Напиток коньячный домашний

Ингредиенты:

- 3 л водки

- 8 шт гвоздики

- 8 чайных ложек сахара

- 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха

- 1/2 чайной ложки молотой корицы

- 1/4 чайной ложки ванили

- 1 столовая ложка растворимого кофе

- 1 стакан лимонного сока

Как приготовить напиток коньячный домашний читать далее

7 русских пирогов

1. Накрёпок

Поляки делают «кашанку» - кровяную колбасу с кашей, и правильно поступают. Но мы знаем ответ: это накрепок, пирог из дрожжевого теста с начинкой из рассыпчатой каши (гречневой, овсяной или рисовой), поверх которой плотно кладут тонкие ломтики соленой рыбы. Название начинки – «накрёпок», то есть закрепленная, как бы стянутая рыбными пластами каша, - и дало имя этому пирогу. Он распространен в Псковской и Тверской областях.

2. Векошники

Старинное название пирожков сделанных по принципу «остатки сладки». Если со вчерашнего сытного скоромного ужина оставались недоеденные куски рыбы или мяса (в старину называемые «векошью»), которые жалко выбросить, рачительная хозяйка раскатывала кусок теста и начиняла его всеми видами оставшейся снеди, ставила в печь, и получалось прекрасное блюдо к обеду. По виду и принципу изготовления сильно напоминает пиццу.

3. Калинник

Один из самых старинных русских пирогов, где ягоду не клали в начинку, а, предварительно высушив, размалывали в порошок, заваривали его крутым кипятком в кашицу-пюре, на котором и замешивали тесто из ржаной муки. Сахара при этом не клали и выпекали в виде толстой лепешки без начинки.

4. Наливашники пряженые

Это такие треугольные пирожки из крутого теста, замешенного на растительном масле с начинкой из сыра, яиц или варенья, которая размещалась только в одном лишь углу.

Сделаем сами:

мука – 450 г
вода – 200 г
варенье ягодное – 200 г
масло растительное
сахарная пудра
соль
Муку просеивали, замешивали крутое тесто, добавив воду, столовую ложку масла и соль, давали ему «отдохнуть» с полчаса, а после из тонко раскатанного теста, вырезали лепешки, которые снабжали начинкой, защипывали треугольником и пряжили в масле. Вы не знаете, что такое «пряжить»? Это один из самых древних видов жарения в русской кухне. Можно сказать, что это русский вариант фритюра, только продукт не «плавает» в жире, а готовится, соприкасаясь с поверхностью сковороды, полупогруженный в предварительно прокаленное масло.

Рыбные расстегаи

Расстегай – оригинальный вид печеных пирогов с небольшим отверстием сверху. Обычно расстегаи готовят из несдобного дрожжевого теста, начинки же могут быть различными – рыбная, мясная, грибная. Особенно популярны расстегаи с рыбой. Рецепт их приготовления несложен.

Ингредиенты: 300 мл молока, 400-500 г пшеничной муки, 3-4 столов. ложки растительного масла, 10 г сухих или 30 г активных дрожжей, 600 г рыбного филе (щука, судак, лосось) немного молотого черного перца, соль, 3 яйца, 1 столов. ложка сахара.

Приготовление. Сначала приготовим тесто для расстегаев. Начнем с опары: чуть подогреем молоко, растворим в нем 1 ложку сахара, добавим дрожжи и ложку муки, перемешаем тщательно и поставим в теплое место на полчасика. Когда опара подойдет, перельем ее в миску и замесим тесто, понемногу добавляя муку.

Вымесим тесто тщательно, накроем полотенцем и поместим миску в теплое место. Через полчаса тесто нужно обмять. Еще через полчасика – снова. Когда объем теста увеличится приблизительно вдвое, добавим в миску 2 желтка и 2 столовые ложки масла. Еще раз хорошо вымесим тесто и опять поместим в теплое место, чтобы оно еще раз поднялось.

Ингредиенты: 125 г нарезанных грецких орехов, 175 г фиников (косточку удалить, а финики нарезать), 200 мл кипятка, 2 столовые ложки меда, 1 чайную ложечку соды, 200 г пшеничной муки, 60 г овсяных хлопьев, 80 г коричневого сахара, 1 стакан сметаны либо натурального йогурта комнатной температуры.

