-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в zima4

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 30.04.2012
Записей: 4611
Комментариев: 71
Написано: 5588





Кальмары: секреты приготовления

Понедельник, 10 Августа 2015 г. 01:01 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кальмары: секреты приготовления.

Как правильно готовить кальмаров, чтобы они получились мягкими и вкусными. Рецепты салатов и горячих блюд.
Кальмары вкусные и полезные – и этим нельзя не воспользоваться, особенно в Пост! Учимся обращаться с этими моллюсками, тем более что готовятся они за считанные минуты!

Как выбирать
Покупая замороженных кальмаров, обратите внимание на цвет мяса, которое проглядывает под внешней пленкой – оно должно быть беловатого цвета. Сама же кожа может быть разной – ее цвет варьируется от розового до фиолетового.

Тушки кальмаров должны легко отделяться друг от друга – слипшиеся могут свидетельствовать о том, что продукт уже подвергся размораживанию.

Чем мельче тушка, тем слаще мясо.

Как очистить
Замороженную тушку кальмара следует обдать кипятком – пленка, покрывающая мясо, свернется – и ее легко можно будет снять руками. Если кальмары уже растаяли – залейте их горячей, но не кипящей (!) водой на 3 минуты. После этого снимите кожу руками. Изнутри достаем и удаляем прозрачные хитиновые пластины.

Теперь тушка кальмара готова к дальнейшей кулинарной обработке.

Как варить
Вскипятить воду, добавить в нее специи (лавровый лист, перец горошком – по вкусу). Опустить в кипящую воду тушки кальмаров, накрыть крышкой и… выключить плиту. Через 10 минут кальмары готовы. Они получатся мягкими и нежными. Режьте кальмаров и добавляйте их в салаты, бутерброды, суши, пасту и ризотто.
Как тушить
Лучше всего с овощами и в сметание! Секрет блюда в том, чтобы сначала обжарить овощи (лук, морковь, чеснок), довести их до готовности и только в самом конце добавить кальмаров (за 3-5 минут до окончания готовки) и тушить под крышкой на маленьком огне. Иначе кальмары получатся резиновыми. Тушеные кальмары хороши с рисом или пастой.
Как жарить
Кальмары обжариваются на сильном огне в течение одной минуты, после этого плита выключается – и кальмары доходят под крышкой. Кольца кальмаров обмакивают в льезон и обжаривают во фритюре, также их можно приготовить в кляре или в сухарях.
Как мариновать
Кальмары маринуются в течение 1-2 часов. В качестве маринада чаще всего используют горчицу, кипящее растительное масло со специями, соевый соус.



РЕЦЕПТЫ С КАЛЬМАРАМИ
Рубрики:  Кулинария/блюда из рыбы

Воздушный сникерс

Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 23:16 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушный сникерс. Воскресный тортик!

1 (500x375, 166Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные, конфеты

Минтай в сливочном омлете

Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 20:54 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Минтай в сливочном омлете

Мой муж не любит рыбу, ну почти не любит. Сёмгу и форель уплетает за обе щёки…
Приходится, как то выкручиваться, ведь в меню каждого человека должна присутствовать рыба. О пользе, которой писать я лично не буду, все сейчас грамотные.

Все знакомы с такой рыбой как минтай. Советские времена могли бы много рассказать об этой самой (в то время) дешёвой рыбине. Сегодня хочу приготовить рыбный омлет. Так как в минтае очень мало мелких костей, эта рыба как нельзя лучше подойдёт для этого рецепта.
BAL_9283 (700x466, 244Kb)
Если минтай просто отварить или пожарить, то рыба получится жесткой и сухой. Лучше всего готовить минтай в соусе, поэтому я приготовлю его в сливках. Омлет получается вкусным, сочным. Рыба, благодаря сливкам теряет свой специфический запах, обретая сливочный вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина. Кусочки мяса минтая, легко отделяются от ЦЕЛЬНОГО рыбьего скелетика. Так что, смело угощайте рыбным омлетом своих детей.
Я же в магазин, за минтаем…
BAL_92911 (700x466, 237Kb)

Ингредиенты:
4 крупных минтая
450 мл сливок 10 -20 % жирности
2-3 яйца, у меня 2 очень крупных
100 гр сыра
3 большие луковицы
1 средняя морковка
100 гр муки
растительное масло
Специи по вкусу

BAL_9260 (700x466, 141Kb)
BAL_9262 (700x466, 166Kb)
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  Кулинария/блюда из рыбы

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ТЕСТА (ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК) СВОИМИ РУКАМИ

Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 20:51 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ТЕСТА (ПЕКАРСКИЙ ПОРОШОК) СВОИМИ РУКАМИ

Сегодня хочу рассказать вам о разрыхлителе для теста, можно ли заменить разрыхлитель содой, что можно использовать вместо разрыхлителя теста, и поделюсь с вами своим секретом как сделать разрыхлитель в домашних условиях.
razryhlitel-testa (700x508, 72Kb)
118026243_4153430_015 (300x115, 15Kb)
Рубрики:  Кулинария/советы

Лимонный кекс

Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 20:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусный, нежный, влажный и ароматный лимонный кекс

(500x375, 99Kb)

ингредиенты для формы 20-24 см. в диаметре:
все продукты комнатной t
200 гр. качественного сливочного масла жирностью не менее 82%
170 - 200 гр. сахара
4 яйца (у меня общим весом 200 гр. без скорлупы)
220 гр. муки
щепотка соли
2 ч. ложки разрыхлителя
2 лимона (для цедры)
лимонная глазурь для пропитки:
сахарная пудра 50-100 гр.
сок одного лимона
Рубрики:  Кулинария/сладкая выпечка

Лимонно-кокосовый пирог с творогом

Воскресенье, 09 Августа 2015 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонно-кокосовый пирог с творогом

Основа: 150 г печенья "Мария", 5 ст. л. кокосовой стружки, 100 г растопленного сливочного масла.

Начинка: 1 банка сгущенного молока (400 г), 1 пачка творога (200 г), 2 лимона, 3 яйца.

Разогреть духовку до 180 С. Размолоть в блендере печенье и кокосовую стружку. Добавить растопленное масло и хорошо перемешать до влажной крошки. Выложить форму 22 см, придавливая плотно ко дну и стенкам. Выпекать 10 минут. Соединить сгущенку, цедру лимона, яйца. Взбить миксером в течение 2-х минут.

Очищенный лимон и творог смешать в кухонном комбайне при помощи специальной насадки в виде ножа. Добавить взбитую с яйцами сгущенку. Уменьшить температуру духовки до 150 С. Вылить начинку на слегка остывшую основу и вернуть в духовку еще на 20 минут. Полностью охладить в холодильнике (не менее 2-х часов) и подавать.

2784655 (700x466, 167Kb)

Рубрики:  Кулинария/сладкая выпечка

ЗАПЕКАНКА "КУРИНАЯ ГОРКА"

Пятница, 07 Августа 2015 г. 14:04 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАПЕКАНКА "КУРИНАЯ ГОРКА" - новый стиль для всеми любимой курочки!

Не знаете, что приготовить в выходной день? Есть решение.
Рекомендую:вкусное горячее блюдо из куриного филе для воскресного обеда или ужина. Можно приготовить одну большую горку, а можно сделать порционно, каждому члену семьи. В качестве прослойки можно брать любые овощи, которые вы любите-картошку, кабачки, баклажаны... Я добавила грибочки.
zapekanka-kurinaya-gorka_1432277366_0_max (700x521, 69Kb)

22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)Не догадываетесь, что это? Тогда просто попробуйте! Вам понравится!
Рубрики:  Кулинария/горячее

Маринованный салат из баклажанов и овощей

Пятница, 07 Августа 2015 г. 13:59 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованный салат из баклажанов и овощей

Последнее время я просто влюбилась в маринованные салаты и пробую разные компоновки овощей. Приготовила ещё один вариант. Очень вкусно! Салата получается много, он хорошо хранится в холодильнике, со временем салат становится ещё вкуснее.
                                 Маринованный (640x480, 181Kb)

0eebab055b87 (110x96, 17Kb)
Рубрики:  Кулинария/салаты, закуски

Королевский пирог

Пятница, 07 Августа 2015 г. 12:12 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Королевский пирог - фантастический! божественный! шикарный! импозантный! воистину - КОРОЛЕВСКИЙ!!

Хотела дать простое название - яблочный пирог с маком и смородиной, но потом передумала, потому что в этом чудесном пироге даже не начинка главное, хотя она восхитительна. Главную роль здесь играет нежное, мягкое тесто, просто тающее во рту. Пирог большой, очень вкусный, с кислинкой красной смородины, яблочным ароматом и маковой прослойкой, просто королевский! Впрочем, заходите, сами все увидите.


0041 (50x50, 31Kb)Угощайтесь. Название пирогу соответствует. Очень красивый, аппетитный и заманчивый на вид!
Рубрики:  Кулинария/сладкая выпечка

Электронная библиотека bookz.ru скачивайте книги тут...

