Закусочный заварной рулет

Среда, 05 Октября 2011 г. 11:33 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закусочный заварной рулет

	рулет не сладкий, а закусочный. Начинка подходит любая, на ваш вкус...
	Ингредиенты: Для теста: 100 г сливочного масла 150 г муки 500 мл молока 1 пакетик разрыхлителя Для начинки: 200 г любого сыра (у меня — творожный) 200 г малосольной красной рыбы (в тонкой нарезке) 2-3 столовые ложки сметаны или майонеза 2 зубчика чеснока Зелень
В кастрюльке с толстым дном на небольшом огне растопить сливочное масло:

Всыпать муку:

Быстро перемешать с маслом:

Продолжая мешать, тонкой струйкой влить молоко:

Постоянно мешая, довести массу до кипения и сразу снять с огня. Остудить:

Всыпать разрыхлитель, постепенно ввести по одному яйца:

Противень выстелить смазанным пергаментом. Тесто ложкой распределить по всей поверхности:

Поместить в духовку при 200-210 градусах:

Выпекать около 20-25 минут. Накрыть полотенцем и остудить:

Для начинки сыр растереть со сметаной (майонезом), чесноком, зеленью:

Массу нанести равномерным слоем на остывший корж:

Сверху распределить ломтики рыбы:

Аккуратно свернуть плотным рулетом

Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 3 часа:


При подаче освободить рулет от пленки и нарезать поперек ломтиками:
http://harch.ru/zakuski/zavarnoj-rulet