1846 слушали 76 копий [+ в свой плеер]

София Ротару "Зима"

Мясо под шубой

Ингредиенты:

 

●Свиная корейка

●Помидоры

●Сыр

●Горчица

●Соль,перец

●Грибы

●Шпинат

 

Приготовление:

 

Мясо порезать на куски и выкладываем в огнеупорную посуду

.

Посолить,поперчить,смазать горчицей.

Слой грибов,

Помидоры и сыр.

Посыпать шпинатом

В духовку на 1 час при 220г

Салат Сердешный

Продукты:

 

Сердце — 0,5 кг

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Плавленый сырок – 1 шт.

Соль ,перец (по вкусу)

Майонез , зелень

 

Приготовление:

 

Сердце отварить, порезать соломкой.

Сыр и морковь натереть на крупной терке.

Луковицу мелко порезать.

Морковь и лук обжариваем на сковороде.

Обжаренную смесь добавляем к сердцу и сыру .

Солим, перчим , перемешиваем и заправляем майонезом.

Бочонок с пловом

 

Ингредиенты:

- 1 курица 1,5 кг или мясо

- 1 большая луковица

- соль, перец

- 2 - 3 стакана риса Басмати (мелкий длиннозерный рис высокого качества, с легким запахом ореха)

 соль

- 70 - 100 г сливочного масла (растопить)

- для жёлтого цвета куркума, шафран, или Сары кёк

- можно добавить приправу для плова

Для теста:

- 3 яйца

- 1/3 стакана воды

- ½ ст.л. соли

- 3-3.5 стакана муки

- 1 ст.л. сливочного масла (растопить)

- 2 ст.л. растительного масла

Можно заменить тесто лавашом

 

Приготовление:

1. Отварить рис до полуготовности, откинуть на дуршлаг.

2. Распустить масло на сковороде, добавить рис. Оставить.

3. Курицу отварить до полуготовности. Отделить от костей, расщепить руками на кусочки, слегка обжарить вместе с луком, посолить, поперчить (сперва обжарить лук до золотистого цвета).

4. Смазать сливочным маслом дно и стенки посуды. Обсыпать кунжутными семечками (можно фисташками- смотрится красивее).

5. Вымесить гладкое тесто. Раскатать толщиной 5 мм. Перенести раскатанное тесто и уложить его по дну и стенкам посуды, оставить края свисать. Чередуем слои. Насыпать первым слоем рис Затем обжаренную курицу закончить рисом, полить растопленным сливочным маслом и закрыть тестом внахлёст. Отправляем в духовку на 30-45 мин. при t 190 C…Накрыв блюдом, аккуратно переворачиваем форму, снимаем и подаём)

Делаем ряженку дома

Берём:

Молоко – 1,5 литра (лучше взять домашнее молоко, а если оно магазинное, то берите по-жирнее, но с небольшим сроком хранения)

Жирная сметана – 4 ст.л.

Как приготовить домашнюю ряженку:

 В кастрюлю наливаем молоко и доводим до кипения. Пока молоко кипятится, ставим разогреваться духовку до 150 градусов. Как только молоко закипит, ставим его в духовку. Сперва дверь духовки держите открытой - минут 15 нужно смотреть за молоком, чтобы оно не убежало. После закрываем духовку и оставляем молоко томиться в духовке на 2-3 часа.
 Как только образовалась румяная корочка, вынимаем молоко. Вот так мы сделали с вами топленое молоко, которое можно пить и оно же у нас подойдет для приготовления ряженки.
 Топленое молоко должно остыть. Когда оно станет теплым, в молоко положите сметану и тщательно перемешайте. Сметана должна полностью раствориться в молоке.
 На кастрюлю положите сверху коробочку и поставьте ее в теплое место.
 Молоко должно скваситься. Время сквашивания зависит от температуры в комнате. Примерное время сквашивания – 8-12 часов.
Когда молоко превратиться в ряженку, вы поймете сами по его консистенции – она будет густая и нежная.

Блинный торт с творогом и маком

 

Для начала нужно испечь блины,по вашему любимому рецепту.

Приготовить творожную и маковую начинку.

В творог добавить сметану и ванильный сахар. Мак(молотый) запарить кипячёным молоком и сахар по-вкусу. Остудить блины и маковую начинку.

