Очень вкусное блюдо с ярким насыщенным вкусом, ароматное с густой подливой.

Продукты:

говядина (лопатка) 600 г
лук 2 шт.
морковь 1-2 шт.
брусника (клюква) 150 г
помидор 250 г
зелень сельдерея

чеснок 3-4 зубка

бульон 500 мл
фасоль белая в с/с 400 г
смесь трав (тимьян, розмарин, базилик)
сахар 1 ч. л.
соль
перец
растительное  масло для жарки

Приготовление:

Говядину нарезать некрупными кусками, посолить, поперчить, смешать с 1 ст. л. растительного масла и оставить постоять.

Подготовить овощи. Морковь, лук (у меня было ещё немного порея), сельдерей нарезать крупно.

С помидор снять кожицу и мелко порубить.
Мясо обжарить,

добавить лук, морковь, готовить 10 мин.

Влить горячий бульон, добавить сельдерей, помидоры, чеснок (раздавленный), смесь сухих трав, накрыть крышкой и тушить 40 мин.

Добавить к мясу готовую отваренную или консервированную фасоль и ягоды ( у меня замороженный крыжовник),

перемешать, дать закипеть, добавить (если надо) сахар. Через 5 мин. выключить.

Приятного аппетита!