Ïðîñòî! Áûñòðî! Âêóñíî! Îòëè÷íûé ðåöåïò! Ïðåêðàñíûé õà÷àïóðè! Ïðèãîòîâüòå õà÷àïóðè ïî ýòîìó ðåöåïòó - è Âû íå ðàçî÷àðóåòåñü!
= ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ =
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 3 ñòàêàíà
Êåôèð - 1 ñòàêàí
ßéöî êóðèíîå - 2 øò.
Ñîëü 1 ÷.ë.
Ñàõàð - 1 ÷.ë.
Ñîäà ïèùåâàÿ - 0,5 ÷.ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 1 ñò.ë.
Ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ - 400 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 50 ã
= ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ =
 êåôèð äîáàâëÿåì îäíî ÿéöî, ñàõàð, ñîëü è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì.

2 ñòàêàíà ìóêè ïðîñåèâàåì (îäèí ñòàêàí ìóêè îñòàâëÿåì äëÿ ïîäñûïêè), äîáàâëÿåì ñîäó, ïåðåìåøèâàåì è ñîåäèíÿåì ñ êåôèðíîé ìàññîé.

Çàìåøèâàåì ìÿãêîå òåñòî, ïîäñûïàÿ ïîíåìíîãó ìóêè, ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ ìÿãêîå òåñòî, ñïîñîáíîå äåðæàòü ôîðìó, òåñòî áóäåò íåìíîãî ëèïíóòü ê ðóêàì. Ãëàâíîå - íå ïåðåóñåðäñòâîâàòü ñ ìóêîé, èíà÷å õà÷àïóðè ïîëó÷àòñÿ æåñòêèìè. Òåñòî íàêðûâàåì ñàëôåòêîé è äàåì åìó ïîñòîÿòü.

Ñûð íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå, äîáàâëÿåì îäíî ÿéöî è ïåðåìåøèâàåì. Íà÷èíêà ãîòîâà.

Èç òåñòà ôîðìèðóåì êîëáàñêó è íàðåçàåì åå íà 9 ÷àñòåé.

Èç êàæäîé ÷àñòè òåñòà ôîðìèðóåì ëåïåøêó,

 öåíòð âûêëàäûâàåì ñûðíóþ íà÷èíêó,

À çàòåì, ïîäòÿãèâàÿ êîíöû ëåïåøêè, ñîáèðàåì èõ â öåíòðå è ñëåïëèâàåì.

Ïîëó÷åííûé ìåøî÷åê ïåðåâîðà÷èâàåì è íåìíîãî ðàñêàòûâàåì, çàòåì åùå ðàç ïåðåâåðíåì è ðàñêàòàåì, íî íå ñèëüíî.

Âûïåêàåì õà÷àïóðè íà ãîðÿ÷åé ñêîâîðîäå ñ îáåèõ ñòîðîí áåç ìàñëà äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Äëÿ ëó÷øåãî ïðîïåêàíèÿ ìîæíî ñêîâîðîäó íàêðûòü êðûøêîé.

Ãîòîâîå õà÷àïóðè ñðàçó æå îáèëüíî ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
*******************************************
http://mosfoodnews.ru/hachapuri_po-tbilisski_recept_s_foto-64.html
|
|
|
|