увековечить, замечательный фотохудожник ей сделал просто потрясные фотки. И еще я заметила, что сейчас появилась очень интересная одежда для будущих мам, такая, что хочеться примерить даже не являясь беременной. Я вот вчера наткнулась в магазине на такой отдел и не сразу поняла, что это отдел для будущих мам...

Каждый год в третий четверг ноября во Франции проходит День молодого Божоле. в этом году начало этого праздника приходится на 21 ноября. А приготовления к нему начинаются за шесть дней. Вывешиваются плакаты с известными всему миру слова «Le Beaujolais Nouveau est arrivé!" (Прибыло Божоле Нуво!).





Во Франции "Божоле" называют "веселым и дерзким вином". Его яркий, даже резкий вкус обусловлен особенностями его производства - счет идет буквально на часы. Если слить вино на три часа раньше, чем нужно, то оно будет слишком легким и слабоокрашенным, если же, напротив, сделать это на три часа позже, то молодое вино будет тусклым и слишком терпким.




Непростой характер "Божоле" связан и с почвами, на которых растет виноград "Гамэ" – черный сорт с белым соком. Область Божоле как будто специально предназначена природой для этого винограда. "Божоле Нуво" производится так же, как и другие вина.



Но для того чтобы молодое вино оставалось свежим, ароматным, с ярким фруктовым вкусом, практикуется мацерация в течение максимум 4-5 дней. За несколько дней настаивания вина удается получить максимум фруктовых ароматов, без терпкости. Во время производства молодое вино проходит ферментацию: вино становится мягче, кислотность его уменьшается.



Как и большинству вин, вторая ферментация позволяет "Божоле Нуво" достичь стабильности в течение месяца после сбора урожая. Именно на этом этапе вина "Божоле" и "Божоле Виллаж", свойства которых соответствуют стандарту "Божоле Нуво" разливаются по бутылкам.

И тогда начинается праздник…

Традиции Божоле Нуво

Дальше...

У туристов, собирающихся посетить одну из европейских столиц, теперь появился дополнительный критерий оценки.
Еврокомиссия учредила новую премию «Зеленая столица Европы», чтобы оценить европейские города с точки зрения экологии, состояния окружающей среды и перспектив развития экотуризма.
В результате сравнения множества параметров, из 35 городов, претендовавших на получение «зеленой премии», было выбрано восемь финалистов: Амстердам, Бристоль, Копенгаген, Фрибург, Гамбург, Мюнстер, Осло и Стокгольм.
Но абсолютных победителя оказалось два: Стокгольм станет «Зеленой столицей Европы» в 2010 году и Гамбург – в 2011-м.
Столица Швеции, построенная на архипелаге из 14 островов, окружена лесопарковыми оазисами, до которых легко можно добраться из центра города благодаря очень эффективной транспортной системе. Два «зеленых сердца» Стокгольма – Дьюргарден (Djurgården) и Экопаркен (Ekoparken). Экопаркен – первый в мире городской национальный парк, площадью более 30 квадратных километров, имеет особую ценность для экологии. К 2050 году Стокгольм должен полностью перейти на альтернативные источники энергии и стать полностью независимым от невозобновляемых источников энергии, таких как газ, нефть и уголь.
Швеция Стокгольм стоит того, чтобы посвятить несколько дней осмотру достопримечательностей и музеев, посещению прекрасных парков развлечений и просто прогулкам по старинным улочкам, на которых остановилось время.
Второй по величине европейский порт и самый зеленый город Германии - Гамбург не случайно будет нести звание «Зеленой столицы» в 2011 году. Экологи отмечают эффективные природосберегающие технологии городского хозяйства, а туристы – обилие растений в Гамбурге. Кроме того, расположенный в городе парк Planten un Blomen, включает в себя огромный ботанический сад, тропическую оранжерею и самый обширный в Европе японский сад. А муниципальный Standpark считается самыми большим «зеленым театром» - в парке расположена открытая сцена, а также крупный планетарий.

Если вы спросите у местного жителя: «Чем пахнет Майорка?», то он непременно вам ответит: «Миндальным цветом».

В восемнадцатом веке огромные виноградные плантации были уничтожены вредителем филлоксерой, и на их месте начали высаживать миндальные деревья.

Согласно легенде массовое распространение миндаля произошло благодаря одному из королей Майорки. По страстной любви он был женат на принцессе, родиной которой была северная страна. После переезда на остров она впала в безутешную ностальгию по дому и снегу. Чтобы успокоить свою пассию и облегчить её тоску по родному краю, король придумал оригинальное решение: он приказал на каждом свободном участке земли высаживать миндальные деревья, цвет которых напоминал бы принцессе о белоснежных просторах её северной родины.

