Вкуснейший лимонный крем (супербыстрый)

Удивительно нежный, ароматный, густой и очень вкусный лимонный крем. Отлично подойдет и как начинка при выпечке (булочки, круассаны, пироги, тарталетки, пирожные) и просто с хлебушком и с горячим чаем. Если Вы любитель лимонной выпечки, то он точно для Вас! К тому же рецепт этого английского десертного крема (Lemon curd) на удивление прост и ничего неординарного из ингредиентов для его изготовления не понадобится.

Рецепт

СЕЗОННЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ.

СЕЗОННЫЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ 

Как приготовить творожок для грудничка?

http://children.mirtesen.ru/ 

Валентина Ли  Для малыша до года достаточно пол-стакана молока и пол-стакана кефира. Молоко вылить в кастрюльку, как начнет закипать, влить кефир. Как только появится сыворотка, творожок готов. Отжать через марлю (не сильно), или просто слить сыворотку, и творожок готов. Можно добавить кусочки или измельченные в блендере фрукты. Моя с 3-х мес. ела с удовольствием, да и сейчас, в 4 года, не откажется от такого блюда!Я давала сначала по пол-чайной ложки. Чтобы дочка могла жевать, секунд 10 прокручивала на блендере, вместе с бананом или клубникой (ребенок не аллергик).  

 

Елена Карпачева (Чумакова) Я делала проще. Пакет кефира кладется в морозилку, замораживается. Затем эта колотушка бросается на сито, вода стекает при разморживании. Остается очень вкусный творожок. Легко и просто. 

 

Наталья  Да я так же делала, кефир разливала по пластиковым контейнерам из 1 л получается 4 порции, на один раз ребёнку,утром на дуршлаг вода стечёт и всё творожок как сметанка получается нежный, добавляла в него фруктовое пюре, дочка ела с удовольствием. 

 

Ольга Афанасьева Очень вкусный творожок получается из ряженки. А главное всё просто: замораживаете ряженку в морозилке, потом откидываете ее(прямо замороженную) на сито, лишнее стекает и получается гипоаллергенный творожок. Так как ряженка готовится из топлёного молока, молоко подвергается натуральному гидролизу, а гидролизат безопасен для грудничка, особенно для склонного к дерматитам 

 

Татьяна Нынешнее молоко стерилизованое не сворачивается. Надо брать пастеризованое. Я добавляла столовую ложку хлористого кальция (из аптеки), на литр. 

 

Кремы для тортов и пирожных, крем-десерт

Крем ореховый

Для тех, кто любит марципаны и другие ореховые удовольствия появилась альтернатива. Этот ореховый крем не так сложен в приготовлении, но существует опасность не подать его к столу. Просто он такой вкусный, что так и тянет съесть его в процессе приготовления. Для тех, кто мужественно завершил начатое и угостил друзей и родственников, гарантируется море восторгов и шквал облизывания ложек.

Читать далее...

Шарлотка.

Шарлоткой называют 2 разных десерта - горячий хлебный пудинг с фруктовой начинкой и холодный десерт - холодная шарлотка. Фруктовая и хлебная части шарлотки готовятся по отдельности, затем укладываются в специальную цилиндрическую форму и запекаются непосредственно перед подачей к столу. К готовому десерту подают взбитые сливки, мороженое, сливочный крем или фруктовую подливку. Придумали рецепт горячей шарлотки придумали в начале 19 в. и назван в честь его жены - королевы Шарлоты. В настоящее время рецепты шарлотки не ограничиваются пудингами, гораздо больше рецептов быстрых пирогов под тем же названием.

РЕЦЕПТЫ ШАРЛОТКИ

Торт, который не надо печь"ВиноГрадинка"

 

Для приготовления вам понадобится:

 

• Сметана не меньше 20% жирности — 700 г

• Крекер (с маком, маленький "хрустик") — 300 г

• Изюм (предварительно запаренный) — 100 г

• Шоколад (любой) — 200 г (я брала молочный"Milka")

• Желатин (быстрорастворимый) — 25 г

• Желе ( сухое в пакетиках-зеленого цвета) — 90 г 

• Виноград белый для украшения

• Сахар-песок — 1 стак. (230г)

• Сахар ванильный — 1 упак.  