Потом по очереди смазывать блины начинками, на один блин творог, прикрыть вторым блином, на него маковую начинку т.д.

 

Приготовить заливку.

Смешать сливки и молоко в равных пропорциях,взбить с яйцом и залить блинный "торт" этой смесью, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку, примерно на 20-30 мин, потом снять фольгу и ещё на 5-10 мин

"Verena - Вяжем мужчинам". Журнал по вязанию.

"Verena - Вяжем мужчинам". Журнал по вязанию.

Наши любимые мужчины обделены зачастую вниманием модельеров, а так хочется видеть их в красивых джемперах и свитерах, теплых пуловерах, этот выпуск журнала "Verena" посвящен, как  раз мужским вязанным моделям.

1.

Читать далее...

Потрясающе вкусный соус Песто к вашему гарниру

Ингредиенты:
Сыр твердых сортов - 200 г. Если у вас есть возможность достать сыр пекорино (овчечий сыр), то используем его. Если вы живете в реальности - то Пармезан. А если по-хитрому, то любой другой твердый сыр по вкусу.
Базилик - в нарезанном виде около 1 стакана. Если в наших северных странах найти базилик в осенне-зимний период очень затруднительно, то его можно заменить 2-мя столовыми ложки сухого + большой пучок свежей петрушки.
Орехи - 100 г. Если позволяют финансовые средства, то кедровые. Но варианты соуса с грецкими или лесными орехами тоже имеют право быть. Единственное предупреждение насчет грецких орехов - они обязательно должны быть свежие, собранные не более 3-х месяцев назад (у нас свежие орехи поступают на прилавки в конце сентября и до февраля вполне пригодны для употребления).
Чеснок - 4 зубчика. Мы в семье очень любим чеснок в этом соусе, поэтому превышаем эту норму в 2 раза. Но для первого раза попробуйте обойтись минимумом в 4 больших зубчика.
Оливковое масло - количество зависит от плотности соуса.

Приготовление:
Чеснок нужно очистить и раздавить зубчики с помощью чеснокодавилки. Базилик мелко порезать, смешать с чесноком и, вооружившись мраморной ступкой и деревянным пестиком (или алюминиевой кастрюлькой и деревянной толкушкой) раздавить все вместе до однородной массы. Должна получиться ядрено-зеленая и очень пахучая смесь. Особо ленивые и спешащие могут использовать блендер, однако, порезанная в блендере смесь менее пахучая, чем раздавленная вручную.
Сыр натереть на мелкой терке.
Орехи мелко истолочь и добавить в будущий соус.
Смешать сыр со смесью чеснока, базилика и орехов.
Должна получиться достаточно вязкая смесь, напоминающая пластилин. Чтобы разбавить эту массу и добавить ей пластичности, тонкой струйкой добавляем оливковое масло. При этом будущий соус Песто нужно все время помешивать.
Для хранения переложить его в чистую сухую пол-литровую банку (плотно утрамбовывая), а сверху залить 0,5 см оливкового масла. Такая масляная подушка, во-первых, предотвратит высыхание и порчу соуса, во-вторых, снизит интенсивность его запаха (я же предупреждала, что в холодильнике, в котором стоит баночка соуса, будет пахнуть как в итальянском ресторане). Если соус используется, то масло из баночки надо сначала слить, а потом опять долить, чтобы оно полностью покрывало соус. Хранится он в таком виде до двух недель, но, как правило, съедается еще раньше.


Ларилорхен

Лоранский пирог с курицей и грибами



Ингредиенты:
50г сливочного масла размягченного
1 яйцо
3 ст.л . холодной воды
1/2 ч.л . соли
200г муки
начинка
300г куриного филе
300г шампиньонов
1/2 луковицы
соль, перец, мускатный орех по вкусу
заливка
170мл сливок 20%
2 яйца
150г тертого сыра

Приготовление:
Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.Выпекать пирог 35- 40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Салат с говядиной и овощами



Ингредиенты:
Говядина
Красный сладкий перец
Маринованные огурчики
Красный салатный лук
Помидоры черри
Яблоко

Приготовление:
Говядину можно отварить, я запекла в духовке, обмазав её солью и розмарином. Всё порезать соломкой: говядину, сладкий перец, маринованные огурчики, лук, яблоко. Помидоры черри порезать на 4 части. Заправить майонезом, перемешать. Приятного аппетита!

