Без заголовка |
|
Без заголовка |
ЛИМОННОЕ ЖЕЛЕ-ВАРЕНЬЕ
* 7 лимонов
* 1, 2 кг. сахарного песка
* 1 л. воды
* 1 пакетик ванильного сахара
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
 |
Солить, квасить и мочить овощи и фрукты можно в стеклянных банках, глиняных горшках, эмалированных ведрах, а при наличии погреба - в деревянных бочках. Такая заготовка может производиться со стерилизацией или без нее.
Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ":
Часть 1 - Торты в микроволновке
Часть 2 - Лучшие рецепты тортов
...
Часть 98 - Шикарный рыбный рецепт
Часть 99 - Скумбрия слабосоленая.Быстрого посола
Часть 100 - Шпроты по-домашнему2
Серия сообщений "ПОГРЕБОК":
Часть 1 - Заготовки на зиму. Более 200 рецептов
Часть 2 - АДЖИКА CЫРАЯ
...
Часть 75 - Заготовка яблок на зиму
Часть 76 - Заготовки на зиму. Более 200 рецептов.
Часть 77 - Заготовки на зиму
Часть 78 - капуста Поедается моментально
Часть 79 - Огурцы маринованные в свч
...
Часть 98 - Вкус, знакомый с детства. "Неженка"
Часть 99 - Стручковая фасоль в маринаде
Часть 100 - 24 уникальных рецепта варенья
|
Без заголовка |
Серия сообщений "ВКУСНО":
Часть 1 - "Мокрый" яблочный пирог
Часть 2 - 500 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ РЕЦЕПТОВ... всё в одном месте...
...
Часть 20 - Пирожное
Часть 21 - Салат из огурцов на зиму, но можно есть сразу
Часть 22 - Салат из свежих огурцов и помидоров на зиму
Часть 23 - Омлет из куриной печени - это блюдо с божественным вкусом!
Часть 24 - Рулетики из куриной грудки с сыром бри
...
Часть 37 - Фото.* Селёдка по шубой*
Часть 38 - Рулет из фарша "Объедение"
Часть 39 - Субботнее жаркое!!!
|
Без заголовка |
Хозяйки продолжают закатывать на зиму различные витаминные вкусности. Сегодня заготовим впрок салаты.
Салат "Подарок сентября"
* 3 кг баклажанов,
* 3 зелёных сладких перца,
* 4 красных сладких перца,
* 1 жёлтый сладкий перец,
* 2 помидора,
* 4 головки чеснока,
* 1 маленький горький перец,
* 0,5 литра растительного масла,
* 1 стакан 6%-ного уксуса, 1 ст. ложка соли (не с горкой),
* 2 ст. ложки сахара.
Растительное масло перемешать с уксусом, сахаром и солью и взбить. Вылить на сковороду и обжарить на этой смеси нарезанные кружочками баклажаны до золотистого цвета. Переложить их в эмалированную кастрюлю, а на этой же сковороде обжарить тонко нарезанный сладкий перец — красный, жёлтый, зелёный. Мелко нарезать горький перец. Раздавить или измельчить другим способом чеснок. В стерильные банки уложить слоями остывшие баклажаны, чеснок, сладкий перец, свежие помидоры, нарезанные ломтиками, чуть горького перца. Залить масляной смесью со сковороды. Закрыть крышками (но не закатывать) и стерилизовать при 100 градусах 30 минут. Закатать и остудить.
Салат из капусты и перца
* 1 кг капусты белокочанной,
* 1 кг красного сладкого перца,
* 500 г зелёного сладкого перца,
* 1,5 кг помидоров,
* 800 г моркови,
* 800 г репчатого лука,
* 200 г свеклы,
* 8 долек чеснока,
* 50 г зелени укропа,
* 50 г зелени петрушки,
* 50 г зелени сельдерея,
* 200 г растительного масла,
* соль, перец по вкусу.
Капусту нашинковать, морковь и свеклу натереть на тёрке, перец и лук нарезать кольцами, зелень и чеснок измельчить. Всё перемешать, посолить, поперчить, добавить растительное масло, разложить по банкам и стерилизовать 1 час при температуре 80-90. Закатать. Хранить при комнатной температуре в течение года.
Закуска "Зять, не подглядывай"
* 2 кг кабачков,
* 6 сладких красных перцев,
* 1 горький перец,
* 2 головки чеснока,
* 500 г помидоров,
* 2 стакана растительного масла,
* 1 маленький корешок хрена,
* 0,5 стакана 9%-ного уксуса,
* 0,5 стакана сахара,
* соль по вкусу.