Пятница, 07 Августа 2015 г. 12:01 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Электронная библиотека bookz.ru скачивайте книги тут...




generator (552x64, 1443Kb)

В электронной библиотеке bookz.ru
вы можете бесплатно скачать книги, справочники, журналы и словари в электронном виде.


новинки книг


Алфавитный каталог:

 Авторы: А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я 
Книги:    
А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

 

Рубрики:  нужные сайты

Торт «Домашний»

Пятница, 07 Августа 2015 г. 11:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Nik2003 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Домашний» с потрясающим вкусом

Иногда нам хочется побаловать себя и своих родных вкуснятиной. Поэтому мы идем в магазин и покупаем там что-то сладкое. Но зачастую вкус покупного торта нас разочаровывает. Торты домашнего приготовления — это то, что действительно может порадовать нас своим вкусом. Ничто не сравнится с таким аппетитным десертом. Мы приготовили для тебя замечательный рецепт торта с названием «Домашний». Это идеальное блюдо к чаю. При достаточном количестве времени и фантазии можно сотворить настоящий кулинарный шедевр. Попробуй приготовить!

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца;

1 ст. сахара;

3 ст. л. густой сметаны;

3 ст. л. какао-порошка;

1 ст. муки;

1 ст. л. разрыхлителя.

Для первого крема:

1 ст. манки;

3/4 ст. сахара;

250 г сливочного масла;

3 ст. молока.

Для второго крема:

1 упаковка несоленых крекеров (печенья);

0,5 л вареного сгущенного молока;

200 г жареного арахиса.

Для глазури:

200 г темного шоколада с высоким содержанием какао.

Далее - как делать этот восхитительный торт

Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные, конфеты

Для тех,кто делает ремонт

Пятница, 07 Августа 2015 г. 11:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Nik2003 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для тех,кто делает ремонт...

 

/img-fotki.yandex.ru/get/15505/39663434.6da/0_a1659_32ad60ee_XS.jpg" target="_blank">https://img-fotki.yandex.ru/get/15505/39663434.6da/0_a1659_32ad60ee_XS.jpg);" width="670">

5177462_remont (350x230, 117Kb)В этом видео рассматривается процесс и некоторые "секреты" и сам результат отделки ванной комнаты пластиковыми панелями "новинками", которые и были специально разработаны производителем, для отделки данным пластиком ванных комнат...В общем речь пойдёт о дизайне и отделке ванной комнаты пластиком из серии Марэ и о секретах монтажа пластика над ванной, то есть правильной установкой пластиковых панелей над ванной с их правильной герметизацией силиконовым герметиком. Так же в видео будет рассмотрен: при демонтаже старых чугунных канализационных труб в каком состоянии они находятся изнутри, то есть их вид в разрезе и их состояние по прошествии 20 с лишним лет их службы...В видео так же будут рассмотрены и некоторые нюансы при проводимой отделке ванной комнаты пластиком...В конце видео данные стеновые пластиковые панели будут испытаны мною на их прочность физическим на них воздействием...




 

Из этого видео-урока Вы узнаете как правильно и надёжно делается монтаж экрана под ванну в ванной комнате из гипсокартона своими руками, для последующей отделки гипсокартона керамической плиткой. При монтаже гипсокартона на металлокаркас из профилей для надёжности и прочности экрана под ванной так же используется и монтажная пена. Мастер-класс является видео-уроком для начинающих мастеров.

Читать далее...
Рубрики:  ремонт

Быстрые баклажаны

Пятница, 07 Августа 2015 г. 11:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрые баклажаны

(500x375, 99Kb)

Блюдо для любителей блюд с маринованным вкусом. Когда все пробуют говорят: "Вкусно, но готовить их наверное долго". А готовить 10 минут, максимум. Хороши как закуска и с вареной картошечкой великолепный быстрый ужин.
Рубрики:  Кулинария/салаты, закуски

Торт домашний с творожно-яблочным кремом

Пятница, 07 Августа 2015 г. 10:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт домашний с творожно-яблочным кремом

(500x375, 99Kb)

Торт прост в приготовлении, и состоит из продуктов, которые найдутся в каждом доме, но невероятно вкусный. Крем совершенно не жирный, а во вкусе торта кисло-сладкая нежная яблочная нотка.
Рубрики:  Кулинария/торты, пирожные, конфеты

Сидр из яблок

Вторник, 04 Августа 2015 г. 23:24 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сидр из яблок: как шампанское, только лучше!

Этот напиток, приготовленный по всем правилам, веселит, но не туманит голову, его рекомендуют желающим похудеть, и наконец, он просто очень вкусный.

