Яйца 3 шт.
Сахар 200 гр.
Творог 200 гр.
Маргарин или слив. масло 150 гр.
Мука 200 гр.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Яйца взбить с сахаром до увеличения в 2-3 раза.
Добавить творог и растопленный маргарин, ванилин. Все взбить.
Всыпать муку и разрыхлитель, хорошо перемешать миксером на не большой скорости.
Выложить тесто в форму для кексов или в одну большую форму.
Выпекать в разогретой духовке при темпер. 180 гр. Маленьким будет достаточно минут 25. Большой кекс пекся около 50 мин. Готовность проверить зубочисткой. Готовый кекс может не много опасть, такое случается с творожной выпечкой.
Кексы получаются мягкие, ароматные, сочные.