Кабачки промыть, очистить от кожицы и удалить сердцевину, если семена жёсткие, нарезать тонкими полукружочками. Перец, чеснок, хрен, помидоры прокрутить на мясорубке. Добавить масло, соль, сахар, уксус. Всё тщательно перемешать. Поставить на огонь, дать закипеть и ещё варить полчаса. После этого разложить в стерильные банки и закатать.
Салат из красного перца и зелёных помидоров
* 4 кг сладкого болгарского перца,
* 4 кг зелёных помидоров,
* 2 кг репчатого лука,
* 400 г зелени сельдерея или любистока,
* 0,5 стакана сахара,
* 0,5 стакана соли,
* 1 чайная ложка молотого чёрного перца.
Перец вымыть, удалить сердцевину, бланшировать 2 минуты в кипятке, охладить в холодной воде. Нарезать соломкой. Помидоры промыть и нарезать тонкими кружочками, лук — тонкими кольцами. Сельдерей мелко порезать. Всё перемешать, посолить, добавить сахар, перец, уксус. Уложить в стерильные банки, утрамбовать. Стерилизовать при температуре 90-100 литровые банки 30 минут.
Закуска "Синенькие с овощами"
* 2 кг баклажанов,
* 1 кг репчатого лука,
* 1 кг моркови,
* 1 кг сладкого перца,
* 1 кг помидоров,
* 0,5 стакана растительного масла,
* соль, перец по вкусу.
Перец тонко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами и всё это вместе обжарить на растительном масле. Помидоры пропустить через мясорубку. Баклажаны мелко нарезать. И то, и другое добавить к обжаренным овощам, посолить, поперчить. Потушить минут 30 и разложить в стерильные банки, предварительно нагретые в духовке. Закатать.
Салат "Зимушка"
* 700 г моркови,
* 700 г репчатого лука,
* 1,5 кг помидоров,
* 700 г свежих огурцов,
* 700 г свежей капусты,
* 500 г сладкого перца,
* 1 ст. ложка уксусной эссенции,
* 3 стакана растительного масла,
* 0,5 стакана сахара,
* 0,5 стакана соли,
* 2 лавровых листа,
* перец по вкусу.
Масло растительное прокипятить. Морковь натереть на крупной тёрке и положить в масло, кипятить 5 минут. Нашинковать капусту и добавить туда же. Кипятить ещё 5 минут. Нарезать кольцами лук и снова кипятить 5 минут. Добавить сахар, нарезанные кружочками огурцы, нарезанный кольцами сладкий перец, уксус, соль, измельчённые мелко помидоры, 2 лавровых листа, перец молотый. Всё перемешать и тушить 40-50 минут. Чтоб законсервировать, разложить горячим в стерильные банки, закатать, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Кабачки в заливке
* 1 литр воды,
* 2 ст. ложки соли,
* 2 ст. ложки сахара,
* 0,5 стакана 9%-ного уксуса,
* 1 кг кабачков,
* 30 г зелени укропа
* 30 г зелени петрушки,
* 30 г зелени сельдерея,
* 10 листьев чёрной смородины,
* 4 зубчика чеснока,
* 1 маленький стручок жгучего перца.
Кабачки вымыть, нарезать кусочками. Всю зелень, листья смородины, перец, чеснок измельчить. Половину этого положить на дно банки. Середину заполнить кабачками, сверху положить оставшуюся зелень. Приготовить заливку из воды, уксуса, соли и сахара, довести её до кипения и кипящей вылить в банки. Стерилизовать в кипящей воде литровые банки 15 минут.
Салат с цветной капустой
* 1,5 кг цветной капусты,
* 1 кг красных спелых помидоров,
* 100 г зелени петрушки,
* 100 г зелени укропа,
* 200 г моркови,
* 1 сладкий красный перец,
* 100 г чеснока,
* 100 г сахара,
* 50 г соли,
* 1 стакан растительного масла,
* 0,5 стакана 9%-ного уксуса.
Капусту разделить на соцветия, промыть и проварить 5 минут в чуть подсоленной кипящей воде. Остудить. Морковь натереть на тёрке. Помидоры провернуть на мясорубке. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать. Перец нарезать тонкой соломкой. Все овощи перемешать, добавить уксус, соль, сахар, растительное масло. Довести смесь до кипения. Добавить отварную капусту и варить на тихом огне 15 минут. В горячем виде салат разложить по банкам и тотчас закатать. Можно не стерилизовать.
Наталия Антонова
Статья предоставлена Женским журналом "myJane"
|
Без заголовка |
Это как раз та заготовка на зиму, которая помогает мне готовить почти все блюда: супы, борщи, гарниры, соусы, бульоны...