Таким образом или другим, но на Майорке появились многомиллионые насаждения миндальных деревьев. В феврале миндаль начинает буйно цвести и весь остров застилает бело-розовое покрывало миндального цвета, запах разносится по всем окрестностям, наполняя нежным ароматом парки, поля, леса, горы, дома.

С тех пор миндальный орех является символом Майорки, его высаживают повсюду, и он стал одним из важнейших источников дохода острова. Сбор урожая – дело трудоемкое. Если вы посетите остров в августе или в сентябре, вы можете воочию понаблюдать, как сельчане собирают готовый миндаль: под деревом растилают огромную сетку, а длинной палкой ударяют по веткам, сбивая плоды.

Подъезжая к местечку Algaida, что в переводе на русский означает «маленький лесок», нельзя не заметить средневековые террасы, умело построенные арабами для выращивания оливковых деревьев. Этот искусный метод возделывания земли позволил арабам использовать труднодоступные горные участки. Глядя на террасы, серпантином опоясывающие местный горный ландшафт, не перестаешь удивляться неустанному и усердному труду работящих людей. Благодаря им оливки распространились по всей Майорке, масло, выжатое из них, приносило большие доходы, и оливки стали называть «жидким золотом».

А еще остров Майорка пахнет ликером «Пало», для получения которого специально высаживаются причудливые рожковые деревья. Для изготовления ликера используются их зрелые стручки, корень женьшеня и жженый сахар. Помимо «Пало» на Майорке производят местный особый миндальный ликер и множество других фруктовых ликеров, некоторые из которых обладают лекарственными свойствами.

На незасаженных просторах Майорки – обширные заросли кактусов, усыпанные сочными съедобными плодами, отведать которые вы можете в августе-сентябре. Исполинские кактусы поражают заезжих туристов своими размерами. В их тени прячутся уютные майоркские домики, а жители специально культивируют их, как мы какую-нибудь малину или смородину у себя на даче.

Также на острове выращивают инжир или фиговое дерево, налитые сладостью плоды которого обладают изумительным вкусом. Из него делают инжирные сладости, которые прекрасно заменяют конфетные изделия.

Огромные плантации лимонов, мандаринов и апельсинов во время цветения наполняют воздух нежнейшим ароматом. Яркий и неповторимый запах ладана навивает церковную атмосферу, проникая в глубину души, а сочный аромат горных трав и цветов будоражит воображение, навсегда оставляя гостям свою неповторимую частичку.

Витающие в воздухе ароматы моря, оливковых деревьев, кипарисов, тимьяна, цитрусовых и миндаля надолго врезаются в память и откладывают свой отпечаток на атмосферу Майорки.

---

Майорка является самым популярным местом отдыха среди испанских островов Средиземного моря, во всем мире известны золотые пляжи Майорки! Многие туристы, посетив остров однажды, возвращаются туда снова и снова.

Уже ни для кого не секрет, что большая часть проблем со здоровьем современного жителя большого города, во многом, связана с кардинально изменившимися приоритетами в питании. Поэтому, многие ведущие диетологи России предрекают "второе" рождение Национальной русской кухни и, в первую очередь, традиционной русской каши. Первая примета этого возрождения - это неожиданная популярность каш и блюд из цельнозерновой крупы.



Крупы из цельного зерна – важный источник растительных белков и углеводов. В них содержатся довольно много минеральных веществ и необходимых витаминов, особенно витаминов группы В. Поэтому каши, приготовленные из круп, широко применяются в питании детей и пожилых людей. Еще одно достоинство каш – их универсальность. Они хорошо сочетаются с любыми другими продуктами: мясом и рыбой, грибами и овощами, фруктами и ягодами.



На протяжении многих последних лет диетологи призывали нас более активно использовать в своем повседневном питании злаковые и бобовые растения. В цельном зерне есть все, что необходимо нашему организму. В нем достаточное количество клетчатки, а именно грубых пищевых волокон не хватает в рационе современного человека. Из зерна злаков мы получаем жизненно важные аминокислоты, 18 из которых незаменимые. 