Ларилорхен

Вязание: кайма крючком


Продолжение!

Курочка "Объедение"

 

Понадобится:

 

-куриные части её тела

-1 ст. л. сахара

-1 ст. л. соли

-1 ст. горячей воды

-2-3 зубчика чеснока

 

Приготовление:

1. Куриные части промыть и уложить на сухой противень.

2. Смешать сахар и соль в маленькой кастрюльке. Нагревать на сильном огне до тех пор пока сахар не расплавится. Как только смесь потемнеет снять с огня, залить стаканом горячей воды (когда вы зальете "карамель" водой она затвердеет) и поставив на медленный огонь размешивать до полного растворения.

3. Залить курицу получившимся соусом, сверху на курицу положить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.

4. Жарить в духовке до румяной корочки при температуре 200-230 гр.

Получается очень ароматная! Курочка не получается сладковатой - всегда тонко-ароматный исключительно нежный куриный вкус без малейшей сладости

Наполеон с вишней

 

Коржи:

- 0,5 кг готового слоеного (не дрожжевого) теста.

 

Крем:

- 0,5 стакана сахара;

- 100 г сливочного масла;

- 0,5 стакана воды;

- 1 столовая ложка муки;

- 1 стакан вишен без косточек.

 

Рецепт наполеона из готового теста

 

Раскатываем тесто и выпекаем по очереди коржи. да, оказывается, слоёное тесто можно раскатывать! Я всегда была уверена, что нельзя, но Оля, читательница, просветила, что можно, но только в одну сторону. Получились отличные коржи.Готовим заварной крем без яиц.

(Крем: высыпаем сахар в небольшой ковшик или кастрюльку, туда же выливаем половину воды – то есть ¼ стакана.

Ставим ковшик на маленький огонек и, помешивая, варим до получения прозрачного сиропа без сахаринок.Тем временем вторые ¼ стакана воды выливаем в чашку с мукой и размешиваем, чтобы не оставалось комочков. Сироп закипает? Выливаем в него растворенную в воде муку и, все время помешивая, варим до загустения. Когда масса загустеет и начнет пузыриться, закипая, снимем ковшик с огня и отставим. Нужно, чтобы будущий крем охладился до состояния парного молока.

Кстати, пора достать из холодильника масло: пусть постоит и станет мягким. Когда крем будет не горячим, а теплым, пора добавить масло. Нарезаем размягченное масло кусочками в ковшик и взбиваем миксером на средней скорости. Сначала крем будет жидковатым и желтым.Неостанавливайтесь, продолжая взбивать, и через пару минуток крем на глазах загустеет, став пышным, белым, на нем будут оставаться четкие следы от венчиков миксера. Значит, готово!)

  Промазываем коржи кремом и пересыпаем вишнями,если вишни кислые, посыпаем сахаром.

Верхний корж посыпаем слоеной крошкой. Оставляем тортик пропитываться на пару часов.

 

Бутон розы)Супер.

Супер быстро и супер красиво.

Джемпер, поперечное вязание

Поперечное вязание всегда превращает простые узоры кос в что-то необычное.

Этот джемпер выполняется из мериносовой шерсти и мохера.

Описание и схемы джемпера: 

Читать далее...

Шапочка и шарф *** Звездные полоски***

Шапочка из журнала Star Crochet связана крючком № 4 из 115 г пряжи Hamanaka Pippi (30% шерсть, 70% акрил; длина 70 м/40 г). Размер шапочки 52 х 24,5 см.

Плотность вязания – 17,5 петель и 12,5 рядов в квадрате 10 х 10 см.

Шапочка состоит из прямоугольной основной части и ободка. Основную часть вяжут на цепочке из 32-х воздушных петель высотой в 64 ряда и сшивают трикотажным швом.

Для ободка по нижнему краю основной части набирают 78 полустолбиков, по 5 полустолбиков на 4 ряда основной части. Ободок состоит из 4-х рядов основного узора и ряда «рачьего шага».

Верхний край основной части стягивают по местам, обозначенным на схеме серыми точками.

схема узора шапочки

Шарф из журнала Star Crochet связан крючком № 4 из 165 г пряжи Hamanaka Pippi (30% шерсть, 70% акрил; длина 70 м/40 г). Размер шарфа 107 х 14,5 см.

