КУРАБЬЕ - это просто неприлично вкусно!!! |
Это песочное печенье знакомо с детства чуть ли не каждому рожденному в СССР. И не только Печенье вкусное - нежное и рассыпчатое. В основе у него - песочное тесто с добавлением яичного белка, которое отсаживается на противень из кондитерского мешка или шприца с насадкой-звездочкой.
При выпекании этого печенья очень важно предварительно разогреть духовку до нужной температуры, иначе рельеф поплывет, и у вас получатся не розетки, а лепешки с вареньем, увы.
на 35 штук:
200 г сливочного масла комнатной температуры
80 г сахарной пудры
2 яичных белка
щепотка ванилина
1/4 ч.л. соли
320 г муки
3 ст.л. густого джема (я перебила блендером клубничное варенье)
Масло взбиваем с сахарной пудрой до кремообразной консистенции.
Добавляем белки и ванилин и еще раз взбиваем до однородного состояния. Постепенно добавляем просеянную с солью муку и замешиваем очень мягкое тесто - по консистенции оно должно быть чуть-чуть гуще заварного - т.е. таким, чтобы его можно было выдавить из кондитерского мешка.
Перекладываем тесто в мешок с насадкой-звездочкой. Отсаживаем на противень печенье.
В центре каждого делаем небольшое углубление и отсаживаем в него джем.
Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем 9-12 минут, пока края не станут золотистыми.
Остужаем печенье и наслаждаемся.
Приятного чаепития!
Рубрики: | Выпечка |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |