Отсюда: http://marg-f.livejournal.com/414711.html



Ингредиенты:

Корень сельдерея - 500гр
Сыр твердый - 300гр ( я взяла 200 г)
Яйца-4шт.
Мука-4ст.л.
Сухари панировочные - 4ст.л. (хватило 2х)
Соль,перец по вкусу
Приправы любимые по вкусу ( у меня - немного острого красного молотого перца, сушеной зелени петрушки)
Растительное масло для обжаривания. 

Натереть сельдерей и сыр на крупной терке, смешать все вместе.
Смешать яйца с мукой, сухарями, приправами.
Вылить эту смесь в сельдерей и сыр, все перемешать тщательно.

Мокрыми руками сформовать котлеты. Обжарить с одной стороны до румяной корочки, перевернуть, обжарить, затем накрыть сковороду крышкой и держать минут 5 на маленьком огне.

У меня получилось штук 18 котлет среднего размера .
Панировать не надо, прекрасно обжариваются и так.
Ели с овощным гарниром ( теплый салат из китайской капусты) и с соусом из турецкого йогурта (йогурт, сметана 10%, соль, укроп, чеснок).
В копилку, однозначно!