×ÅÐÍÛÉ ÏÈÂÍÎÉ ÕËÅÁ |
Òåìíîå íåôèëüòðîâàííîå ïèâî — 200 ìë
Âîäà — 75 ìë
Äðîææè ñóõèå — 1,5 ÷.ë.
Ñóõîå êàðòîôåëüíîå ïþðå — 2 ñò.ë.
Ñàõàð — 1,5 ÷.ë.
Êðåïêàÿ ãîðÿ÷àÿ çàâàðêà — 75 ìë
Ñóõîå ìîëîêî — 2 ñò.ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 1-2 ñò.ë.
Ñîëü — 1,5 ÷.ë.
Ðæàíàÿ ìóêà — 0,5 ñòàêàíà + 1÷.ë. êàêàî + 1÷.ë. ðàñòâîðèìîãî êîôå (âñå ïåðåìåøàòü)
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà — 500 ãð ()
Ìîëîòûé êîðèàíäð è ìîëîòûé òìèí ïî 1 ñò.ë.
Ñìåøàòü âîäó è ñóõîå ìîëîêî, äîáàâèòü ñàõàð è äðîææè. Ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî äëÿ àêòèâàöèè äðîææåé.
Çàëèòü ñóõîå êàðòîôåëüíîå ïþðå ãîðÿ÷åé âîäîé, ïðèìåðíî 50 ìë.
Ñìåñü ðæàíîé ìóêè, êîôå, êàêàî çàëèòü ãîðÿ÷åé çàâàðêîé è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü â íåå äðîææåâóþ ñìåñü, ñîëü è ïåðåìåøàòü òùàòåëüíî.
Äîáàâèòü ìàñëî.
Çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî. Ïóñòü ëó÷øå ê ðóêàì ïðèëèïàåò. Ïîñòàâèòü íà ðàññòîéêó ÷àñà íà ïîëòîðà.
Èçìåëü÷èòü òìèí è êîðèàíäð.  ðåöåïòå íàäî åãî â òåñòî ëîæèòü, íî íå âñå ýòî ëþáÿò. ß ïîñûïàëà õëåá ñâåðõó.
Îáìÿòü òåñòî è åñëè íàäî äîáàâèòü ìóêè.
Ñôîðìèðîâàòü áóëêó, ñìàçàòü âåðõ ìîëîêîì, ïîñûïàòü êîðèàíäðîì è òìèíîì. Ñäåëàòü íàäðåçû.
Âûïåêàòü ïðè 200Ñ 15 ìèíóò, óáàâèòü òåìïåðàòóðó äî 180Ñ è âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè.
 ãîòîâîì õëåáå âêóñà ïèâà íåò. Î÷åíü ïîõîæ ïî âêóñó è êîíñèñòåíöèè íà «Äàðíèöêèé õëåá», êîòîðûé ïðîäàþò â ìàãàçèíå.
Èñòî÷íèê - http://maxibulka.ru/wordpress/?p=613
| Ðóáðèêè: | ***ÂÛÏÅ×ÊÀ***/õëåá,ëåï¸øêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |