Itachi_Montague все записи автора

Вам пригодится:
Сливочное масло 200 г
Сахар-песок 400 г
Яичный желток 6 шт.
Творог 5-9% жирности 1000 г
Манка, манная крупа 150 г
Яичный белок 6 шт.
Сливки 30-33% 150 мл
Сладкая пудра 50 г
Клубника 300 г
 

Желтки разделять от белков, смешать с размягченным сливочным маслом, растертым с сахаром.

Добавить творог(ежели он очень сухой либо комковатый, его можнож протереть через сито, но я этого не делала, т.к. нравится ощущать структуру продукта), смешать до однородной массы.

Манную крупу прогреть в сковороде до золотистого цвета и тоже положить в творожную смесь.

Белки взбить с щепоткой соли в густую пену.

Щепетильно перемешать творожное тесто с белками до однородной массы.

Из получившегося теста выпечь 2 схожих коржика(печь при температуре 180-190 градусов Цельсия в течение 40-50 минут). Охладить.

Приготовить крем. Для этого превосходно взбить прохладные сливки с сладкой пудрой и добавить туда мелко нарезанную либо растертую в пюре клубнику. Несколько штук оставьте для декорации.

Половиной крема намазать нижний коржик, щепетильно положить сверху 2-ой и покрыть его оставшимся кремом. Сверху украсить клубничками.

источник