Каша – несомненно, исконно русское блюдо. Более того, каша – это культовое блюдо. Согласно старорусским традициям, во время свадебного церемониала жених с невестой обязательно готовили кашу. Очевидно, от этой традиции и зародилась поговорка: «С ним (с ней) каши не сваришь». С кашей неразрывно связана вся история российского государства. Русская каша - самое важное блюдо национальной русской кухни.
Россия, так уж исторически сложилось, всегда была и, хочется верить, будет аграрной страной. Основным продуктом российского земледелия всегда были злаковые (и, в меньшей степени, бобовые) культуры. Организм русского человека, на протяжении многих веков (и даже тысячелетий), формировался и эволюционировал на основе структурного состава злаков. Человек и злаки, за время совместного существования, создали неразрывное сообщество. 
Только растениям дарована природой способность, аккумулировать в себе солнечный свет (энергию) и извлекать питательные вещества из земли. Только растения обладают способностью синтезировать и накапливать в себе необходимые человеку питательные и биологически активные вещества (витамины, минералы, аминокислоты и т.д.). Человеческий организм самостоятельно способен производить лишь мизерную долю веществ, жизненно необходимых ему для полноценного существования. 

Именно поэтому, человек с незапамятных времен занимается выращиванием растений для пропитания. Самыми ценными и биологически важными из них являются злаки. Без них наше существование немыслимо. Злаки – это спрессованный свет Солнца. В них сосредоточено все то, что нужно нашему организму для полноценной жизнедеятельности.

И вот сегодня наконец возвращается в наш рацион такой исконно русский продукт, как каша из цельнозерновой крупы. Сначала самые модные и пафосные рестораны Москвы и Санкт-Петербурга стали вводить в свои меню блюда из исконно русских круп: ржаной, ячменной, овсяной, пшеничной (манки), гречневой и т.д. Вслед за ними почти все предприятия "общепита", как минимум на завтрак, стали предлагать различные каши, приготовленные по старорусским рецептам.

Это закономерный процесс. Каша - это очень полезный, питательный, вкусный и, что немаловажно, недорогой продукт. К кашам на Руси всегда относились трепетно. Каша для русского человека всегда была не просто едой, а обрядовым блюдом. Без традиционной русской каши на столе не возможно было себе представить ни одно торжество или праздник. Причем к разным значимым событиям обязательно готовилась определенная обрядовая каша.

Кашу варили на свадьбу, при рождении ребенка, на крестины и именины, на поминки или похороны. Без каши собственного оригинального приготовления нельзя было принять гостей. Причем каждая хозяйка имела свой собственный рецепт, который хранился в тайне. Готовилась каша обязательно перед большими сражениями, а уж на победных пирах без "победной" каши не обходилось. Каша служила символом перемирия: для заключения мира обязательно нужно было готовить "мирную" кашу.



Готовились рождественские каши,  Канун Рождества получил название "сочельник", или "сочевник", и слово это происходит от ритуальной пищи, вкушаемой в этот день, - сочива (или полива). Сочиво - каша из красной пшеницы или ячменя, ржи, гречихи, гороха, чечевицы, смешанная с медом и с миндальным и маковым соком; то есть это кутья - ритуальное поминальное блюдо.



Каши по случаю окончания уборки урожая. Девушки готовили кашу на день Аграфены Купальницы из смеси различных круп. Кроме зерновых и гороховых каш, варили рыбные и овощные каши. А кто не слышал про знаменитую "Суворовскую кашу"?

По преданию, в одном из дальних походов, Суворову доложили, что осталось понемногу разных видов крупы: пшеничной, ржаной, ячменной, овсяной, гороховой и пр. Т.е. каши из любого из оставшихся видов зерна не хватило бы и на половину армии. Тогда великий полководец, не мудрствуя лукаво, приказал сварить все оставшиеся крупы вместе. "Суворовская каша" солдатам очень понравилась, а великий полководец внес свою лепту в развитие русского кулинарного искусства. 

Современная диетология подтвердила, что каша из нескольких видов круп полезнее, чем каша из одной определенной крупы. Каждая крупа имеет свой химический состав, со, свойственными только этому злаку, полезными качествами, а смесь из нескольких круп сочетает в себе полезные свойства каждой крупы, что увеличивает пищевую и биологическую ценность такой каши.

Популярна была "молодильная каша". Крупу делали из зерна ржи молочно-восковой зрелости. Получалась очень вкусная и душистая каша, которая благотворно влияла на здоровье и омолаживала организм. Из ячменя делали три вида крупы: перловую - крупные зерна подвергались слабой шлифовке, голландку - зерна более мелкие шлифовались до белого цвета, и ячневую - совсем мелкая крупа из нешлифованного (цельного) зерна. 



Ячневые каши были любимым кушаньем Петра первого. Он признавал "ячную кашу самою спорою и вкусною".