Торт"ВиноГрадинка"

Желейный тортик

Этот рецепт для любителей желе. Также новость, наверное, особо порадует тех, кто сидит на диете, т.к. этот десерт может себе позволить любая модница ;) Очень легкий десерт

Рецепт

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
...
Часть 98 - Гарниры на любой вкус
Часть 99 - Простой кекс
Часть 100 - Яблоки, фаршированные творогом и гранатом

Ванильная панна котта с ягодным соусом (рецепт Гордона Рэмзи)

Читать далее...

Морковный пирог

Вкус у торта получается обалденно карамельный.

Состав:
2 яйца
2 стакана сахара (последний раз я положила 1, потому что не не люблю слишком сладкое)
200 гр. маргарина (растопить, остудить)
2 стакана морковки, тертой на мелкую терку
2 стакана муки
0,5 чайной ложки соды (гасить)

Все смешать, выложить в форму. Форму смазать маслом (Серега говорил про пергамент... у меня тефлоновая разъемная форма. Отлично пропекается и отстает от стенок без проблем). Выпекать при 180 градусах до готовности.. готовность как всегда проверяем деревянной спичкой, шпажкой..

Это очень вкусно, чесслово... Но это в идеале.

Теперь секрет. Я делаю морковный сок - на стакан сока две хороших морковки и яблоко. Нас трое.. соответственно 6 морковок и 3 яблока. Сок очень вкусный.. но остается жмых.. так жалко его выкидывать... Вот я и приспособилась этот жмых использовать вместо тех самых двух стаканов морковки из рецепта . Чесслово... я даже не успеваю сфотографировать пирог, разметают в один момент :)))

теперь фотки:
это в сыром виде

это то, что получилось, вернее то, что успела сфотографировать :)))

CЛАДКИЙ ДОМИК

Очень оригинальный десерт. Затрат и усилий- минимум, зато вкусно и эффектно.

приготовление

Творожный желейный торт

Лето. Жарко. И поэтому какие-либо торты с маслянным кремом не очень хочется есть. Как альтернатива, воспользуйтесь вот таким рецептом. :-)

Состав:
500 г творога, 100 г сахара, 3 желтка, 100 г слив.масла, 12 г желатина, 350 мл молока, 50 мл воды, 1 пакет полуфабриката ягодного желе (на 200 мл жидкости).

Приготовление:
Высыпать порошок желе в небольшую миску и залить 50 мл кипятка, тщательно перемешать до полного растворения желатина. Затем долить туда 150 мл чуть теплого молока. Перемешать и преложить в форму для торта, слегка смазанную растительным маслом. Поставить в холодильник до застывания.

Пока застывает делаем творожное желе. Сливочное масло растереть с сахаром и желтками до образования пены. Продолжать взбивать, добавляя понемногу творог. Желатин растворить в горячем молоке, слегка остудить и перемешать с творожной массой. Выложить творожную массу в форму сверху ягодного желе.

Когда торт остынет, достать его из формы и украсить цукатами или чем-то другим(например, фруктами: клубника, малина, ананас консервированный).

Если специальной формы для торта нет. Ничего страшного. Просто форма вашего торта будет иметь вот такой вид...

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТИК(БЕЗ ВЫПЕЧКИ)



150 гр. бисквитного печенья
100 гр. сливочного масла
500 мл. сливок (32-38%)
750 гр. пастообразного творога
цедра лимона (по желанию)
14 гр. желатина
1/2 ст. кипятка

1. Сделать из печенья крошку, смешать с растопленым маслом и выложить в форму. Разровнять и убрать форму в холодильник.
2. Сливки взбить до твердых пиков.
3. В кипяток всыпать желатин и размешать до полного растворения. Смешать желатин с творогом. (Чтобы желатин не свернулся, сначала добавить немного творога в желатин, и только потом смешивать с остальной массой).
4. Перемешать творог, сливки и цедру.
5.Добавить по желанию курагу,изюм. Вылить полученую массу на основу и убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь