Выпечка не всегда должна быть обязательно сладкой. Эти солененькие, пикантные кексы с сыром и чесноком отлично идут со сладким чаем, кофе или даже пивом. А то, что в рецепте этого кекса отсутствует сахар и сливочное масло, делает эту выпечку менее калорийной и более полезной. При приготовлении сырных маффинов тщательно вымешивайте яйца с растительным маслом, непременно просейте муку – тогда вкус изделий будет более легким и нежным. Чтобы усилить пикантный вкус этих кондитерских изделий, берите сыр для кексов с более острым вкусом, например, «Радамер», «Пармезан», «Маасдам».

Я помню этот кексик! У нас такой продавали в магазинчике "Хлеб". Мама правда редко покупала... Во-первых дорого, во-вторых моя мамочка пекла сама такие вкусняшки, что ГОСТу и не снились;) Но мне, как и другим деткам, почему-то всегда хотелось чего-то покупного... Ну что-же, прошло много времени, я сама давно уже мама, пеку деткам сама, они магазинного практически не просят, что меня очень радует! А этот кексик... Просто ностальгия по прошлому! Детские воспоминания!!!

 Простой и быстрый рецепт, с небольшим количеством ингредиентов, без особых изысков... Для уютного вечернего семейного чаепития.

Солнечный кекс с цукатами

Домашние кексы совершенно несравнимы с покупными. А кто откажется от кусочка ароматного кекса с чаем, кофе, или с какао... Я , например, обожаю такой кекс с молоком!) Попробуйте!

Мука 240г, сах.пудра 170г, масло слив. 160г, яйцо 2 шт, цукаты, соль 0,5 ч.л., разрыхлитель 1/4 ч.л.

Желтки взбейте с половиной пудры. Затем добавьте мягкое масло и взбейте в пышную массу, добавьте цукаты, соль и муку, просеянную с разрыхлителем. Хорошо взбить. Соединить со взбитыми с остальной пудрой белками, тщательно все перемешать до однородности. Выпекать при 180С 50 минут. Остудите и посыпьте сах.пудрой.

Предлагаю вам попробовать вкусный кекс с богатым яблочным вкусом и покровом из карамельной глазури. Такой кекс замечателен для праздничного стола, или можно взять его с собой в гости, на работу, он удобно разрезается, не ломается. В кексе желательно использовать сорта яблок Грэнни Смит или Голден делишанс. Они не теряют форму во время выпечки.