Популярна была полбенная каша, которую варили из мелкой крупки, приготовленной из полбы. Полба - это полудикий сорт пшеницы, которая еще в ХVIII веке выращивалась на Руси в большом количестве. Вернее сказать, полба росла сама по себе, была не прихотлива и не требовала никакого ухода. Ей не страшны были ни вредители, ни сорняки. Полба сама уничтожала любой сорняк. Полбенная каша была хоть и грубой, но очень полезной и питательной. Постепенно "культурные" сорта пшеницы вытеснили полбу, т.к. она плохо обшелушивалась. 



Зерно полбы срастается с цветочной оболочкой, создавая с ней практически единое целое. К тому же, урожайность полбы была намного ниже, чем у культурных сортов пшеницы. Сегодня, благодаря ее высокой биологической ценности, наблюдается возрождение производства полбы. Полба выращивается на Кавказе: возобновлены ее посевы в Дагестане и Карачаево-Черкесской республике. Здесь она называется "зандури". Продается сегодня в России и американская полба. Называется она "спельта", а продается у нас под торговым наименованием "камут". Иногда можно встретить полбу, выращенную в Европе. Она так и называется "спельта".

Все это вносит некоторую неразбериху, но и "полба", и "зандури", и "спельта", и "камут", названия одного и того же растения, старорусской полбы. Причем и в Америку, и в Европу она попала из России.

А кто из вас помнит полевую кашу? С каким удовольствием пахнущая дымком  елась на воздухе!



Каша перловая. Уж сколько есть ее нелюбителей, так и поклонников.
Издревле перловая крупа входит в солдатский рацион, а сам ячмень, из которого и производится перловка, неоднократно упоминается в библии. Еще в древнем Риме гладиаторов кормили перловой кашей и ей же не брезговал царь Петр Первый. А само название – перловая. Ведь действительно похожа на речной жемчуг.

Так откуда же взялось такое пренебрежительное отношение к перловке, и сравнение её с кирзой? Воровство на всех уровнях в армии и общепите? Профнепригодность поваров и технологов?  






Почему же на Руси всегда с таким почитанием относились к каше? Мне кажется, что корни обрядового отношения к столь, казалось бы, простой пище кроются в наших языческих корнях. Известно из рукописей, что кашу приносили в жертву богам земледелия и плодородия, чтобы попросить хорошего урожая на следующий год. Богам, как известно, предлагалось только все самое лучшее. А иметь возможность есть ежедневно то, что боги могут позволить себе раз в год, согласитесь, приятно. 

Когда работали артелью, то готовили кашу на всю артель. Поэтому, долгое время слово "каша" было синонимом слова "артель". Говорили: "Мы в одной каше", что означало в одной артели, в одной бригаде, что-то наподобие современного выражения "мы одна команда". На Дону еще сегодня можно услышать слово "каша" в этом значении.

Огромное разнообразие русских каш определялось, прежде всего, многообразием сортов круп, которые производились в России. Из каждой зерновой культуры делалось несколько видов круп - от целых, до дробленных различным образом. Самой любимой кашей была гречневая. Помимо цельного зерна - ядрицы, идущей для крутых, рассыпчатых каш, делали и более мелкую крупу – «велигорку» и совсем мелкую – «смоленскую».

Для гурманов того времени в журнале "Эконом" за 1841 год приводится рецепт каши из роз: "Оборвите несколько роз и истолките листочки в ступке как можно мельче; выпустите в ступку белок яйца и подбавьте столько картофельного крахмала, сколько нужно, чтоб вышло густое тесто. Потом протрите сквозь сито на сухую доску и высушите на солнце. Таким образом, получите превосходную крупу. Каша из нее варится на сливках. Можно подбавить в нее немного сахара, если она покажется не довольно сладкою".

Итак, думаю, что все вышесказанное доказывает, что русская каша не только самый полезный из продуктов, но и может удовлетворить даже самые изысканные вкусы. Просто готовить ее, как и любое другое блюдо, нужно с хорошим настроением, любовью и фантазией.

Цельное зерно несёт в себе силу природную, силу. Потому так полезна каша. На Руси кашу почитали, варили её из муки и зерна, иногда зерно лишь запаривали. Душистая каша из русской печи да в глиняном горшочке – что может быть питательней и полезней! 



