Беляш румяный с пылу, с жару

Кто откажется от беляша горячего и румяного. Нет таких, только, если берегущие талию и боящиеся нарушить строгие предписания докторов,исключить жареное и жирное.

Но, мы этого не страшимся и с удовольствием позволим себе беляш с мясом с чаем, а можно и с пивом!)

Тесто:2-3 яйца,

1 ст.молока,

2-3 ст.ложки подсолнечного масла,

50 гр. дрожжей(желательно сырых),

100 гр. Сливочного маргарина,

соль и сахар по щепотке.

Отсюда
Начинка:500 гр. Фарша (пополам свинина и говядина),2-3 луковицы средних,соль,перец по вкусу.
В посуде теплой водой разводим дрожжи,сахар и соль,размешиваем,добавляем муку,как на оладьи, и ставим в тёплое местечко.

Готовим опару:

разогреваем маргарин,добавляем молоко,яйца,соль,немного сахара,масло.

Вливаем закваску и всё тщательно перемешиваем. Затем добавляем просеянную муку,замешиваем погуще и ставим на 1-1,5 часа в тёплое место.

Готовое тесто вымешиваем на столе,раскатываем,вырезаем кружочки и на них выкладываем фарш.

Края теста приподнимаем и защипываем так, чтобы середина была открытой.

После расстойки,смазав беляши взбитым яйцом,выпекаем в духовке на верхней решётке или жарим во фритюре сначала отверстием вниз, а потом вниз донышком.

Приятного аппетита!