Яблочный сидр - один из тех алкогольных напитков, который можно приготовить в домашних условиях, не прилагая особых усилий. Для получения сидра из яблок дома не требуется специального оборудования и добавок - достаточно просто иметь под рукой большое количество спелых яблок.

Помимо того, что сидр приятный на вкус напиток, он также имеет и полезные свойства: выводит токсины из нашего организма.
Конечно, увлекаться сидром из яблок не желательно, так как по содержанию алкоголя, он равноценен пиву, но несколько бокалов холодного напитка с хорошей компанией можно выпить, а главное, никакого похмелья на утро.
sidr-iz-yablok1 (600x360, 102Kb)
Яблоки для приготовления сидра лучше брать самые обычные, пусть невзрачные, главное чтобы они не были порченными. Сочность яблок имеет значение в этом рецепте, из таких фруктов получится насыщенный и ароматный сидр. Но даже если у вас оказались суховатые яблоки, это не страшно, просто добавите потом немного воды (0,5-1 стакан) в банку.

Время подготовки: 20-30 минут
Время приготовления: 1,5-2 недели.
Выход: 1-1,5 литра.

07992d91ea970361424e7f2475275ec9 (105x79, 7Kb)Полученный напиток характерен тем, что в нем сохраняются все полезные вещества, присутствующие в свежих плодах яблок. Слегка шипучий, он замечательно утоляет жажду.
Рубрики:  Кулинария/домашние наливки

Запеканка с картофелем, фаршем и грибами

Вторник, 04 Августа 2015 г. 15:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка с картофелем, фаршем и грибами

Запеканка с картофелем, фаршем и грибами

3290568_1zV2v6_NAtU (604x385, 72Kb)

3290568_dalee (160x21, 4Kb)
Рубрики:  Кулинария/горячее

Лаваш с нежнейшей начинкой из курицы и плавленного сыра

Вторник, 04 Августа 2015 г. 14:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лаваш с нежнейшей начинкой из курицы и плавленного сыра.

Люблю все такие быстрые рецепты приготовления разных закусок из лаваша, поэтому делюсь ещё одной находкой рецепта. Нежнейшая начинка, которой придаёт всю эту нежность плавленный сырок, отлично подходит для варианта фарширования лаваша. Попробуйте! Это может быть и закуска и даже перекус на работе или на природе. Готовится очень просто. Знакомьтесь с рецептом.


image (1) (600x450, 130Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/салаты, закуски

Фаршированные кальмары «Белоснежка»

Вторник, 04 Августа 2015 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированные кальмары «Белоснежка»



1.
_d5DwOAQTe4 (604x342, 158Kb)

Ингредиенты
тушки кальмаров – 4 шт
морковь – 1 шт.;
крабовые палочки – 8 шт.;
куриные яйца – 2 шт.;
вареный рис – 1 стакан;
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/блюда из рыбы


Понравилось: 1 пользователю

Домашний банановый шампунь

Вторник, 04 Августа 2015 г. 13:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Nokika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний банановый шампунь

banan-shampyniЕсли вы любите натуральную косметику, то тогда этот рецепт шампуня для вас.
Ингредиенты, входящие в состав данного шампуня, все натуральные. Себестоимость такого шампуня намного ниже, чем покупного, а пользы для волос больше.

 

 

 

                                                                   Читать дальше

Серия сообщений "Домашние шампуни":
Часть 1 - Домашний шампунь с мумие, мастер-класс
Часть 2 - Домашний травяной шампунь,МК
...
Часть 4 - 2-х компонентный шампунь для роста волос
Часть 5 - Органический кокосовый шампунь своими руками
Часть 6 - Домашний банановый шампунь
Рубрики:  красота и здоровье

Пирог сливово-персиковый

Вторник, 04 Августа 2015 г. 13:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог сливово-персиковый

https://vk.com/feed?w=wall-37724792_99517

 

 
Ингредиенты:
(У меня прямоугольная форма 33 на 20 )

●200 гр сметаны
●4 яица
●200 гр сливочного масла или маргарина
●3-4 ст.муки
●1 ст(или чуть больше)сахара
●2 ч.л разрыхлителя или сода с уксусом
●ваниль
●персики и сливы

Приготовление.
2835299_ZAVITOK_S_ROZOChKOI (291x52, 3Kb)
Рубрики:  Кулинария/сладкая выпечка


Поиск сообщений в zima4
Страницы: 231 ... 97 96 [95] 94 93 ..
.. 1 Календарь