• Свекла небольш.- 3шт+3 штдля украшения
• Морковь — 3шт+2 шт для украшения
• Конс. зеленый горошек — 1/2 б.
• Грибы — 200 г
• Лук — 1 шт
• Сол. огурец — 1-2 шт или квашенная капуста — 100 г
• Зеленый лук — для украшения
• Зелень — для украшения
• Соль
• Постное. масло

Морковь и свеклу отварить. Натереть свеклу на крупной терке.

Затем добавить натертую морковь.

Затем обжаренные с луком грибы.

Соленые огурцы натереть на терке и добавить в салат (можно вместо огурцов — квашенную капусту).

Всыпать консервированный зеленый горошек.

Все перемешать, посолить и влить немного постного масла. Еще раз перемешать.

Переложить салат в красивую глубокую тарелку и украсить цветами из свеклы и моркови. Я выкладывала в форму, но это делать не обязательно, так как если Вы будете делать салат заранее — он может потечь. Из отварной свеклы вырезать розочки: снимая ножом длинный слой по кругу, затем этот слой закрутить в трубочку и получится розочка. Таким же образом сделать розочки из моркови.

Бока салата я обернула плетенкой из зеленого лука.

Всем приятного аппетита!