Что такое белок, почему наш организм должен получать белок в необходимом количестве ?

Итак, белок - это органическое соединение, состоящее из 22 аминокислот, которые также известны, как строительные элементы жизни . Белок сохраняется в мышцах и органах, организм использует его для построения и и обновления тканей и также для выработки знзимов и гормонов .

Белок помогает крови переносить кислород по организму и необходим ему в больших количествах

Недостаток белка может привести к потере мышечной массы тела, ослаблению иммунитета, а также сбою в работе сердечной и дыхательной систем .

Список наиболее белковосодержащих вегетарианских продуктов (в порядке убывания единиц белка г/100 г, мл):

Соя — 34,9
Арахис — 26,3
Чечевица — 24
Горох лущеный — 23
Фасоль — 21
Кешью — 20
Миндаль — 18,6
Оливки консервированные — 18
Тофу — 17
Халва подсолнечная — 13,6
Фундук — 16,1
Грецкие орехи — 15,6
Отруби пшеничные — 15,1
Пшеничная крупа — 11,3
Овсяная крупа — 11
Геркулесовая крупа — 11
Баранки — 10,4
Манная крупа — 10,3
Кукуруза цельнозерновая — 10,3
Фисташки — 10
Гречиха — 10
Перловая крупа — 9,3
Хлеб пшеничный — 8,1
Хлеб ржаной — 6,6
Капуста брюсельская — 4,8

Для сравнения — в говядине, свинине и курином мясе около 20 г белка, а это значит что соя, орехи, бобовые и сушеные грибы по содержанию белка существенно преобладают над мясом.