Как приготовить? Духовку разогреем до 180*С. Форму смажем маслом. Финики зальем кипятком, добавим мед и отставим. Муку смешаем с содой, овсяными хлопьями, сахаром и орехами. Добавим смесь из фиников и сметану. Хорошо перемешаем  и выложим в форму. Запекаем около 35-40 минут до готовности. Затем остужаем и нарезаем.

Лимонный мармелад без красителей

Чтобы приготовить лимонный мармелад необходимы следующие ингредиенты:

0,4 кг сахара

120 мл воды

пакет желатина - 25 г

60 мл кипяченой холодной воды

4 лимона для сока (выход приблизительно 180 мл)

сахар для украшения

Процесс приготовления

Возьмем лимоны. Цедру снимем и высушим. Это будет чудесная добавка к любой выпечке. Приступим к приготовлению лимонного мармелада - вкусного и ароматного!

Желатин зальем 60 мл холодной кипяченой водой и оставим его на 10 минут для набухания. 0,4 кг сахара смешаем со 120 мл воды и поставим на огонь. Доведя до кипения, чуточку уварим. Снимем сироп с огня и сразу добавим желатин. Затем вольем свежий лимонный сок, процеженный с помощью сита.

У нас должна получиться ароматная жидкость. Вскоре она станет волшебным мармеладом. Перемешиваем жидкость и переливаем в форму, прикрыв крышкой. Отправляет на 2 часа в холодильник. Мармелад готов! Осталось разрезать его на симпатичные кубики и обмакнуть в сахар.

Домашний мармелад - вкусное лакомство не только для малышей, но и для взрослых! Цвет мармелада - натуральный, без добавления красителей.

После того, как лакомство продегустировано, можно расслабиться и устроить головокружительный сезонный шоппинг! Этот сайт www.promokodkupon.ru предлагает воспользоваться купонами на скидку в ассортименте. Каталог скидок на все случаи жизни пригодится каждому, кто желает экономить на онлайн-покупках.

Сытный луковый пирог

0,5 кг покупного слоеного теста, 3 яйца, 3 луковицы большого размера, 4 столовые ложки сметаны, 100 г сыра твердых сортов, молотый черный перчик, растительное масло.

Приготовление: За 1 час до приготовления пирога следует достать из морозилки тесто и разморозить его естественным образом при комнатной температуре.

Очистим 3 луковицы и нарежем их полукольцами. Обжарим репчатый лук в растительном масле до золотистости, приправив его молотым перцем. Приготовим заливку для лукового пирога. Яйца взобьем со сметаной. Сыр натрем и добавим к яичной смеси. Все аккуратно перемешаем.

2/3 размороженного  теста раскатаем и уложим в форму 22 см. Сформируем бортики высотой около 3-х см. Излишки теста обрежем. Выложим на тесто обжаренный на масле лук. Равномерно распределим заливку. Бортики теста загнем к центру. Нарежем полосками оставшееся теста и уложим крест-накрест на заливку. Получившуюся сетку смажем яичной заливкой. Поставим луковый пирог в разогретую до 220 С духовку на полчаса. Можно подавать в теплом и холодном виде. 

Любое застолье требует праздничных блюд, отличающихся оригинальным внешним видом и изысканным вкусом. Попробуйте приготовить сытную долму с винорадными листьями и мясным фаршем. Долмер прибор быстро выручит и поможет накрутить не только долму, но и голубцы, а также блинчики из лаваша с различными начинками!

Ликер Ирландский крем из сгущенки

Ингредиенты:

300 мл молока, довести до кипения

1 банка сгущенного молока 380 г

300 мл виски

1 ст. л. кофе

2 ст. л. шоколадного сиропа

2 ч. л. ванильного экстракта (или 16 г ванильного сахара)

Количество - 1 литр

Приготовление:

Наступили зимние холода. А значит, мы больше бываем дома, так сказать, зимуем!)))). Смотрим фильмы, осваиваем новые кулинарные рецепты, проводим время по вечерам с семьей - за чашечкой ароматного имбирного чая или сладкого горячего шоколада. И как тут обойтись без вкусной домашней выпечки? Пироги и пирожки - теплые, вкусные, поднимающие настроение, - это то, без чего не обходится ни одна беседа!

