Ингредиенты:

• 200 г муки,
• 100 г сахара,
• 100 мл растительного масла,
• 1-2 апельсина,
• 1 лайм,
• 100 г цукатов,
• 100 г изюма,
• 1 ч. ложка соды,
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Изюм помой и запарь кипятком на 30 минут.
2. С лайма сними цедру. Из апельсинов и лайма выдави сок, чтобы получился примерно 1 стакан.
3. Сахар, соль и растительное масло разотри в однородную массу. Добавь цитрусовый сок.
4. Смешай просеянную муку с содой. Постепенно добавляй в смесь муку и замеси однородное тесто. Добавь изюм, цукаты и цедру.
5. Формочки для маффинов смажь растительным маслом, посыпь мукой и вылей в них тесто примерно на 2/3. Отправляй кексы в разогретую до 180°С духовку. Постная выпечка будет готова примерно через 40-45 минут.

Приятного аппетита!