Волованы с баклажанно-грибной начинкой
1 уп.слоёного теста
1 сырой желток
3-4 баклажана
250 гр. свежих шампиньонов
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
3-4 ст. л. рубленых грецких орехов
1/2 пучка кинзы (у меня петрушка)
соль,чёрный перец по вкусу
4 ст. л. раст.масла
Я готовила половину рецепта, исходя из этого уменьшила колличество продуктов и в супере не было шампиньонов, :tell: но это меня не остановило. Хотя грибы у нас появляются поздней осенью, но они всё же есть. Не знаю, как они называются, но очень похожи на маслята и по виду, и на вкус. Только шкурка не чистится. Прошлой осенью дочка принесла их ну очень много и я решила их засушить. Включила духовку на 100* и сушила их часа 4.
Сколько я их взяла не знаю потому, что не взвешивала, а сыпала на глаз.
Замочила их и отварила в течении часа.
Из слоёного теста нарезала стаканом кружки.
Половину кружков резала стаканчиком меньшего диаметра и получились кольца.
Всё это дело смазала взбитым желтком и
поставила в разогретую духовку при t 180* на 15 мин.
Баклажаны разрезала пополам, смазала растительным маслом и запекла в духовке до готовности. Ложкой вынула мякоть.
Грибы мелко порезала, лук мелко порезала и зажарила на сковороде до румянца, чеснок пропустила через пресс, у петрушки оборвала листочки, добавила грецкие орехи, соль перец и измельчила в процессоре в режиме "пульс"
Заполнила вадованы, украсила петрушкой и охладила.
Приятного аппетита!
источник рецепта
