Салат из моркови и яблок с апельсинами готовится всего несколько минут. Это очень гармоничное сочетание ингредиентов и этот салат идеально подходит для легкого ужина или для тех, кто не привык тратить много усилий на кухне. Салат может быть подан как закуска или как освежающее сопровождение к рыбе или мясным блюдам.

Салат из моркови и яблок с апельсинами, ингредиенты:

3 средние моркови, очищенные и нарезанные тонкой соломкой

2 яблока, нарезать тонкими брусочками (сродни спичек)

2 больших апельсина, очищенные от кожуры и нарезанные тонкими кольцами

1 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. лимонного сока

2 ст. л. апельсинового сока

2 ст. л. нарезанных фисташек

1 небольшой кусок корня имбиря

1 чайная ложка семян чиа

Нарезанная петрушка или мята (в зависимости от того, которую из трав вы предпочитаете)

Соль и молотый перец

Салат из моркови и яблок с апельсинами, приготовление:

Очистить и мелко нарезать или натереть на терке имбирь. Смешайте вместе оливковое масло, лимонный сок, апельсиновый сок, имбирь и приправьте небольшим количеством соли и перца по вкусу.

Перемешайте морковь и яблоки вместе, залейте соусом и еще раз хорошо перемешайте.

Положить на тарелке кольца апельсинов, посыпать семенами чиа. Поверх положите морковно-яблочную смесь.

Посыпать салат фисташками и мелко нарезанной зеленью.