Пирожки вкусно пекут бабушки. У них достаточно большой кулинарный опыт. А молодым хозяйкам нужно научиться правильно замешивать тесто, грамотно заворачивать начинку в пирожки, знать все тонкости выпечки и приготовления начинок. Конечно же, пирожки получатся удачными и вкусными, если вы подойдете к их приготовлению ответственно. Начинки можно придумывать самим, из тех продуктов, которые присутствуют дома. Или же использовать изысканные начинки, заранее подготовив и купив все продукты.

Представляю вашему вниманию рецепт теста для пирожков и 7 самых вкусных начинок для них!

Кстати, не только вкусных начинок, но еще и необычных. О некоторых из них я даже слышу впервые. Вот скажите, кто ел пирожки с начинкой из тыквы и чернослива или яблок и брусники?! Обязательно освойте рецепт дрожжевого теста и узнайте о самых вкусных начинках для пирожков! Зимние чаепития и угощения будут приятными, а ваши гости, друзья и домочадцы - сытыми и довольными!

читать далее

Чем полезен кориандр: рецепты Аюрведы

• Всем знаком ароматный кориандр, семенами которого посыпан Бородинский хлеб. Зелень кориандра или «кинза» - замечательная пряность, используемая для приготовления мясных блюд и овощных салатов. Кориандр широко применяют в Аюрведе, помогая избавиться от различного рода недугов.
• Основным свойством кориандр является способность положительно влиять на пищеварительную и мочевыделительную системы, регулировку аппетита и устранение метеоризма. Он частенько используется для снятия болей в области живота. Семена кориандра нужно заварить кипятком. Возьмем 1 ч. л. семян или 0,5 ч. л. порошка и зальем 1-м стаканом кипятка. Следует пить, как чай.
• Кориандр обладает очищающим свойством, помогая вывести из организма накопленные шлаки (амы). Семена помогают при состоянии диареи, Следует принимать в качестве отвара: на 1-2 ч. л. семян - 1 стакан воды). Можно добавить к отвару гранатовые корочки. Этот же отвар незаменим при изжоге, так как помогает быстро снять жжение и отрыжку. Бактерицидное действие на слизистую оболочку желудка обеспечено.
• Также кинза и кориандр в силу своего легкого мочегонного свойства применяются в ходе лечения отеков и предменструального синдрома у женщин.
• Следует отметить, что свежая зелень кинзы является богатейшим источником фитоэстрогенов. Именно поэтому заметен положительный эффект при инфекционных заболеваниях. На ночь попробуйте залить 2 ст. л. кориандра 1-м стаканом воды, которая должна быть комнатной температуры. Выпейте полученный настой утром. В течение всего дня пейте чай из кориандра с добавлением дольки лимона.
• Свежий сок зелени кинзы помогает при сыпи и аллергических реакциях кожи. Принимайте по 1-й чайн. лож. трижды в день при кожных высыпаниях, зуде и воспалительных процессах кожи.
• При конъюнктивите используйте крепкий настой кориандра и промывайте глаза. На 1 стакан кипятка - берем 1 стол. ложку кориандра. Когда остынет используем теплый настой или комнатной температуры.

Современный человек никак не может обойтись без различных программ, приложений, драйверов, утилит и софта для компьютеров, планшетов и смартфонов Здесь можно скачать программы бесплатно - большой выбор софта для хорошего настроения и комфорта!

Пирог "Груши в хрустале"

Ингредиенты: 6 груш (среднего размера)

1 апельсин

1 лимон

300 г сахара

350 мл холодной и 300 мл горячей воды

350 г муки

0,5 ч.л. соли

150 г масла сливочного

3 яйца

1 ч. л. разрыхлителя

0,5 ст. л. уксуса яблочного

1 пакетик желатина

75 мл сливок молочных 33%

Куриное филе с творогом и зеленью

Ингредиенты:

Куриное филе - 4 шт., творог - 200 г, зелень - 100 г (зеленый лук и укроп), куркума - 1/2 ч. л., чеснок - 2 зубчика, молоко - 4 ст. л., растительное (сливочное) масло - 2 ст. л., панировочные сухари, соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Для начинки нарезать зелень и смешать с творогом. Добавить молоко, куркуму, продавленный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец. В каждом курином филе сделать глубокий разрез, чтобы образовался кармашек. Филе нафаршировать начинкой. Обмазать каждое филе растительным или растопленным сливочным маслом. Обвалять в панировочных сухарях. Уложить филе в огнеупорную форму и запекать при 200 град. С в течение 20 минут, периодически поливая выделившимся соком.

