Морковный торт

Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 01:41 + в цитатник

Больше морковного сока я люблю только томатный. Морковь, вообще, универсальный овощ -- и для салата, и для супа, и даже в выпечке хорош и к месту.

Сегодня с утра позвонила подруга, позвала в гости на девичник, а чтобы мальчики мои не скучали, испекла им быстрый морковный торт, про все на все час времени, затраты минимальные, цвет радостный, а душа поет.

Тесто:

200 г сливочного масла, 450 г муки, 200 г тертой моркови (мелкая терка), 1 ч. л. соды (погасить в 1 ст. л. 9% столового уксуса)

Крем:

500 г сметаны, 300 г сахара

Приготовление:

1) Мерзлое масло потереть на крупную терку, соединить с мукой, руками растереть в мелкую крошку.

2) Добавить морковь, смешать.

3) Добавить соду, погашенную в уксусе.

4) Хорошо руками выместить тесто до эластичного состояния (тесто довольно крутое).

4) Из теста сформировать шар, разделить на 6-7 частей.

5) Каждую часть раскатать от центра к периферии равномерно тонко, с помощью тарелки или другого лекала обрезать края, перенести заготовку коржа на сухой противень (я это делаю с помощью скалки), редко наколоть вилкой.

5) Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов нашего Цельсия около 5-6 минут (ориентир - подрумянивание коржа).

6) Обрезки заготовок коржей раскатать и испечь румяный корж для посыпки верха и боков торта (размять скалкой в мелкую крошку).

7) Сметану взбить с сахаром.

8) Остывшие коржи перемазать сметанным кремом, оставить на пропитку при комнатной температуре на 2-3 часа.

Примечание: вкус у торта в меру сладкий, но, если предпочитаете несладкую выпечку, сахара стоить взять меньше.

Рубрики:

Гастрономическое

Метки: морковный торт

Процитировано 7 раз
Понравилось: 4 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

валенок_инопланетный обратиться по имени Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 10:38 (ссылка)

а как правильно выпекать? каждый корж отдельно или стопочкой можно?

Ответить С цитатой В цитатник

Циничка обратиться по имени Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 10:41 (ссылка)

валенок_инопланетный, каждый отдельно, но я сразу ставлю 2-3.

Ответить С цитатой В цитатник

валенок_инопланетный обратиться по имени Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 10:49 (ссылка)

ясно, т.е захода 2-3 будет. спасибо.

Ответить С цитатой В цитатник

Циничка обратиться по имени Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 11:11 (ссылка)

валенок_инопланетный, да, но процесс очень быстрый, такой себе конвейер: пока печется, ты раскатываешь следующую партию.
И еще. Если сметана жидковата или добавь загуститель в крем, или процеди ее предварительно через марлю.

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Морковный торт