Цитата сообщения Лилёша Воздушные пончики на кефире на хануку и не только...



Уже на носу ханукальная неделя.
Пончики быстро готовятся во фритюре, воздушные и мягкие! Тесто для пончиков замешивается достаточно быстро. На среднем огне они хорошо обжариваются до румяного цвета и не подгорают. Кефирные пончики можно подавать к столу как с сахарной пудрой, так и с любимым вареньем.
Бэтэавон - приятного аппетита!
Всем весёлой, сытной и светлой Хануки!
Радостной ханукальной недели!

кефир – 250 мл.
яйцо – 1 шт.
сахар – 5 ст.л. или по вкусу
соль – щепотка
сода – 1/2 ч.л.
растительное масло – 3 ст.л.
для жарки:
растительное масло для жарки
для посыпки:
сахарная пудра или сахар-песок

Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
Добавить просеянную муку и замесить тесто.
Тесто должно получиться гладким, отлипать от рук.
Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.
На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.
Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне. Горячие пончики присыпать сахарной пудрой или сахаром-песком.


слова и фото автора

источник