Плотность вязания – 17,5 петель и 12,5 рядов в квадрате 10 х 10 см.

Шарф вяжут по длинной стороне на цепочке из 188-ми воздушных петлях. Высота вязания (ширина шарфа) 18 рядов.

Узкие стороны шарфа можно украсить бахромой.

схема узора шарфа

отсюда

Вкусные рулеты из лаваша!

Вкусные рулеты из лаваша!

Вот, иногда не хочется есть ничего, особенно сытные вторые блюда,  а только покусочничать. В такие дни готовлю вот такой лаваш. Делается быстро и скажу по секрету, также быстро и съедается. А вы любите себя также побаловать? Тогда запасайтесь лавашем, сыром, помидорами, зеленью, майонезом. Вот и все!
На лист тонкого армянского лаваша разложить нарубленные петрушку, укроп, кинзу, сверху тонко и мелко настрогать помидоры, чуть подсолить, по желанию, выдавить тонкими беспорядочными полосками майонез, и посыпать любым натёртым на тёрке твёрдым сыром. Свернуть конвертиком с обоих сторон, чтоб не вытекло, и потом – в трубочки. Всё делать быстро, чтобы лаваш не успел размокнуть. Поджарить немного на сковородке под крышкой с обеих сторон, снять аккуратно лопаткой, порезать на полоски и – на стол! Вкуснее горячий. Один раз попробовав, уверена, что будете готовить всегда!

Сочная вареная буженина - пальчики оближешь!

Всем привет! Химия не надоела??????????Нашла замечательный рецепт! Рекомендую! Вкусная буженина собственного производства по рецепту Е. Курленя. Так как мясо получилось вкусным, хочу поделится рецептом с вами! Приготовление очень простое и выручить хозяек у которых нет духовки. Мясо легко режется, при нарезке не крошится и получается достаточно сочным. Самое главное его достоинство - абсолютно натурально! И просто!

Читать далее...

ЕСЛИ ГОРЛО ЗАБОЛЕЛО, РУКИ В ВОДУ ОПУСКАЙ СМЕЛО!

Хочу рассказать о довольно необыч­ном способе лечения простуженного горла. Сам им пользовался не раз, и оно меня никогда не подводило. Луч­ше всего это средство использовать как вспомогательное. Одно оно тоже поможет, но не так скоро. Если же вы будете лечить ангину горячим ча­ем, полосканиями и медом, а еще и добавите мой способ, то ангина мо­жет исчезнуть на следующий день. Не верите? Проверьте! У людей на пальцах находится мно­го активных точек. Если знать, как на них воздействовать, можно изба­виться от многих болячек. Этот спо­соб лечения тоже воздействует на активные точки, связанные с горлом и миндалинами. Для лечения вам по­надобится 2 стакана. В один из них вы должны налить очень холодную воду, а во второй — настолько горя­чую, какую вы только сможете вы­терпеть. Теперь поставьте стаканы на стол и прислушайтесь к своему горлу. Если вы чувствуете, что с од­ной стороны горло болит больше, опускайте в стакан с холодной водой большой палец руки этой стороны. Например, горло сильнее болит сле­ва, значит, большой палец левой ру­ки опускаем в стакан с холодной во­дой. Большой палец правой руки кладем в стакан с горячей водой. Ес­ли горло болит одинаково со всех сторон, то можете опускать пальцы в горячую и холодную воду произволь­но. Держите пальцы в воде не менее 15 минут, а лучше — подольше. Такая разница температур поразительно воздействует на активные точки. Простуда проходит моментально, особенно если применить еще тра­диционные средства. Павел Дедюшко, Брестская обл

 

Pецепты домашних наливок

Наливки и настойки – это алкогольные напитки, которые представляют собой жидкие спиртовые извлечения из ягод и фруктов (наливки) или лекарственных растений (настойки). Различие между ними заключается в том, что настойки применяются исключительно в лекарственных целях, тогда как наливки подают к столу в качестве алкогольных напитков.

При правильном приготовлении и использовании настойки – очень целебный напиток. Он тонизирует и поддерживает организм в период отсутствия естественных (природных) продуктов, которые должны составлять наш рацион питания. Алкоголь, на котором приготовлена настойка, растворяет холестерин, который оседает на стенках сосудов, а лекарственные растения оказывают целительное воздействие на организм.

Читать далее...