Цитата сообщения lorine Капустные трубочки - это вкусно!

Капустные трубочки.



Для этого нам понадобятся:

1.Капуста-1 небольшой кочан.
2.Морковь-средняя 2 шт.
3.Лук репчатый-2 небольшие головки.
4.Яйца-4 шт.
5.Мука пшеничная-2 стакана.
6.Масло растительное-0,5 стакана.
7.Вода-0,5 стакана.
8.Соль,перец-по вкусу.



Для начала мелко нашинкуем капусту.



Трём морковь на тёрке.



Мелко нарезаем репчатый лук.И отправляем все наши ингредиенты тушить.



Пока наша капуста тушится, займёмся тестом. Для этого нам понадобятся 2 стакана муки(можно чуть больше), 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана воды.



Соединяем все ингредиенты, добавляем щепотку соли(я добавляю ещё совсем немного сахара) и замешиваем мягкое эластичное тесто.Оно совсем не липнет к рукам.



Полученную массу делим на 12-15 кусочков.


Тем временем наша капуста потушилась. Мелко рубим 3 яйца, добавляем их к капусте.



Добавляем соль, перец, перемешиваем все ингредиенты, даём немного остыть.



Берем кусочек нашего теста и раскатываем его как можно тоньше,что бы он стал прозрачный.



На край выкладываем начинку.



И начинаем аккуратно заворачивать нашу трубочку.



Вот что у нас должно получиться.Таким же образом поступаем с оставшимися кусочками теста.



Взбиваем сырое яйцо.



Выкладываем наши трубочки на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой(у кого есть бумага для выпечки, можно на неё), смазываем их сырым яйцом, и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов
на 30-40 минут.



Через 30-40 минут наши трубочки готовы. Тесто получается очень тонкое, хрустящее, напоминает слоёное, начинка остаётся сочная.

Приятного аппетита!


Источник