Каша подавалась в будни, в праздники, была обрядовым блюдом, даже царский стол без каши не обходился. У каши есть свой народный праздник – так и называется, Мирская каша. Отмечается он в день Акулины-гречишницы, 26 июня. За неделю до этого дня или через неделю после него по народным приметам нужно было сеять гречиху, чтобы урожай был щедрым. В этот день варили каши и угощали ими нищих. Народный обычай ставил этот ритуал в разряд добровольных пожертвований. К нищим на Руси всегда было особое отношение. «От сумы да от тюрьмы не зарекайся», «Нищета прочнее богатства». Народные пословицы и поговорки отражают суть почтения к нищим на Руси.

В день Акулины-гречишницы кашевары готовили каши густые, сытные. Пуховая гречневая – с молоком, богатая – с яйцами да с грибами.



Свадебный пир на Руси назывался кашею. «Заварил кашу – расхлебывай!» Часто каша на свадебном пиру была единственной едой для молодоженов. Крестьянская ли то была свадьба или купеческая, царская или генеральская.

Каша артельная – та, что варится в большом котле, и из него едят все работники. «Мало каши съел», – так говорили о нерасторопном работнике.
Что такое крестильная каша? Обряды и приметы на Руси.

Каша с «потехой». Такую кашу готовили издревле на Руси для отцов новорожденных. Её обильно заправляли перцем, хреном, горчицей и горько солили. Отцу нужно было съесть такую кашу всю, без остатка. Давились, а ели. Терпи, казак! Обычай такой. От такого угощения глаза на лоб вылезали. Зачем же такие издевательства? Чтобы отец младенца хоть в какой-то мере смог оценить все тяготы родов своей жены. А у соли в этой каше была своя роль. Соль должна была изгнать из дома и новорожденного всю нечисть. Дом роженицы в момент рождения младенца считался нечистым.

Еще одна знаменитая русская каша носит имя «гурьевская». По легенде, эту кашу придумал крепостной повар графа Гурьева. Каша подавалась в доме графа на десерт и всегда вызывала у гостей неподдельное восхищение. Однако ее рецепт держался в строгом секрете. Но постепенно эту кашу научились готовить во многих домах московской знати, а поваренные книги сделали ее известной далеко за пределами России.
Гурьевская каша — каша, приготовляемая из манной крупы на молоке с добавлением орехов (лещины, грецких, миндаля), сливочных пенок, сухофруктов.



Считается традиционным блюдом русской кухни, но было изобретено лишь в начале XIX века. Название каши происходит от имени графа Дмитрия Гурьева, министра финансов и члена Государственного Совета. Изобретена была Захаром Кузьминым, крепостным поваром отставного майора Оренбургского драгунского полка Георгия Юрисовского, у которого гостил Гурьев[источник не указан 21 день]. Впоследствии Гурьев выкупил Кузьмина с семьёй и сделал штатным поваром своего двора. По другой версии сам Гурьев придумал рецепт каши.



Гурьевская каша готовится вытапливанием пенок из разлитых на сковородке сливок. Получившиеся пенки выкладывают слоями в широкий сотейник поочередно со сваренной густой манной кашей, перемешанной с толчёными орехами, и доводят до готовности на слабом огне в духовке, после чего сверху украшают сухофруктами или поливают вареньем.



Орехи перед добавлением в сваренную манную кашу следует очистить от кожицы и прокалить, иначе каша приобретает не эстетичную серую окраску и теряет во вкусе.

Казалось бы, каша не является праздничным блюдом. Однако в России каши всегда готовили вкусно и разнообразно. Даже на обеде в честь коронации Николая II в 1883 году гостям была подана ячневая каша, еще Петром I объявленная «любимой романовской».



Ячневая каша с мясом и тыквой



Для того чтобы «облагородить» царскую любимицу ячневую крупу в 19 веке даже были переименовали в «перловую» (от слова «pearl» – «жемчуг»). 



Манная каша. Сколько слез пролито крохами из за этой каши! А ведь такая каша очень даже многими любимая. Простая в приготовлении. Вкусная, Пахучая.



Советская эпоха сделала русскую кухню, с одной стороны, более простой — многие из ее былых ингредиентов перешли в разряд «дефицита» — а с другой, еще более обогатила ее традициями других народов бывшего СССР и роль каш снижалась. Забывались  рецепты многих каш. Главное достоинство современной русской кухни заключается именно в ее многообразии и готовности заимствовать, а главное, творчески перерабатывать самые различные кулинарные традиции. 
Но ни какие суши и многие модные заморские блюда не заменять простую, вкусную, полезную и питательную русскую кашу.



Источник: http://www.allcafe.info/readingroom/, easy-cooking-club.com