Ãîâÿäèíà 400 ãð.
Õëåá ïø. 3-4 ëîìòèêà (çàìî÷èòü â ìîëîêå)
Ëóê ðåï÷. 1 øò.
Áàêëàæàí êðóïíûé 2-3 øò.
Ïîìèäîð 2-3 øò.
Òîìàòíûé ñîê
Ñîëü,ïåðåö ÷.ì.
Çèðà
Ìàñëî ðàñò. |
Õëåá çàìî÷èòü íà 15 ìèí. â ìîëîêå .Ãîâÿäèíó ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó âìåñòå ñ î÷èùåííûì ëóêîì è îòæàòûì îò âîäû õëåáîì.
Äîáàâèòü ê ôàðøó ñîëü è ñïåöèè,íåìíîãî âîäû è âûìåñèòü ôàðø äî îäíîðîäíîñòè.
Ñôîðìîâàòü îäèíàêîâûå øàðèêè,âåëè÷èíîé ìåíüøå êóðèíîãî ÿéöà.Îáæàðèòü ôðèêàäåëè äî ðóìÿíîé êîðî÷êè íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
Áàêëàæàíû íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòèíàìè âäîëü(ÿ ðåçàëà íà ñïåö.òåðêå ).Îáæàðèòü êàæäóþ ïëàñòèíêó íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.Âûëîæèòü íà áóìàæíûå ïîëîòåíöà, ÷òîá ñòåêëî ëèøíåå ìàñëî. Äàòü îñòûòü.
Ñëîæèòü êðåñò-íàêðåñò ïî äâå ïëàñòèíû áàêëàæàíà,â ñåðåäèíó ïîëîæèòü ìÿñíóþ ôðèêàäåëüêó.
Ïîìèäîðû íàðåçàòü êðóæî÷êàìè. Çàâåðíóòü êðàÿ áàêëàæàíà,ñâåðõó ïîëîæèòü êðóæîê ïîìèäîðà è çàêðåïèòü çóáî÷èñòêîé.
Ïîìåñòèòü êåáàáû â æàðîïðî÷íóþ ôîðìó,çàëèòü äî ïîëîâèíû ïîäñîëåíûì òîìàòíûì ñîêîì è çàïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêå îêîëî 30 ìèí. |