Просто добавляется несколько ложек в блюдо при готовке...
Только надо учесть, что количество закладываемой соли надо сократить, потому что заправка соленая. (Правда, бывает еще более соленая).
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Консервирование":
Часть 1 - САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ
Часть 2 - НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 3 - Салат из капусты «Пёстренький»
...
Часть 15 - Бомбовая капусссссска от Домовушка
Часть 16 - консервированная речная рыба
Часть 17 - Рецепт маринованных кабачков “А-ля ананасы”
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Кулинария,десерт,напитки":
Часть 1 - Огромная коллекция рецептов бисквитов.
Часть 2 - БУЛОЧКИ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ
...
Часть 98 - Кабачки, как грибы
Часть 99 - Салат - щетка
Часть 100 - Овощные закусочные торты
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Вроде бы только сажали рассаду, прятали её от утренников, холили, растили и не заметили, как пролетело время – пора урожай собирать и делать заготовки на зиму.
Конечно, можно купить магазинное… Но как вспомнишь о засилье в магазинных маринадах уксуса и всяких добавок, так сразу загонишь лень в угол и засучишь рукава.
Из кабачков и помидоров
Салат осенний
Салат Анко-Бенс
Салат с рисом
Из моркови и свеклы
Из помидор и перца
Из огурцов и помидор
Салат вареный
Салат с мятой
Нежинский салат
Салат слоями
Салат из кабачков и помидоров
· 1 кг кабачков, 1,5 кг помидоров, 300г чеснока, 500г лука, стручка горького перца, 40г соли, 50г сахара, 75г масла.
· Кабачки очистить, нарезать, положить в кастрюлю с солью, сахаром и маслом и варить. Через 10 минут к ним добавить нарезанные помидоры, еще через 10 минут добавить нарезанный чеснок, и через 10 минут добавить нарезанный лук. После закипания всех овощей варить еще 10 минут. Затем разложить в стерилизованные банки. Можно варить овощи не по очереди, а перемешать и варить 20 минут после закипания и разложить в банки.
Салат осенний
· 1 кг перца, 0,6к г кислых яблок, 0,6 кг капусты, 1,5 кг помидор, из них 0,5 кг незрелых, 0,3 кг моркови, 0,3 кг лука, 0,3 кг подсолнечного масла. Соль и сахар по вкусу.
· Нашинковать, разложить по банкам, можно добавить уксус. Литровые банки стерилизовать 1 час.
Салат Анко-Бенс
· 2 кг кабачков, 5-7 помидор, 10 луковиц, 3 моркови, 5 болгарского перца, 350гр томатной пасты, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 2 ст.л. соли.
· Кабачки нарезать кубиками, помидоры нарезать как на салат.
В 1 л холодной воды развести пасту, влить масло, сахар, соль и поставить на огонь. После закипания опустить кабачки на 10 минут, затем опустить перец на 10 минут, потом лук и морковь на 10 минут. Как закипит, положить помидоры на 10 минут. Выключить и добавить 1 ст.л. уксуса. Разлить горячим в банки и закрыть крышкой.
Салат с рисом
· 1 стакан риса, 2 кг помидор, 1 кг лука, 1 кг красного болгарского перца, 1 кг моркови, 1 стакан масла, 3 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 1 головка чеснока.
· Рис отварить 5 минут. Помидоры нарезать. Лук и перец обжарить 7-10 минут на масле. Все перемешать, варить 30 минут. В конце варки положить чеснок. Закрыть в банки, укрыть тепло на 6 часов.
Салат из моркови и свеклы
· 1 кг моркови, 1 кг свеклы, 1 кг яблок, 1 кг лука, 1 кг помидор, 1 стакан подсолнечного масла.
· Морковь, свеклу, яблоки нарезать на крупной терке. Лук нарезать полукольцами, помидоры дольками. Все потушить 1,5 часа. Горячим разложить в банки и закатать.
Салат из помидор и перца
· 1 кг огурцов, 2,5 кг помидор, 0,5 кг моркови, 0,5 кг лука, 1 кг капусты, 2 кг болгарского перца, 100гр соли, 100гр сахара, 0,5 пастеризованного подсолнечного масла, 0,75 уксуса.
· Порезать огурцы кольцами, помидоры дольками, морковь на крупной терке, лук кольцами, капусту тонко. Перец полукольцами. Все перемешать, чтобы выделился сок, и стерилизовать 5 минут – 650гр. банки, 10 минут – литровые банки. Закатать.
Салат из огурцов и помидор
· Нарезать огурцы и помидоры как для салата, добавить репчатый лук (кольцами).