Новогодний печеночный салат

300 г куриной печени
1/2 стакана риса
2 яйца
2 луковицы
1 пучок укропа
майонез
соль
перец

Печень отвариваем до готовности и натираем на средней терке. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Рис отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Яйцо натираем на средней терке.

Салат выкладываем слоями, промазывая каждый слой майонезом, солим и перчим. Первым слоем выкладываем печень, следующим слоем идет лук, далее слой риса, затем слой укропа и наконец последним слоем выкладываем яйцо.

Слойки с ветчиной и моцареллой

Ингредиенты:

быстрорастворимые дрожжи (1 пакетик) - 8 г
ветчина (мелко порезанная) - 1/2 стакана
вода - 6 стаканов
коричневый сахар - 2 ст. л.
молоко (теплое) - 1 стакан
моцарелла (мелко порезанная) - 1/2 стакана
мука - 3 стакана
сода - 4 ч. л.

Французские булочки - это чудесная выпечка, которая порадует всю семью!

Рецепт прост, а на вкус получаются просто восхитительными! Попробуйте приготовить на завтрак, ведь в рецепте используется слоеное дрожжевое готовое тесто, а значит испекутся быстро!

Тесто извлечь из морозилки и разморозить в холодильнике на нижней полке. В миске замочить изюм. Но не в воде, а в ликере либо коньяке. Изюма необходимо взять 200 г.

Приготовим ароматный заварной крем. Возьмем 0,5 л молока, 100 г сахара, а также 0,5 чайной ложечки ванильного сахара, 1,5 столовой ложки муки(а лучше крахмала) и 2 сырых яйца.

Поставим молоко на огонь, добавим ванильный сахар. Отдельно взобьем яйца и сахар. Добавим муку. После того момента, как молоко почти дойдет до кипения, добавим 1/3 молока к смеси из яиц, обязательно вливая тоненькой струйкой. Яйца не должны свернуться. Затем отправим в кипящее молоко и оставим вариться, постоянно помешивая, около 5-ти минут.

Крем остудим. Раскатаем тесто. Намажем при помощи ложки крем. Щедро посыпав изюмом, в рулет. Возьмем острым нож и порежем колечками. Смажем желтком, оставим для расстойки на 20 минут. Французские булочки выпекаем при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Затем смажем сахарным сиропом для привлекательного блеска и аппетитного вида. Сироп готовится очень просто. Возьмем полстакана воды и столько же сахар. Растопим и прокипятим.

Полезная информация для тех, кому нужна недвижимость в Германии. Квартиры и дома на любой вкус в ассортименте представляет HOUSEAGE. Найдите объявление, указав необходимые параметры, и система предоставит интересные варианты недвижимости в Германии и других странах мира.

Лимонный торт в мультиварке

Простой рецепт пирога в мультиварке.

"Шашлычки" из слоеного теста с сыром, ветчиной и помидорами

Описание: Костер, аромат свежей выпечки, вы с хрустом отламываете кусочек теста и вам открывается благоухающий ароматами сыр, сочный помидор и нежнейшая ветчина. И рука непроизвольно тянется за бокалом вина... Отойдите от традиций и приготовьте "шашлык" из теста. А разнообразие начинок может ограничить только ваша фантазия...

Ингредиенты

• Тесто слоеное дрожжевое (1 лист) — 1 шт
• Помидоры черри (примерно) — 50 г
• Сыр адыгейский (примерно) — 100 г
• Ветчина (примерно) — 100 г
• Соевый соус (Кикоман) — 3 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Зелень (по желанию, любая) — 1 шт
• Чеснок (1 головка молодого чеснока) — 1 шт