· Сварить рассол: на 1 л воды по 1 ст.л. соли и сахара, 5-6 горошин перца, 2 ст.л. подсолнечного масла. Остудить. Салат разложить в стерилизованные банки, залить остывшим рассолом, закрыть крышкой и стерилизовать 20 минут полулитровую банку. Слегка банки охладить, затем закатать и опрокинуть вверх дном до остывания. Затем поставить в холодное место.
Салат вареный
· 1 кг болгарского перца, 2 кг помидор, 1 кг моркови, 1 кг лука, 0,5 стакана уксуса, стакана сахара, 5 ч.л. соли (горкой), 400гр подсолнечного масла, 2 головки чеснока.
· Морковь порезать соломкой, остальные овощи нашинковать. Все перемешать, добавить соль, сахар. В кастрюле кипятить 8-10 минут. Перед повторным кипением 5-8 минут добавить подсолнечное масло. После стерилизации банки (литровые 10 минут) влить уксус, чеснок (через пресс) и банку закатать.
Салат с мятой
· В полулитровую банку на дно положить мяту (веточку), петрушку, укроп зеленый. Уложить помидоры, нарезанные дольками (четвертинками). Сверху снова положить мяту, петрушку, укроп. Сверху на зелень положить 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. уксусной эссенции. Залить кипятком, стерилизовать только 5 минут.
Нежинский салат
· 6 кг огурцов, 3 кг лука, 200гр соли, 100гр сахара, 100гр уксуса.
· Нарезать кольцами, посолить, перемешать. Немного должен постоять, чтобы выделился сок. На дно полулитровой банки положить: 2 ст.л растительного масла, 3 горошины перца, 1 лавр, затем плотно уложить смесь и сверху 1 ст.л. масла и 2 ст.л.уксуса. Стерилизовать 15 минут.
Салат слоями
1 способ. Лук, огурцы, капуста, помидоры, перец болгарский, перец горошком.
Наложить слоями до верха в литровые банки.
Маринад: 1 литр воды, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли.
Горячим маринадом залить в подготовленную банку. Стерилизовать 10 минут. После добавить на литровую банку 1 ст.л. пастеризованного масла, 1 ст.л. уксуса и закатать. Можно сделать с морковью и без капусты.
2 способ. на дно банки положить укроп, лавровый лист, перец и слой лука кольцами. На лук положить слой помидор, огурцов (слоями).
Маринад: на 175гр воды 1 ч.л.соли, 1 ч.л.сахара вскипятить.
Залить в банку и стерилизовать 5-10 минут. Добавить 1 ч.л. 9%-го уксуса, 1 ст.л. растительного масла. Закатать.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Источник http://nitochka09.mirtesen.ru/blog/43991281605
Снимала сама, т.ч. качество оставляет желать лучшего. Ну, а теперь порядок работы:
1. Помыла бутылку, покрыла акриловой краской для стен и потолков, в которую добавила колер (цвет верблюжий) и ПВА.
2. Нарезала кирпичики из картона. Картон гофрированый двухслойный и наклеила на ПВА. То, что картон двухслойный, оказалось очень неудобно - он расслаивался. Лучше взять обычный картон. И еще... Клеила каждый кирпичик отдельно - долго и постоянно была в клею. Лучше бало бы нанести клей на 1 ряд по всему периметру и потом наклеить сразу весь ряд кирпечей.
3. Прошлась по всей кирпичной кладке ПВА. Дала высохнуть. Потом Прошлась опять акриловой краской, но сделала ее чуть темнее (добавила черной и немного красной туши).
4. Сделала крышу. Нашла медицинский бинт (крупного плетения, б/у), окунула в ту же краску и обмотала верх бутылки и крышечку с пимпочкой.
5. Когда высохло, покрыла темно-коричневой краской (туда же добавила еще черной туши). Покрасила чпоками.
6. Раму окна обозначила черным контуром (другого не было). Стекла покрыла розовой акриловой витражной краской. Когда она чуть высохла, почпокала ее сухой кисточкой. Окно становится переливающимся. Обратный декупаж, как в МК, не делала. Бутылку взяла у приятельницы в чулане, где она простояла неизвестно сколько лет и отмыть я ее просто не смогла. Не помогло кипячение в активированной соде, в уксусе и суточное замачивание в Доместосе. Белесые пятна не отошли - пришлось все скрывать чем можно.
7. Когда все высохло - покрыла лаком. Лак-спрей для автомобилей (другого не было). Покрывала лаком 3 раза.
Вот и все.
А теперь МК, которым воспользовалась, но не один в один (про манку и яичную скорлупу просто забыла).
|
Без заголовка |
Источник http://tvorime.webgarden.cz/
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
